HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
HOGAPAGE durfte sich vor Ort ein Bild von den 18 neuen Zimmern und Suiten und dem umgestalteten Hausgastrestaurant Silberberg machen. Die Familie Finkbeiner investierte bereits 14,8 Millionen Euro in die Zukunft ihres Hotels.
Umbau
Hotel Traube Tonbach präsentiert ersten Bauabschnitt der Modernisierung
HOGAPAGE durfte sich vor Ort ein Bild von den 18 neuen Zimmern und Suiten und dem umgestalteten Hausgastrestaurant Silberberg machen. Die Familie Finkbeiner investierte bereits 14,8 Millionen Euro in die Zukunft ihres Hotels.
Karrieretipps
Karrieretipps
Fehler, die Bewerber im Gastro-Vorstellungsgespräch vermeiden sollten
Ob Service, Küche, Rezeption oder Housekeeping: Beim Kennenlernen zählt nicht nur der Lebenslauf. Arbeitgeber achten auf Auftreten, Motivation und Branchenverständnis. Wer typische Stolperfallen kennt, kann im Gespräch deutlich souveräner wirken.
Steuerstreit
Steuerstreit
Dehoga verteidigt 7-Prozent-Mehrwertsteuer
Seit Januar gilt in der Gastronomie eine günstigere Mehrwertsteuer von sieben Prozent. Bei den Gästen komme die Entlastung jedoch kaum an, kritisiert die NGG. Der Dehoga weist den Vorwurf entschieden zurück.
Jubiläumsausgabe
Jubiläumsausgabe
Internorga präsentiert sich zur 100. Ausgabe im neuen Look
Neues Erscheinungsbild, starkes Jubiläum, klarer Blick nach vorn: Mit überarbeitetem Corporate Design und weiterentwickelter Ananas stimmt sich die Hamburger Leitmesse auf ihre 100. Ausgabe im März 2027 ein.
Betriebsgastronomie
Betriebsgastronomie
Europa-Park eröffnet neues Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“
Auf 4.500 Quadratmetern bündelt der Neubau Verpflegung, Zentralküche und weitere Betriebsbereiche. In das neue Mitarbeiterrestaurant hat der Europa-Park einen zweistelligen Millionenbetrag investiert.
Schließung
Schließung
Keine Lösung für Hamburger Restaurant TamTam
Die Hoffnung auf einen Neustart hat sich zerschlagen: Für das Hamburger Restaurant TamTam konnte kein Investor gefunden werden. Der Geschäftsbetrieb wurde nun eingestellt.
Hotelvertrieb
Hotelvertrieb
Hotrec-Studie: Zwei Plattformkonzerne dominieren den OTA-Markt
Der Direktvertrieb bleibt die wichtigste Säule im europäischen Hotelvertrieb – doch Online-Plattformen gewinnen weiter an Gewicht. Besonders auffällig: Der OTA-Markt konzentriert sich zunehmend auf zwei Plattformkonzerne.
Restrukturierung
Restrukturierung
Revo-Insolvenz nähert sich dem Abschluss
Für 154 der 178 insolventen Revo-Hotels sind Käufer gefunden. Bis Anfang Oktober sollen fünf internationale Hotelgruppen und weitere Investoren die Häuser übernehmen. Damit nähert sich eines der größten und komplexesten Insolvenzverfahren der letzten Jahre seinem Abschluss.
Grand Opening
Grand Opening
Hampton by Hilton Salzburg Messe ist eröffnet
Die österreichische Schiehser Hotel Gruppe wächst weiter und expandiert in die Mozartstadt: Mit dem Hampton by Hilton Salzburg Messe hat sie nun ihr 22. Haus eröffnet.
Am Freitag wurde es im Münchner Lenbachpalais spannend: Welches der drei nominierten Konzepte durfte den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 mit nach Hause nehmen?
Auszeichnung
Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026: Wer gewinnt?
Am Freitag wurde es im Münchner Lenbachpalais spannend: Welches der drei nominierten Konzepte durfte den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 mit nach Hause nehmen?
