HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Der „Hilton Trends Report 2027“ zeigt: Deutsche Urlauber setzen zunehmend auf Flexibilität, Kurztrips, Wellness und persönliche Empfehlungen. Für Hotels gewinnt dabei vor allem eine Ressource an Bedeutung: der Mensch hinter der Rezeption.
Reisetrends
Deutsche Reisende wollen weniger Perfektion und mehr Erlebnisse
Der „Hilton Trends Report 2027“ zeigt: Deutsche Urlauber setzen zunehmend auf Flexibilität, Kurztrips, Wellness und persönliche Empfehlungen. Für Hotels gewinnt dabei vor allem eine Ressource an Bedeutung: der Mensch hinter der Rezeption.
Studie
Studie
Hotels nutzen KI – doch bleibt der große Effekt aus?
Mehr als die Hälfte der Hotels setzt bereits generative KI ein oder bereitet deren Einsatz vor. Doch weniger als jedes zehnte Haus konnte damit den manuellen Arbeitsaufwand um mehr als 30 Prozent reduzieren. Das zeigt der aktuelle „State of Distribution 2026“ von NYU SPS, RateGain und HEDNA.
Hospitality auf dem Wasser
Hospitality auf dem Wasser
Schwimmende Luxushotels: Wenn der Weg zum Erlebnis wird
Vom exklusiven Wellness-Retreat auf dem Atlantik bis zur Expeditionsyacht im Amazonas: Neue Schiffskonzepte verbinden die Annehmlichkeiten der Luxushotellerie mit außergewöhnlichen Reiseerlebnissen. Orient Express (Accor) und &Beyond zeigen, wie unterschiedlich sich das Hotel auf dem Wasser interpretieren lässt.
Zwischenbilanz
Zwischenbilanz
Oktoberfest-Halbzeit: Sonnig, fröhlich, entspannt
Millionen Gäste feiern entspannt auf dem Oktoberfest – noch mehr als im Vorjahr. Trotz des großen Andrangs bleibt die Lage bislang friedlich. Laut Halbzeitbilanz ist es eine sonnige, fast perfekte Wiesn.
Deutscher Bewerber gekürt
Deutscher Bewerber gekürt
Olympia-Entscheidung: München geht ins Rennen – Chancen fürs Gastgewerbe
Die Entscheidung ist gefallen: München wird Deutschland im weiteren Bewerbungsverfahren um die Olympischen und Paralympischen Spiele vertreten. Für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus eröffnet die Bewerbung neue Chancen. Gegenüber HOGAPAGE erklärt der Dehoga Bayern, worauf es für die Branche jetzt ankommt.
Arbeitsmarkt
Arbeitsmarkt
Minijobs erhalten: Dehoga erhöht den Druck
Der Dehoga verschärft seine Kampagne für den Erhalt von Minijobs. Eine neue Mitmach-Plattform soll politische Vorhaben, Forderungen und Stimmen aus der Praxis bündeln.
Hoteleröffnung
Hoteleröffnung
Taj Hessischer Hof Frankfurt offiziell eröffnet
Mit 400 Gästen hat das Taj Hessischer Hof Frankfurt nun auch offiziell seine Eröffnung gefeiert. Das Luxushotel markiert das Debüt der Marke Taj auf dem europäischen Festland – und kann bereits kurz nach dem Start erste regionale Auszeichnungen für seine Gastronomie vorweisen.
Guide Michelin
Guide Michelin
Michelin Keys 2026: So verteilen sich die 130 Hotels in Deutschland
Bereits zum zweiten Mal hat der Guide Michelin seine weltweite Hotelauswahl veröffentlicht. 130 Hotels in Deutschland tragen 2026 einen Michelin Key. Doch wie verteilen sich die ausgezeichneten Häuser auf die drei Kategorien?
Analyse
Analyse
So verändert sich Europas Foodservice-Markt
Europas Foodservice-Markt wächst trotz sinkender Besuchszahlen. Doch hinter den stabilen Zahlen verschiebt sich die Gästestruktur deutlich. Eine aktuelle Circana-Analyse zeigt, welche Generationen besonders häufig gastronomische Angebote nutzen – und wo für Betriebe noch Potenzial liegt.
