HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Wer in Küche, Service oder Rezeption schnell die passenden Bewerber finden will, braucht mehr als eine Liste an Anforderungen. Dieser Leitfaden zeigt, wie Arbeitgeber ihre Anzeige so aufbauen, dass sie verstanden wird und Bewerbungen auslöst.
Tipps
Recruiting in Gastro & Hotel: Stellenanzeigen mit Wirkung
Wer in Küche, Service oder Rezeption schnell die passenden Bewerber finden will, braucht mehr als eine Liste an Anforderungen. Dieser Leitfaden zeigt, wie Arbeitgeber ihre Anzeige so aufbauen, dass sie verstanden wird und Bewerbungen auslöst.
Studie
Studie
Lokale Musik verbessert das Hotelerlebnis
Was Menschen an einem Ort fühlen, entsteht nicht nur durch Architektur, Design oder Service – sondern auch durch Musik. Eine neue europäische Pilot-Musikstudie zeigt erstmals datenbasiert, welchen messbaren Einfluss lokale Musik auf das Hotelerlebnis hat. Die Ergebnisse belegen deutliche Effekte auf Ortsgefühl, Zufriedenheit und kulturelle Neugier.
Hotelprojekt
Hotelprojekt
Primestar bringt Hilton-Hotel in den Hamburger Elbtower
Ursprünglich sollte ein Nobu-Hotel im neuen Hamburger Elbtower Einzug erhalten. Die Luxusmarke zog sich aus dem Projekt jedoch zurück. Nun übernimmt die Primestar Group das Vorhaben und plant dort ein Hilton-Hotel mit 195 Zimmern.
Trendanalyse
Trendanalyse
Internorga FoodZoom 2026 – Die neuesten Trends für den Außer-Haus-Markt
Die kulinarische Welt ist im Wandel: Die Nachfrage nach heimischen, regionalen und saisonalen Gerichten ist weiterhin hoch. Gleichzeitig steigt das Interesse an neuen, inspirierenden Geschmackserlebnissen. Dabei stellt sich jährlich die Frage: Welche Länderküchen liegen im Trend? Aufschluss darüber gibt der Internorga FoodZoom 2026.
Neustrukturierung
Neustrukturierung
SV Group richtet Geschäftsleitung auf Wachstum und Strategie 2030 aus
In den gastronomischen Geschäftsbereichen der SV Group kommt es zu Veränderungen auf Stufe Geschäftsleitung. Damit richtet das Gastronomie- und Hotelmanagementunternehmen seine Geschäftsleitung und Führungsstruktur gezielt auf die Umsetzung seiner Strategie 2030 aus.
Neuer Marktbericht
Neuer Marktbericht
Wien treibt Österreichs Hoteltransaktionen auf ein neues Niveau
Der österreichische Hoteltransaktionsmarkt hat 2025 spürbar an Dynamik gewonnen: Der Markt hat sich erholt, internationale Investoren sind zurück und Wien behauptet seine dominante Rolle als Hotspot für großvolumige Hoteldeals – all das zeigt der neue Bericht zum Hoteltransaktionsmarkt Österreich 2025 des Hotelimmobilienspezialisten Christie & Co.
Recruiting
Recruiting
Time-to-Hire im Gastgewerbe: So sichern Arbeitgeber Talente schneller
Wer im Hotel oder Restaurant zu lange zögert, verliert Wunschkandidaten an schnellere Wettbewerber. Mit einer klaren Prozesslogik und wenigen Stellschrauben lässt sich die Einstellungsdauer spürbar verkürzen – ohne Qualitätsverlust.
Willkommensphase
Willkommensphase
Onboarding neuer Mitarbeiter zahlt sich aus
Ein geplanter Einstieg mit Struktur verbessert die Loyalität neuer Teammitglieder im Gastgewerbe und erhöht deren Produktivität von Beginn an.
Neuwahl
Neuwahl
Relais & Châteaux: Neuer Delegierter für Deutschland und Österreich gewählt
Die deutsch-österreichische Delegation von Relais & Châteaux hat einen neuen Delegierten: Florian Moosbrugger ist von den Mitgliedern zum Nachfolger von Natalie Fischer-Nagel gewählt worden. Der Hotelier aus Lech am Arlberg hat sich die strategische und inhaltliche Ausrichtung sowie den Ausbau des emotionalen und wirtschaftlichen Mehrwerts für etablierte Mitglieder als Ziel gesetzt.
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) begrüßt die neue Nationale Tourismusstrategie der Bundesregierung als wichtigen Schritt für den Tourismusstandort Deutschland. Dennoch sieht sie noch Nachbesserungsbedarf.