Verbandsposition
Verbandsposition
Tourismuswirtschaft warnt vor Folgen zentraler AfD-Positionen für den Tourismus
Das AfD-Bundestagswahlprogramm fordert unter anderem stärkere Grenzkontrollen sowie einen Austritt Deutschlands aus dem Euro-System. Der Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft sieht hierin Risiken für zentrale Geschäftsgrundlagen der Branche.
Wertschätzung
Wertschätzung
CDU-Ministerin hält Lebensmittel für zu günstig – Dehoga sieht wenig Spielraum
Landesagrarministerin Christine Schneider findet, dass Lebensmittel in Deutschland zu günstig sind und fordert mehr Wertschätzung für regionale Produkte. Diese Forderung trifft auf eine angespannte Realität im Gastgewerbe.
Beim „Full Kitchen Event“ im Greta Oto Frankfurt standen Live-Cooking, lateinamerikanische Gerichte und der direkte Austausch mit dem Team im Mittelpunkt. Zugleich rückte MHP die Rolle eigenständiger Restaurantkonzepte in seinen Häusern in den Fokus.
Einblicke
Küchenparty im Greta Oto Frankfurt
Beim „Full Kitchen Event“ im Greta Oto Frankfurt standen Live-Cooking, lateinamerikanische Gerichte und der direkte Austausch mit dem Team im Mittelpunkt. Zugleich rückte MHP die Rolle eigenständiger Restaurantkonzepte in seinen Häusern in den Fokus.
Neupositionierung
Neupositionierung
Enoteca im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg ist zurück
Nach umfassender Renovierung setzt das italienische Restaurant auf ein überarbeitetes Gastrokonzept, eine veränderte Speisekarte und eine Wein-Boutique. Im Mittelpunkt stehen gemeinsames Genießen und eine zeitgemäße Cucina Italiana.
Statistik
Statistik
Gastgewerbeumsatz steigt im Juli
Das Gastgewerbe in Deutschland hat im Juli gegenüber dem Vormonat wieder mehr umgesetzt. Im Vergleich zum Vorjahresmonat bleibt die Entwicklung preisbereinigt jedoch im Minus – besonders in der Gastronomie.
Steigende Kosten, zunehmende Bürokratie, Fachkräftemangel und eine weiterhin angespannte wirtschaftliche Lage stellen viele mittelständische Unternehmen vor große Herausforderungen. Für die Frank Schwarz Gastro Group (FSGG) ist das jedoch kein Grund, bei der Ausbildung junger Menschen den Rotstift anzusetzen – im Gegenteil.
Fachkräftesicherung
Frank Schwarz Gastro Group hält an Ausbildung fest
Steigende Kosten, zunehmende Bürokratie, Fachkräftemangel und eine weiterhin angespannte wirtschaftliche Lage stellen viele mittelständische Unternehmen vor große Herausforderungen. Für die Frank Schwarz Gastro Group (FSGG) ist das jedoch kein Grund, bei der Ausbildung junger Menschen den Rotstift anzusetzen – im Gegenteil.
Personalie
Personalie
Langjährige Mitarbeiterin leitet das Essential by Dorint Köln-Junkersdorf
Die Dorint Hotelgruppe entwickelt gezielt Führungstalente aus den eigenen Reihen: Natascha Bußhoff übernimmt die Leitung des Essential by Dorint Köln-Junkersdorf. Die 35-Jährige ist bereits seit 2010 für das Unternehmen tätig.
Personalie
Personalie
Convotherm verstärkt sein Vertriebsteam in Deutschland
Seit dem 1. September betreut Jens Wiese die Region Ost. Der ehemalige Koch bringt langjährige Erfahrung im Gastronomie- und Großküchenmarkt mit.
Die V-Label Awards Deutschland 2026 gehen in die nächste Runde: 32 vegane Produkte haben es ins Finale geschafft. Nun können Verbraucher bis Ende September mitentscheiden, welche Favoriten ausgezeichnet werden.