Das Dorint Resort Baltic Hills Usedom hat die Dehoga-Hotelklassifizierung erfolgreich abgeschlossen. Das Resort verteidigte seine Vier-Sterne-Kategorie und erhielt erstmals den Zusatz „Superior“.
Klassifizierung
Baltic Hills Usedom steigt auf Vier-Sterne-Superior
Das Dorint Resort Baltic Hills Usedom hat die Dehoga-Hotelklassifizierung erfolgreich abgeschlossen. Das Resort verteidigte seine Vier-Sterne-Kategorie und erhielt erstmals den Zusatz „Superior“.
Energiekosten
Energiekosten
Tankrabatt kann ab Donnerstag starten
Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier hat das Gesetz zum erneuten Tankrabatt unterzeichnet. Damit ist die letzte gesetzgeberische Hürde genommen: Ab 1. Oktober sinkt die Energiesteuer auf Benzin und Diesel für drei Monate.
Minijob-Debatte
Minijob-Debatte
DZG warnt vor Einschränkungen bei Minijobs
Rund 1,3 Millionen Minijobber arbeiten laut der Denkfabrik in der Gastwelt. Ein Impulspapier fordert den Erhalt des Sonderstatus sowie bessere Anreize für zusätzliche Erwerbstätigkeit.
Vom Frühstücksklassiker zur Gastrobar: Das Berliner Benedict führt sein im Sommer gestartetes Dinnerformat béné dauerhaft fort – mit Sharing Plates, Weinen und kreativen Drinks.
Konzeptwechsel
Benedict macht abends weiter
Vom Frühstücksklassiker zur Gastrobar: Das Berliner Benedict führt sein im Sommer gestartetes Dinnerformat béné dauerhaft fort – mit Sharing Plates, Weinen und kreativen Drinks.
Hotelpojekt
Hotelpojekt
Neues Moxy für Münchens Süden
Die Arabella Hospitality SE übernimmt den Betrieb des geplanten Moxy Munich South in Obersendling. Das Hotel mit 164 Zimmern soll Teil des neuen Stadtquartiers The Source werden.
Neueröffnung
Neueröffnung
Roomers ParkView in Frankfurt ist am Start
Das neue Roomers ParkView im Frankfurter Westend nimmt Reservierungen für Aufenthalte ab Dezember 2026 entgegen. Das 136-Zimmer-Hotel ist das zweite Roomers in Frankfurt und zugleich das erste Haus der Gekko Group unter der Marke The Luxury Collection von Marriott International.
Der erfahrene Hamburger Gastgeber Alberto Costa kehrt als Bar Manager ins Levantehaus zurück und soll die Bar des Conrad Hamburg mit neuen Impulsen weiterentwickeln.
Neubesetzung
Alberto Costa übernimmt Bar im Greta Oto
Der erfahrene Hamburger Gastgeber Alberto Costa kehrt als Bar Manager ins Levantehaus zurück und soll die Bar des Conrad Hamburg mit neuen Impulsen weiterentwickeln.
Einstellung
Einstellung
Infektionsschutzbelehrung für Gastronomie und Hotellerie
Die Vorgaben nach § 43 IfSG sorgen bei der Einstellung neuer Küchen- und Servicekräfte immer wieder für Rückfragen. Welche Nachweise erforderlich sind und wie Betriebe typische Verzögerungen vermeiden, erklärt Sunil Choudhary im HOGAPAGE-Interview.
Gefragter Ausbildungsbetrieb
Gefragter Ausbildungsbetrieb
Wie das Seehotel Niedernberg junge Talente begeistert
Das Seehotel Niedernberg verzeichnet großes Interesse an seinen Ausbildungsplätzen: Acht Nachwuchskräfte sind nun neu gestartet. Das Interesse überstieg erneut die verfügbaren Plätze.
Im Berliner Fernsehturm haben Katharina und Tim Raue ihr neues Buch „360° Berlin – 24 Stunden Hauptstadthunger“ vorgestellt. Die Idee dafür entstand genau dort: im Restaurant Sphere Tim Raue in 207 Metern Höhe.
Kulinarische Inspirationen
Tim Raue serviert Berlin in 360 Grad
Im Berliner Fernsehturm haben Katharina und Tim Raue ihr neues Buch „360° Berlin – 24 Stunden Hauptstadthunger“ vorgestellt. Die Idee dafür entstand genau dort: im Restaurant Sphere Tim Raue in 207 Metern Höhe.