Kritik
DZG begrüßt neue Tourismusstrategie – sieht aber Ergänzungsbedarf
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) begrüßt die neue Nationale Tourismusstrategie der Bundesregierung als wichtigen Schritt für den Tourismusstandort Deutschland. Dennoch sieht sie noch Nachbesserungsbedarf.
Wachstum und Wettbewerbsfähigkeit
Wachstum und Wettbewerbsfähigkeit
Bundeskabinett beschließt neue Nationale Tourismusstrategie
Das Bundeskabinett hat heute die neue Nationale Tourismusstrategie verabschiedet. Mit den Schwerpunkten Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit und Bürokratieabbau setzt sie zentrale Impulse für die Zukunft der deutschen Tourismuswirtschaft.
Entbürokratisierung
Entbürokratisierung
Berlin plant neues Gaststättengesetz noch vor der Sommerpause
Das Gründen von Gaststätten in Berlin soll erleichtert werden. Dafür ist ein neues Landesgaststättengesetz geplant. Dieses soll nun schnell auf den Weg gebracht werden.
Valentinstag bleibt ein wichtiger Umsatztreiber für die Gastronomie. In diesem Jahr wollen mehr als die Hälfte der Deutschen an diesem Tag auswärts essen, so eine OpenTable-Studie. Gleichzeitig verändern sich die Rituale: Galentine’s Day, Gruppen-Dinner und Solo Dining liegen im Trend.
Studie
Valentinstag: So viele Deutsche planen einen Restaurantbesuch
Valentinstag bleibt ein wichtiger Umsatztreiber für die Gastronomie. In diesem Jahr wollen mehr als die Hälfte der Deutschen an diesem Tag auswärts essen, so eine OpenTable-Studie. Gleichzeitig verändern sich die Rituale: Galentine’s Day, Gruppen-Dinner und Solo Dining liegen im Trend.
Neugestaltung
Neugestaltung
Hotel Bayerischer Hof präsentiert neue Lobby als architektonisches Herzstück
Für vier Millionen Euro hat das Münchner Traditionshotel seinen Empfangsbereich umgestaltet. Es ist bereits das zehnte Bauprojekt, das gemeinsam mit dem belgischen Inneneinrichter, Kunstsammler und Antiquitätenhändler Axel Vervoordt realisiert wurde.
Einladung zur Begegnung
Einladung zur Begegnung
„Wir kochen Heimat“: Nobelhart & Schmutzig startet neue kulinarische Serie
Was ist eigentlich Heimat? Diese Frage hat sich das Team des Berliner Speiselokals Nobelhart & Schmutzig in den vergangenen Wochen gestellt. Die Antwort: Eine neue kulinarische Serie mit dem Namen „Wir kochen Heimat“.
Premier Inn Deutschland verstärkt sein Führungsteam: Dr. Christoph Gehrig übernimmt die Position des Geschäftsführers Finanzen. Er bringt mehr als 17 Jahren Führungserfahrung von McDonald’s Deutschland mit.
Personalie
Neuer Geschäftsführer Finanzen bei Premier Inn Deutschland
Premier Inn Deutschland verstärkt sein Führungsteam: Dr. Christoph Gehrig übernimmt die Position des Geschäftsführers Finanzen. Er bringt mehr als 17 Jahren Führungserfahrung von McDonald’s Deutschland mit.
Unterstützung
Anzeige
Unterstützung
Kostenfreie Vokabelflyer sollen Sprachbarrieren im Team abbauen
Sprachbarrieren bleiben eine der größten Herausforderungen für internationale Beschäftigte in Hotellerie und Gastronomie. Um den Einstieg im Team zu erleichtern, hat das „Netzwerk Unternehmen integrieren Flüchtlinge“ spezielle kostenfreie Vokabelflyer für Hotels, Restaurants und touristische Betriebe entwickelt.
Personalie
Personalie
Primestar Gruppe erweitert Geschäftsführung
Mit Boris Simm holt der Multi-Brand-Hotelbetreiber eine erfahrene Führungspersönlichkeit neu an Bord. Zum 1. Februar 2026 übernimmt Simm die Position des Geschäftsführers.
Im Saarland schwenkt der Schwenker den Schwenker. Was das heißt und warum die Tradition jetzt zum immateriellen Kulturerbe im Bundesland wird.
Tradition
Grillen wird immaterielles Kulturerbe im Saarland
Im Saarland schwenkt der Schwenker den Schwenker. Was das heißt und warum die Tradition jetzt zum immateriellen Kulturerbe im Bundesland wird.