Public Voting
V-Label Awards Deutschland 2026: Verbraucher entscheiden jetzt über ihre Favoriten
Die V-Label Awards Deutschland 2026 gehen in die nächste Runde: 32 vegane Produkte haben es ins Finale geschafft. Nun können Verbraucher bis Ende September mitentscheiden, welche Favoriten ausgezeichnet werden.
Sortimenterweiterung
Sortimenterweiterung
„Der M“ kehrt zu McDonald’s zurück
McDonald’s Deutschland baut seine Plattform „Für den Big McDonald’s Hunger“ weiter aus. Ab dem 26. August kehrt ein beliebtes Produkt zurück – ergänzt um neue Varianten.
Für die Sommerkarte
Anzeige
Für die Sommerkarte
Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko
„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.
Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.
Eigentümerwechsel
Eichbaum: Marke bleibt trotz Brauerei-Insolvenz erhalten
Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.
Markteintritt
Markteintritt
Paulaner Spezi kommt nach Österreich
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Nachruf
Nachruf
Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben
Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.
Die Besten der unabhängigen Hotellerie 2026 stehen fest: Ausgezeichnet wurden Hotels und Persönlichkeiten, die mit Qualität, Haltung, Innovationskraft und individuellen Konzepten besondere Impulse für die unabhängige Hotellerie im DACH-Raum setzen. Die Preise wurden nun im Rahmen der Independent Hotel Show Munich verliehen.
Auszeichnung
Independent Hotel Show Awards 2026: Das sind die Gewinner
Die Besten der unabhängigen Hotellerie 2026 stehen fest: Ausgezeichnet wurden Hotels und Persönlichkeiten, die mit Qualität, Haltung, Innovationskraft und individuellen Konzepten besondere Impulse für die unabhängige Hotellerie im DACH-Raum setzen. Die Preise wurden nun im Rahmen der Independent Hotel Show Munich verliehen.
Nachbericht
Nachbericht
HSMA Revenue School 2026: Vom Zimmerpreis zur Profitabilität
Wie verändern Daten, KI und neue Rollen das Ertragsmanagement in Hotels? HOGAPAGE war am 15. September am Motel One Campus in München vor Ort und hat die wichtigsten Impulse zusammengefasst.
TV-Comeback
TV-Comeback
Christian Rach wird wieder „Der Restauranttester“
Der Spitzengastronom kehrt zurück: Ab Frühjahr 2027 ist Christian Rach wieder als „Der Restauranttester“ bei RTL zu sehen. In dem bekannten Format will er Betriebe unterstützen, die um ihre Zukunft kämpfen.
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Akkusicherheit
Lithium-Ionen-Akkus im Gastgewerbe sicher nutzen
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Automatisierung
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Transparenz- und Kompetenzpflichten
IHA aktualisiert Leitfaden zum EU AI Act
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Datenklau
Datenklau
Cyberangriff auf Hotel-Softwaredienstleister: Das sollten Betriebe jetzt tun
Nach einem Cyberangriff auf einen bundesweit agierenden Hotel-Softwaredienstleister sind personenbezogene Gästedaten abgeflossen. Was betroffene Hotels und Gäste jetzt beachten sollten.
Transparenz
Transparenz
Online-Bewertungen: Google macht Löschungen bei Hotels und Restaurants sichtbar
In immer mehr Google-Bewertungen von Restaurants und Hotels taucht der Hinweis auf: Bewertungen aufgrund von Beschwerden wegen Diffamierung entfernt. Was steckt dahinter?
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Ratgeber
So können Hotels den Schlafkomfort ihrer Gäste verbessern
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Wellnessausbau
Wellnessausbau
Hotel Engel Obertal eröffnet sein neues Textilspa
Das Hotel Engel Obertal erweitert sein Spa-Angebot um einen Textilbereich. Damit reagiert das Resort auf unterschiedliche Gästebedürfnisse, ohne die klassische Saunakultur aufzugeben.
Interior Design
Interior Design
Musterzimmer im Motel glockna holt die Natur nach innen
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Kampagne
McDonald’s bringt globale Favoriten nach Deutschland
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Agenturplattform
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