Nestlé Zukunftsstudie
Nestlé Zukunftsstudie
Was steht 2040 auf der Speisekarte?
Kaffee ohne Kaffee? Neue Zutaten statt klassischer Rohstoffe? Und KI als digitaler Küchen- und Ernährungsberater? Die neue Nestlé Zukunftsstudie zeigt, wie sich das Essen der Zukunft verändern könnte – und damit auch die Angebote von Gastronomie und Hotellerie.
Ernährungsbildung
Ernährungsbildung
Aktion Pflanzen-Power wird zehn Jahre alt
Seit zehn Jahren bringt Pflanzen-Power Ernährungsbildung an Schulen. Bundesweit wurden damit bereits Tausende Kinder erreicht. Eine Übersicht der bisherigen Erfolge.
Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.
Eigentümerwechsel
Eichbaum: Marke bleibt trotz Brauerei-Insolvenz erhalten
Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.
Markteintritt
Markteintritt
Paulaner Spezi kommt nach Österreich
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Nachruf
Nachruf
Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben
Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.
Mit Komikerin Frieda Lewin will Wyndham Hotels & Resorts auf Instagram und TikTok unterschiedliche Reisetypen erreichen. Im Mittelpunkt stehen dabei humorvolle Alltagssituationen statt klassischer Hotelinszenierungen.
Trendige Kampagne
Wyndham setzt auf Comedy statt Hotelklischees
Mit Komikerin Frieda Lewin will Wyndham Hotels & Resorts auf Instagram und TikTok unterschiedliche Reisetypen erreichen. Im Mittelpunkt stehen dabei humorvolle Alltagssituationen statt klassischer Hotelinszenierungen.
Wettbewerb
Wettbewerb
Bar Wars 2.0: Wer sind die Gewinner?
Acht Bartender stellten sich im Classic Rock Café den verschiedenen Challenges. Am Ende standen die drei Besten des Wettbewerbs fest.
Genussreise
Genussreise
The Florentin by Althoff Collection startet erstes Culinary Villa Retreat
Ein Wochenende zwischen historischer Villa und Spitzenküche: The Florentin bietet im November erstmals ein Culinary Villa Retreat an. Das Angebot verbindet einen Aufenthalt in der historischen Villa Speyer mit gemeinsamen Kochmomenten und weiteren kulinarischen Erlebnissen.
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Akkusicherheit
Lithium-Ionen-Akkus im Gastgewerbe sicher nutzen
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Automatisierung
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Wer mit Social-Media-Posts vom Oktoberfest Geld verdient, braucht seit diesem Jahr eine Genehmigung. Zahlen der Stadt zeigen: Betroffen sind hunderte Influencer.
Social Media
200 Oktoberfest-Lizenzen für Influencer
Wer mit Social-Media-Posts vom Oktoberfest Geld verdient, braucht seit diesem Jahr eine Genehmigung. Zahlen der Stadt zeigen: Betroffen sind hunderte Influencer.
Sicherheitsvorfall
Sicherheitsvorfall
Maritim informiert Tausende Gäste nach Datenpanne bei iHotelier
Bei einem IT-Dienstleister der Maritim Hotels ist es zu einem Datenschutzvorfall gekommen. Dabei wurden Daten von Gästen entwendet. Das Hotelunternehmen hat sofort reagiert.
Digitalstrategie
Digitalstrategie
Hommage Luxury Hotels Collection mit neuem digitalen Markenauftritt
Die Kollektion der Dorint Hotelgruppe hat ihre Online-Präsenz überarbeitet. Im Fokus stehen eine klarere Nutzerführung, stärkere Markenprofilierung und der Direktvertrieb.
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Ratgeber
So können Hotels den Schlafkomfort ihrer Gäste verbessern
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Wellnessausbau
Wellnessausbau
Hotel Engel Obertal eröffnet sein neues Textilspa
Das Hotel Engel Obertal erweitert sein Spa-Angebot um einen Textilbereich. Damit reagiert das Resort auf unterschiedliche Gästebedürfnisse, ohne die klassische Saunakultur aufzugeben.
Interior Design
Interior Design
Musterzimmer im Motel glockna holt die Natur nach innen
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Kampagne
McDonald’s bringt globale Favoriten nach Deutschland
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Agenturplattform
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
