HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Das Finanzministerium plant eine Pflicht zur Kartenzahlung – Bargeld bleibt aber. Kritik kommt aus der Gastronomie und dem Handel. Was die neuen Regeln für Konsumenten und Unternehmen bedeuten.
Neue Vorgaben
Kartenzahlung soll in der Gastronomie Pflicht werden
Das Finanzministerium plant eine Pflicht zur Kartenzahlung – Bargeld bleibt aber. Kritik kommt aus der Gastronomie und dem Handel. Was die neuen Regeln für Konsumenten und Unternehmen bedeuten.
Halbjahresbilanz
Halbjahresbilanz
MHP Hotel passt Jahresprognose für 2026 an
Im ersten Halbjahr 2026 konnte MHP Hotel seinen Konzernumsatz deutlich steigern. Gleichzeitig passt das Unternehmen seine Jahresprognose an ein verändertes Marktumfeld an.
Wertschätzung
Wertschätzung
CDU-Ministerin hält Lebensmittel für zu günstig – Dehoga sieht wenig Spielraum
Landesagrarministerin Christine Schneider findet, dass Lebensmittel in Deutschland zu günstig sind und fordert mehr Wertschätzung für regionale Produkte. Diese Forderung trifft auf eine angespannte Realität im Gastgewerbe.
Bericht
Bericht
HSMAday 2026 bringt über 330 Hotelprofis nach Berlin
Auf vier Bühnen standen zentrale Branchenthemen von Distribution und KI bis Nachhaltigkeit, Führung und Employer Branding im Fokus. Am Abend wurden kreative Onlinekommunikation sowie nachhaltiges Engagement gewürdigt.
Studie
Studie
Handelsgastronomie erreicht neues Rekordniveau
Gastronomische Angebote im Einzelhandel legten 2025 um 7,1 % zu. Preisvorteile sowie To-go- und Snackkonzepte stärken das Geschäft im Außer-Haus-Markt.
Ratgeber
Ratgeber
Gehaltsvorstellung im Bewerbungsgespräch richtig formulieren
Ob im Restaurant, Hotel oder Cateringbetrieb: Wer den eigenen Marktwert kennt, kann beim Thema Bezahlung selbstbewusst auftreten. Eine gute Vorbereitung hilft, realistisch zu verhandeln, branchentypische Leistungen einzubeziehen und auch bei kritischen Rückfragen ruhig zu bleiben.
Gerichtsurteil
Gerichtsurteil
Booking scheitert vor EU-Gericht mit eTraveli-Übernahme
Hotel, Flug, Taxi – Reisen buchen viele Menschen mit ein paar Klicks online. Das Hotelportal Booking will bei Flugbuchungen noch stärker werden. Das EU-Gericht setzt dem nun Grenzen. Der IHA sieht darin Rückenwind für eine Schadenersatzklage von mehr als 10.000 europäischen Hotels.
Portfolioausbau
Portfolioausbau
Steigenberger Herrenhof Wien wird Teil der Icons Kollektion
Das Wiener Traditionshaus firmiert ab sofort als Steigenberger Icon Herrenhof Wien. Mit der Aufnahme wächst die Kollektion auf insgesamt acht Häuser. Für das traditionsreiche Domizil sind zusätzliche Serviceangebote geplant.
Portfolioausbau
Portfolioausbau
Vorreiter AG baut Hotelportfolio weiter aus
Mit zwei neuen Häusern baut die Vorreiter AG ihr operatives Hotelgeschäft weiter aus. Gleichzeitig steht mit dem Terra Saar Weinresort & Spa ein neues Hospitality-Projekt kurz vor der Eröffnung.
Kurz vor den Haushaltsberatungen 2027 warnen DZG, BWSI und DBU beim politischen Cocktail-Afterwork vor der geplanten Erhöhung der Verbrauchsteuern auf Spirituosen und Sekt. Die Verbände sehen vor allem Bars, Kneipen, Clubs, Handel und Hersteller zusätzlich unter Druck.