Wissenswertes
Wissenswertes
Trüffel-Festival in Berlin – Wissenswertes über den Edelpilz
Im Festsaal Kreuzberg könnte es am Wochenende intensiv riechen: Zwei Tage lang findet dort ein Trüffel-Festival statt. Trüffelhändler Massimo Ferradino hat die wichtigsten Fakten über den edlen Pilz.
Launch
Launch
McDonald’s Deutschland startet neue Plattform „Für den Big McDonald’s Hunger“
McDonald’s Deutschland setzt auf große Burger: Unter dem Motto „Für den Big McDonald’s Hunger“ führt das Unternehmen eine neue Plattform ein und bringt zwei neue Burger in seine Restaurants.
Anna-Katharina Lemke, Sommelière in der „Windmühle Fissenknick“ in Horn-Bad Meinberg hat den „Sommelier-Cup 2026“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 25. bis 26. Januar im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde.
Auszeichnung
Sieger des DWI-Sommelier-Cups 2026 gekürt
Anna-Katharina Lemke, Sommelière in der „Windmühle Fissenknick“ in Horn-Bad Meinberg hat den „Sommelier-Cup 2026“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 25. bis 26. Januar im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde.
Wettbewerb
Wettbewerb
Mann will Fränkische Weinhoheit werden
Premiere in Franken: Erstmals kämpft ein Mann um die Weinkrone. Wer überzeugt die Jury mit Wissen zu Digitalisierung und Weintourismus – und mit dem Lieblingswein?
Fund
Fund
Verschollene Kugel mit Gin im Bodensee wiederentdeckt
Jahrelang spurlos verschwunden: Jetzt taucht die mit Alkohol gefüllte Kugel wieder auf – gut versteckt und von Muscheln überwachsen. Wer bekommt den besonderen Tropfen?
Die Jury von „Grill den Henssler“ wird umgebaut: Nach den Abgängen von Reiner „Calli“ Calmund und Christian Rach übernimmt künftig Joachim Llambi einen festen Platz am Bewertungs-Tisch. Neben dem bissigen Tanz-Juror bringt ein Sternekoch kulinarische Expertise ein.
Kochshow
„Grill den Henssler“: Joachim Llambi wird neuer Juror
Die Jury von „Grill den Henssler“ wird umgebaut: Nach den Abgängen von Reiner „Calli“ Calmund und Christian Rach übernimmt künftig Joachim Llambi einen festen Platz am Bewertungs-Tisch. Neben dem bissigen Tanz-Juror bringt ein Sternekoch kulinarische Expertise ein.
TV-Koch
TV-Koch
Tim Mälzer hat Angst um „Kitchen Impossible“
Angesichts angekündigter Sparmaßnahmen bei der RTL-Gruppe sorgt sich TV-Koch Tim Mälzer um seine Vox-Sendung „Kitchen Impossible“. Unter bestimmten Umständen würde er mit der Kochshow aufhören, wie er sagt.
Gästekomfort
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Gästekomfort
Sky Stream: Neue Möglichkeiten für Hotellerie und Gastronomie
Nach dem erfolgreichen Start von Sky Stream für Privatkunden erweitert Sky Österreich nun sein Angebot für Business-Kunden. Hotels und Gastronomiebetriebe erhalten Zugang zu hochwertigem Live-Sport und moderner TV-Unterhaltung, einfach und vollständig über das Internet.
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
smart cooking. smart cleaning
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smart cooking. smart cleaning
MKN FlexiChef mit SpaceClean* – das erste und einzige vollautomatische Reinigungssystem für Tiegel
Mit dem neuen FlexiChef setzt MKN erneut Maßstäbe. Das multifunktionale Hightech-Gerät kocht, brät und frittiert nicht nur, es reinigt sich dank einer innovativen Funktion vollautomatisch in nur zwei Minuten – und das ganz ohne Chemie und mit einem geringen Wasserverbrauch.
Wasseraufbereitung
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Wasseraufbereitung
Glanzleistung in der Spülküche mit BWT water+more
Wer auf optimiertes Wasser setzt, erzielt bessere Spülergebnisse – effizienter, hygienischer und nachhaltiger. BWT water+more, der Spezialist für Wasseraufbereitung in Gastronomie & Foodservice, bietet für jede Herausforderung die passende Lösung.
Bargeld war gestern: Digitale Zahlungen sind im Gastgewerbe längst kein Zusatzservice mehr, sondern ein zentraler Erfolgsfaktor. Welche Zahlungsmethoden Hotels und Restaurants heute wirklich brauchen – und wie moderne Payment-Lösungen Effizienz, Umsatz und Gästeerlebnis nachhaltig verbessern.
