HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Jobbörse

Expansion

Sodexo will Menü2000 übernehmen

Das französische Unternehmen plant den Erwerb eines deutschen Mitbewerbers. Durch den Zusammenschluss würde Sodexo um rund 250 Betriebsrestaurants und zusätzliche Produktionskapazitäten wachsen.

Bilanz

Accor meldet solides erstes Halbjahr 2026

Der Hotelkonzern steigert im ersten Halbjahr Umsatz und wiederkehrendes EBITDA. Gleichzeitig wächst das weltweite Portfolio auf mehr als 5.800 Hotels. Auch für den weiteren Jahresverlauf zeigt sich das Unternehmen zuversichtlich.

Führungskultur

Junge Fachkräfte im Gastgewerbe langfristig binden

Wer Nachwuchstalente dauerhaft halten will, braucht mehr als Boni und Team-Events. Entscheidend sind faire Bedingungen, verlässliche Dienste, echte Perspektiven und ein Führungsstil, der Verantwortung ermöglicht, ohne notwendige Regeln auszublenden.

Eröffnung

Dorint eröffnet neues Essential-Hotel in Mannheim

Dorint baut seine Präsenz in der Metropolregion Rhein-Neckar weiter aus. Im Oktober eröffnet die Hotelgruppe das Essential by Dorint Mannheim Taylor Park mit 141 Zimmern, Gastronomie und speziellen Arrangements in Kooperation mit der Palazzo-Dinnershow.

Skills

Digitale Kompetenz wird im Gastgewerbe immer wichtiger

Kassensysteme, Buchungsprogramme und Dienstplan-Apps gehören in Hotels und Restaurants längst zum Alltag. Wer gängige Anwendungen sicher nutzt und Online-Kanäle versteht, verbessert seine Chancen bei der Jobsuche und findet sich schneller im neuen Betrieb zurecht.

Bilanz

Hilton bleibt auf Wachstumskurs

Hilton startet mit starken Quartalszahlen in die zweite Jahreshälfte. Im zweiten Quartal 2026 konnte der Hotelkonzern sowohl beim Umsatz als auch beim Ergebnis zulegen. Das Unternehmen blickt daher zuversichtlich auf den weiteren Verlauf des aktuellen Geschäftsjahres.

Datenklau

Cyberangriff auf Hotel-Softwaredienstleister: Das sollten Betriebe jetzt tun

Nach einem Cyberangriff auf einen bundesweit agierenden Hotel-Softwaredienstleister sind personenbezogene Gästedaten abgeflossen. Was betroffene Hotels und Gäste jetzt beachten sollten.

Personalauswahl

KI im Recruiting: Warum perfekte Bewerbungen nicht reichen

Glatt formulierte Unterlagen zeigen immer seltener, wer im Hotel- oder Restaurantalltag wirklich überzeugt. Betriebe brauchen deshalb Verfahren, die Praxiskönnen, Motivation und Gastorientierung sichtbar machen.

Politik

80 Europa Miniköche stellten mit 7.050 geformten Knödeln in weniger als zwei Stunden einen Weltrekord auf. Im Freilichtmuseum Schliersee feierten sie nun ihren Erfolg gemeinsam mit einem Ski-Weltmeister.

Ehrung

Europa Miniköche erhalten Urkunde für Weltrekord im Knödeldrehen

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Ehrung

Urkundenübergabe „Ausgezeichnete GenussKüche“

Mehr als 50 Betriebe sind mit dem Qualitätssiegel für authentische bayerische Gastronomie ausgezeichnet worden. Zudem wurden die Gewinner des Wettbewerbs „Lieblingsbiergarten 2026“ geehrt.

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Stiftungstreffen

McDonald’s Kinderhilfe Stiftung bringt Ehrenamtliche aus ganz Deutschland zusammen

Rund 400 ehrenamtliche Mitarbeiter der „Ronald McDonald“-Häuser und -Oasen kamen zur Sternfahrt 2026 in München zusammen. Im Mittelpunkt standen Fortbildung, Erfahrungsaustausch und die Würdigung langjährigen Engagements.

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Wirtschaft

Mit dem Tryp by Wyndham The Hague Scheveningen eröffnet Wyndham ein neu positioniertes Lifestylehotel in den Niederlanden. Das Haus an der Nordseeküste verbindet historische Substanz mit einem designorientierten Boutique-Erlebnis und erweitert die Präsenz der Marke an einem Standort mit ganzjähriger Leisure- und Business-Nachfrage.

Hoteleröffnung

Tryp by Wyndham eröffnet an der Küste von Den Haag

Auszeichnungen

Doppelte Ehrung für die „Orangerie“ im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand

Zum 32. Mal in Folge ist die „Orangerie“ im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand mit einem Stern im Guide Michelin Deutschland ausgezeichnet worden. Zudem zählt Restaurantleiter Ralf Brönner erstmals zu den „Top50“ Sommeliers Deutschlands.

Übernahme

Odyssey Hotel Group übernimmt Management von vier Covivio-Hotels

Die Odyssey Hotel Group (OHG) hat Hotelmanagementverträge für vier Hotels des Immobilienunternehmens Covivio unterzeichnet. Damit erweitert die Gruppe ihr Angebot in Deutschland um mehr als 1.200 Zimmer und über 6.500 Quadratmeter Veranstaltungsfläche.