Steuerdebatte
Politisches Afterwork mit 140 Gästen in Berlin: Verbände warnen vor höheren Alkoholsteuern
Kurz vor den Haushaltsberatungen 2027 warnen DZG, BWSI und DBU beim politischen Cocktail-Afterwork vor der geplanten Erhöhung der Verbrauchsteuern auf Spirituosen und Sekt. Die Verbände sehen vor allem Bars, Kneipen, Clubs, Handel und Hersteller zusätzlich unter Druck.
Umwelteinsatz
Umwelteinsatz
Novotel-Teams engagieren sich für saubere Ufer am Rhein
Aktiv für einen sauberen Rhein: Mitarbeiter mehrerer Novotel-Häuser haben gemeinsam mit K.R.A.K.E. e. V. Müll entlang des Rheins in Köln gesammelt. Die Aktion soll nicht nur für saubere Ufer sorgen, sondern auch das Bewusstsein für Gewässerschutz stärken.
Kabinettbeschluss
Kabinettbeschluss
Einkommensteuerreform 2027: Folgen für das Gastgewerbe
Das Bundeskabinett hat die Einkommensteuerreform der schwarz-roten Koalition auf den Weg gebracht. Der Entwurf von Finanzminister Lars Klingbeil sieht Entlastungen für viele Arbeitnehmer vor – könnte Hotels und Gastronomiebetriebe jedoch zugleich stärker belasten. Vor allem die höhere Pauschalsteuer auf Minijobs sorgt beim Dehoga für deutliche Kritik.
Ein halbes Jahrhundert Gastfreundschaft: Seit 50 Jahren ist Bärbel Peter für Block House tätig. Die Servicemitarbeiterin blickt auf fünf Jahrzehnte im Unternehmen zurück – geprägt von Gastgeberkultur, Qualitätsanspruch und Engagement für Kollegen.
Betriebsjubiläum
Seit 50 Jahren im Einsatz für Block House
Ein halbes Jahrhundert Gastfreundschaft: Seit 50 Jahren ist Bärbel Peter für Block House tätig. Die Servicemitarbeiterin blickt auf fünf Jahrzehnte im Unternehmen zurück – geprägt von Gastgeberkultur, Qualitätsanspruch und Engagement für Kollegen.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Aldiana schließt Travelife-Zertifizierung ab
Alle neun Aldiana Club Resorts sind nun Travelife-zertifiziert. Mit den Auszeichnungen für die Clubs Djerba Atlantide und Hochkönig ist der Zertifizierungsprozess für das gesamte Portfolio abgeschlossen.
Torversprechen
Torversprechen
40 Kane-Tore? Waldgasthof Buchenhain verspricht Schnitzel und Freibier
40 Tore, 500 Fans, Schnitzel und Freibier: Wenn Harry Kane in der Bundesliga-Saison 2026/27 die magische 40-Tore-Marke knackt, lässt es Stefan Kastner vom Waldgasthof Buchenhain richtig krachen.
Die neue Zusammenarbeit rückt Aus- sowie Weiterbildung und die Förderung qualifizierter Nachwuchskräfte in den Fokus. Mitarbeiter erhalten Sonderkonditionen für ausgewählte Bildungsangebote.
Personalentwicklung
IST Hochschule kooperiert mit Bio Hotels
Die neue Zusammenarbeit rückt Aus- sowie Weiterbildung und die Förderung qualifizierter Nachwuchskräfte in den Fokus. Mitarbeiter erhalten Sonderkonditionen für ausgewählte Bildungsangebote.
Personalie
Personalie
Wechsel in der Geschäftsführung der Five E Group
Nach zehn Jahren verändert Michael Scharf seine Rolle bei der Five E Group: Er gibt einen Teil seiner operativen Verantwortung ab und wechselt in den Beirat. Gleichzeitig richtet die Gruppe ihre Führungsstruktur stärker auf Wachstum und Expansion aus.
Checkliste
Checkliste
Schichtübergabe im Gastgewerbe richtig organisieren
Wenn Buchungen aus Website, Telefon, E-Mail und Laufkundschaft zusammenkommen, dürfen wichtige Details beim Personalwechsel nicht verloren gehen. Eine klare Checkliste schafft Verbindlichkeit, verhindert Belegungskonflikte und sorgt dafür, dass offene Punkte zuverlässig weitergegeben werden.