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Zahlungsmix für die HOGA
Digitales Bezahlen in Deutschland – welche Methoden setzen sich durch?
Bargeld war gestern: Digitale Zahlungen sind im Gastgewerbe längst kein Zusatzservice mehr, sondern ein zentraler Erfolgsfaktor. Welche Zahlungsmethoden Hotels und Restaurants heute wirklich brauchen – und wie moderne Payment-Lösungen Effizienz, Umsatz und Gästeerlebnis nachhaltig verbessern.
Digitalisierung
Digitalisierung
Wie Hotels mit Glasfaser ihre Wettbewerbsfähigkeit sichern
In Deutschland ist der digitale Wandel längst spürbar – quer durch alle Branchen. Auch die Hotellerie steht vor der Aufgabe, sich an die wachsenden Erwartungen von Gästen und Geschäftskunden anzupassen. Neben Lage, Service und Preis spielt heute ein Faktor eine immer größere Rolle bei der Buchungsentscheidung: die Qualität des Internetzugangs.
Ratgeber
Ratgeber
Wie Hotels ihre IT-Sicherheit stärken können
Der jüngste IT-Sicherheitsvorfall bei einem Softwarepartner von Motel One hat in der Hotellerie für Aufsehen gesorgt – und verdeutlicht einmal mehr, dass selbst große und etablierte Hotelketten von IT-Sicherheitsrisiken betroffen sein können. Was Hotels zum Schutz tun können.
Geberit baut sein Angebot für die Hotellerie weiter aus. Zum Frühjahr und Sommer 2026 stellt der Hersteller von Sanitärtechnik mehrere neue und überarbeitete Lösungen für Hotelbäder vor.
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Badlösungen
Geberit erweitert Portfolio für Hotelbäder
Geberit baut sein Angebot für die Hotellerie weiter aus. Zum Frühjahr und Sommer 2026 stellt der Hersteller von Sanitärtechnik mehrere neue und überarbeitete Lösungen für Hotelbäder vor.
Erweiterung
Erweiterung
Seehotel Wiesler setzt in den neuen Inara Suites auf eine moderne Badkultur
Das familiengeführte Haus am Titisee ist größer geworden: Mit den Inara Suites erweitert das Vier-Sterne-Superior-Seehotel sein Angebot um ein exklusives Appartementhaus und übernimmt dabei ökologische Verantwortung.
Hygiene
Hygiene
Warum Seifenspender im Hotelbadezimmer nicht fehlen sollten
Mehr Hygiene, weniger Müll: Seifenspender sind aus Hotelbadezimmern kaum noch wegzudenken. Sie bieten hygienische Vorteile und schonen die Umwelt. Dabei ist der Einsatz eines Seifenspenders für das Hotel heutzutage längst nicht mehr nur funktional.
Snacking wird in Deutschland immer mehr zum bewussten Genussmoment. Viele ersetzen sogar regelmäßig ganze Mahlzeiten durch Snacks und wünschen sich intensivere Geschmackserlebnisse. Mit den neuen Chicken Tenders und XXL-Dips will Burger King genau diesen Trend aufgreifen.
Antwort auf Snackkultur
Burger King Deutschland antwortet auf Snacking-Bedürfnisse der Deutschen
Snacking wird in Deutschland immer mehr zum bewussten Genussmoment. Viele ersetzen sogar regelmäßig ganze Mahlzeiten durch Snacks und wünschen sich intensivere Geschmackserlebnisse. Mit den neuen Chicken Tenders und XXL-Dips will Burger King genau diesen Trend aufgreifen.
Messauftritt
Messauftritt
Intergastra 2026: Rieber zeigt skalierbare Lösungen für Kita- und Schulverpflegung
Die Anforderungen an die Kita- und Schulverpflegung steigen spürbar – mehr Portionszahlen, mehr Varianten, mehr Dokumentationspflichten und gleichzeitig der politische Fokus auf funktionierende Mehrwegsysteme. Auf der Intergastra zeigt Rieber skalierbare Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung, die hier ansetzen. Im Mittelpunkt steht ein durchgängiger digitaler GN-Mehrwegprozess.
Erfolgsjahr 2025
Erfolgsjahr 2025
Endori Foodservice wächst weit über Marktniveau
Ein starkes Signal für plant-based im Außer-Haus-Markt: Während pflanzliche Alternativen im deutschen Foodservice 2025 laut Euromonitor zulegen, steigert endori Foodservice seinen Absatz und baut seine Position als Wachstumstreiber 2026 weiter aus.