Arbeitswelt

Wie wichtig professionelles Housekeeping für Gästezufriedenheit und Wirtschaftlichkeit ist, zeigt ein kostenfreies IST-Webinar. Referentin Duygu Saltik spricht über aktuelle Herausforderungen, Best Practices und künftige Entwicklungen.

Weiterbildung

Housekeeping als Erfolgsfaktor: Kostenfreies IST-Webinar zeigt, worauf es heute ankommt

Personalstrategie

Inklusion stärkt das Team im Best Western Hotel Ambassador

Im Best Western Hotel Ambassador in Baunatal arbeiten zwei Mitarbeiter mit Behinderung auf regulären Arbeitsplätzen. Das Haus zeigt, wie Inklusion den Hotelalltag bereichern und zu einer offenen Unternehmenskultur beitragen kann.

Personalie

Victor’s Residenz-Hotels erweitern ihr Vertriebsteam

Die Victor’s Residenz-Hotels haben Stephan Jochemczyk zum Senior Sales Manager ernannt. Als solcher verantwortet er künftig den Vertrieb für vier Standorte der Hotelgruppe.

Food

„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.

Für die Sommerkarte

Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko

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Kreative Eiskreation

Eisdiele serviert Spaghetti-Eis mit echten Nudeln

Echte Nudeln im Spaghetti-Eis? Ein Eisdielen-Besitzer in Karlsruhe wagt die ungewöhnliche Kombination aus Dessert und Pasta – und sorgt für überraschte Gesichter.

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Transaktion

Salomon FoodWorld erhält neue Wachstumsperspektive

Vion verkauft seine Business Unit Food Service – dazu gehört auch Salomon FoodWorld. Die Transaktion gilt als letzter wesentlicher Schritt der Neuausrichtung des deutschen Portfolios.

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Beverage

Mit dem OkSoberfest feiert in Berlin ein neues alkoholfreies Festival Premiere. Als Third-Party-Event findet das neue Format im Rahmen der Berlin Food Week statt.

Event

OkSoberfest startet als Deutschlands größtes alkoholfreies Festival

Mit dem OkSoberfest feiert in Berlin ein neues alkoholfreies Festival Premiere. Als Third-Party-Event findet das neue Format im Rahmen der Berlin Food Week statt.

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Entscheidung

Wegbier-Verkauf im Münchner Univiertel darf verboten werden

Darf die Stadt im Münchner Univiertel den Verkauf von Bier zum Mitnehmen verbieten, um Anwohner zu schützen? Dazu hat das Verwaltungsgericht München ein Urteil verkündet – mit direkter Bedeutung für Betriebe mit spätem Außer-Haus-Verkauf.

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Personalie

Oettinger-Chef geht nach wenigen Monaten

Es war nur ein kurzes Gastspiel von Chef Pomykala in der Geschäftsführung von Oettinger. Die Brauerei sucht wieder einen neuen Unternehmensleiter.

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Panorama

Bereits zum dritten Mal findet in Frankfurt das Foodtura Festival statt. Im Mittelpunkt stehen 50 Veranstaltungen, die zeigen, wie vielfältig die Zukunft der Ernährung sein kann.

Veranstaltung

Foodtura Festival in Frankfurt geht in die dritte Runde

Bereits zum dritten Mal findet in Frankfurt das Foodtura Festival statt. Im Mittelpunkt stehen 50 Veranstaltungen, die zeigen, wie vielfältig die Zukunft der Ernährung sein kann.

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Nachwuchsförderung

Meet the Best 2026: Mentoring-Tag für den Branchennachwuchs in Berlin

„Impulse von heute. Perspektiven für morgen.“ – unter diesem Motto bringen die FBMA-Stiftung und die HSMA Deutschland Nachwuchstalente und Spitzenführungskräfte zusammen. Beim „Meet the Best“ in Berlin stehen persönliche Gespräche über Karrierewege, Entscheidungen, Erfolge und Rückschläge im Mittelpunkt.

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Oktoberfest 2026

So soll die Wiesn sicherer werden

Nur noch 50 Mal schlafen, dann heißt es wieder „O’zapft is“. Rund anderthalb Monate vor dem Start des 191. Münchner Oktoberfestes hat die Stadt mitgeteilt, was in diesem Jahr neu ist.

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Technik

Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.

Mitgliederversammlung

VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche

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Automatisierung

Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?

Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.

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Brandschutz

Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen

Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.

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Netzwelt

Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.

Transparenz- und Kompetenzpflichten

IHA aktualisiert Leitfaden zum EU AI Act

Transparenz

Online-Bewertungen: Google macht Löschungen bei Hotels und Restaurants sichtbar

In immer mehr Google-Bewertungen von Restaurants und Hotels taucht der Hinweis auf: Bewertungen aufgrund von Beschwerden wegen Diffamierung entfernt. Was steckt dahinter?

Relaunch

Lindner Hotel Group bündelt erstmals alle Marken auf einer Webseite

Die Lindner Hotel Group hat ihren Webauftritt neu aufgesetzt. Mit dem Relaunch will das Unternehmen die Sichtbarkeit seiner vier Hotelmarken stärken, die Nutzerführung verbessern und gruppenübergreifende Buchungen fördern.