Die V-Label Awards Deutschland 2026 gehen in die nächste Runde: 32 vegane Produkte haben es ins Finale geschafft. Nun können Verbraucher bis Ende September mitentscheiden, welche Favoriten ausgezeichnet werden.
Public Voting
V-Label Awards Deutschland 2026: Verbraucher entscheiden jetzt über ihre Favoriten
Die V-Label Awards Deutschland 2026 gehen in die nächste Runde: 32 vegane Produkte haben es ins Finale geschafft. Nun können Verbraucher bis Ende September mitentscheiden, welche Favoriten ausgezeichnet werden.
Sortimenterweiterung
Sortimenterweiterung
„Der M“ kehrt zu McDonald’s zurück
McDonald’s Deutschland baut seine Plattform „Für den Big McDonald’s Hunger“ weiter aus. Ab dem 26. August kehrt ein beliebtes Produkt zurück – ergänzt um neue Varianten.
Für die Sommerkarte
Anzeige
Für die Sommerkarte
Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko
„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.
Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.
Eigentümerwechsel
Eichbaum: Marke bleibt trotz Brauerei-Insolvenz erhalten
Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.
Markteintritt
Markteintritt
Paulaner Spezi kommt nach Österreich
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Nachruf
Nachruf
Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben
Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.
Ehrung für Katrin Stegmaier: Die Hoteldirektorin des Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg wurde von der Chaîne des Rôtisseurs zur „Madame Maître Hôtelier“ ernannt. Damit würdigt die internationale Gesellschaft ihr langjähriges Engagement für Gastfreundschaft und Servicekultur.
Ehrung
Chaîne des Rôtisseurs ernennt Katrin Stegmaier zur „Madame Maître Hôtelier“
Ehrung für Katrin Stegmaier: Die Hoteldirektorin des Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg wurde von der Chaîne des Rôtisseurs zur „Madame Maître Hôtelier“ ernannt. Damit würdigt die internationale Gesellschaft ihr langjähriges Engagement für Gastfreundschaft und Servicekultur.
Jubiläumsauftakt
Jubiläumsauftakt
„The Taste“ Staffel 15 startet mit Streetfood-Coachbattle
Tim Raue, Elif Oskan, Alexander Herrmann und Steffen Henssler treten zum Sendungsbeginn selbst gegeneinander an. Die neun Folgen laufen ab 21. Oktober.
Auszeichnung
Auszeichnung
HSMA Social Media Award 2026: Die Gewinner stehen fest
Vier Kategorien, vier Preisträger: Beim HSMA Social Media Award 2026 wurden Hotels und Hotelgruppen ausgezeichnet, die digitale Kommunikation strategisch für Gästegewinnung, Kundenbindung, Recruiting und Markenführung einsetzen.
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Akkusicherheit
Lithium-Ionen-Akkus im Gastgewerbe sicher nutzen
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Automatisierung
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Transparenz- und Kompetenzpflichten
IHA aktualisiert Leitfaden zum EU AI Act
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Datenklau
Datenklau
Cyberangriff auf Hotel-Softwaredienstleister: Das sollten Betriebe jetzt tun
Nach einem Cyberangriff auf einen bundesweit agierenden Hotel-Softwaredienstleister sind personenbezogene Gästedaten abgeflossen. Was betroffene Hotels und Gäste jetzt beachten sollten.
Transparenz
Transparenz
Online-Bewertungen: Google macht Löschungen bei Hotels und Restaurants sichtbar
In immer mehr Google-Bewertungen von Restaurants und Hotels taucht der Hinweis auf: Bewertungen aufgrund von Beschwerden wegen Diffamierung entfernt. Was steckt dahinter?
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Ratgeber
So können Hotels den Schlafkomfort ihrer Gäste verbessern
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Wellnessausbau
Wellnessausbau
Hotel Engel Obertal eröffnet sein neues Textilspa
Das Hotel Engel Obertal erweitert sein Spa-Angebot um einen Textilbereich. Damit reagiert das Resort auf unterschiedliche Gästebedürfnisse, ohne die klassische Saunakultur aufzugeben.
Interior Design
Interior Design
Musterzimmer im Motel glockna holt die Natur nach innen
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Kampagne
McDonald’s bringt globale Favoriten nach Deutschland
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Agenturplattform
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
