HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Zwölf Jahre Büchsengasse, ein Michelin-Stern, eine Doppelspitze in der Küche – und jetzt der nächste Schritt: Alina Meissner-Bebrout zieht mit ihrem Sternerestaurant bi:braud um. Der Michelin-Stern muss dabei aber erst wieder neu erkocht werden.
Neustart
Alina Meissner-Bebrout zieht mit ihrem Sternerestaurant um
Zwölf Jahre Büchsengasse, ein Michelin-Stern, eine Doppelspitze in der Küche – und jetzt der nächste Schritt: Alina Meissner-Bebrout zieht mit ihrem Sternerestaurant bi:braud um. Der Michelin-Stern muss dabei aber erst wieder neu erkocht werden.
Angebotserweiterung
Angebotserweiterung
Restaurant Tim Raue startet Early Kolibri Menü
Ein Menü als Antwort auf die hohe Nachfrage an Wochenenden: Die Nachfrage nach Wochenendreservierungen im Restaurant Tim Raue ist seit Jahren hoch. Um zusätzliche Kapazitäten zu schaffen, erweitert das Restaurant daher sein Angebot.
Gastwelt-Summit
Gastwelt-Summit
Gastwelt fordert wettbewerbsfähige Standortpolitik und neue Wachstumsagenda
Sechs Millionen Jobs unter Druck: Beim Gastwelt-Summit in Berlin diskutierten rund 220 Unternehmer der Gastwelt mit Spitzenpolitikern über steuerliche Entlastungen, Bürokratieabbau und Maßnahmen zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit.
Koalitionsausschuss
Koalitionsausschuss
1.000-Euro-Prämie gestoppt: Jetzt setzt die Koalition auf ein Reformpaket
Sechs Stunden haben die Spitzen von Union und SPD im Kanzleramt beraten. Ein Beschluss der letzten Sitzung wurde wieder abgeräumt. Dafür gibt es jetzt einen Fahrplan für die Reformen.
Preisdruck
Preisdruck
Iran-Krieg treibt Inflation auf 2,9 % – Folgen für das Gastgewerbe
Mit dem Iran-Krieg sind die Preise in Deutschland nach oben geschnellt. Vor allem steigende Energiekosten treiben die Inflationsrate Richtung Drei-Prozent-Marke. Das belastet auch das Gastgewerbe.
Bilanz
Bilanz
Dussmann Group erzielt 2025 Rekordumsatz – auch dank „Food Services“-Bereich
Die Dussmann Group hat 2025 ihren Umsatz und ihre Profitabilität gesteigert. Wachstumstreiber war vor allem das internationale Geschäft in den Bereichen Facility Management und Food Services.
Quartalszahlen
Quartalszahlen
Hyatt startet stark ins Jahr 2026
Das Hotelunternehmen ist mit starken Geschäftszahlen und einer Rekordpipeline ins Jahr 2026 gestartet. Besonders Europa entwickelte sich im ersten Quartal überdurchschnittlich stark.
Warnung
Warnung
Neue Steuerschätzung: DZG warnt vor Risiken für die Gastwelt
Die neue Steuerschätzung des Bundes könnte laut Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) den Druck auf Tourismus, Hospitality und Gastronomie erhöhen. Die DZG fordert daher eine aktive Beteiligung der Branche an der Steuerdebatte.
Austausch
Austausch
McDonald’s Burger Dialog 2026 gemeinsam mit Eko Fresh
McDonald’s Deutschland setzt sein Diskussionsformat fort: Im Mai startet eine neue Runde des „Burger Dialogs“. Als Kooperationspartner begleitet ein bekannter deutscher Rapper die Veranstaltungsreihe 2026.
Die Kooperation wächst weiter: Mit neuen Hotel- und Wirtschaftspartnern stärkt das Netzwerk seine Position im Alpenraum deutlich. Gleichzeitig rücken Themen wie Wirtschaftlichkeit, digitale Strategien und neue Zielgruppen stärker in den Fokus.
Kooperation
AllgäuTopHotels auf Rekordkurs
Die Kooperation wächst weiter: Mit neuen Hotel- und Wirtschaftspartnern stärkt das Netzwerk seine Position im Alpenraum deutlich. Gleichzeitig rücken Themen wie Wirtschaftlichkeit, digitale Strategien und neue Zielgruppen stärker in den Fokus.
Entlastungspaket
Entlastungspaket
Bundesrat stoppt 1.000-Euro-Prämie: Erleichterung für das Gastgewerbe?
Die geplante steuerfreie Entlastungsprämie von bis zu 1.000 Euro ist vorerst gestoppt. Der Bundesrat verweigerte überraschend seine Zustimmung. Für viele Betriebe im Gastgewerbe dürfte das zunächst für Erleichterung sorgen – doch ganz vom Tisch ist die Prämie noch nicht.
Zusammenschluss
Zusammenschluss
„Wohlfühlhotels Bayerischer Jura“: Neue Hotelkooperation im Bayerischen Jura gestartet
Elf familiengeführte Hotels aus dem Bayerischen Jura haben sich zu einer neuen Kooperation zusammengeschlossen. Die Initiative „Wohlfühlhotels Bayerischer Jura“ soll die Region als Destination für Natur, Erholung und Gastfreundschaft stärker positionieren.
Von Musik bis Handwerk: Sachsen will unter dem Slogan „Alles auf einen Augenblick“ mit emotionalen Geschichten und besonderen Reiserouten Touristen aus aller Welt begeistern.
„Alles auf einen Augenblick“
Neue Kampagne zu Welterbe soll Touristen nach Sachsen locken
Von Musik bis Handwerk: Sachsen will unter dem Slogan „Alles auf einen Augenblick“ mit emotionalen Geschichten und besonderen Reiserouten Touristen aus aller Welt begeistern.
Jubiläum
Jubiläum
30 Jahre GolfResort Semlin
Das erste Golfresort Brandenburgs feiert Jubiläum: Bereits seit drei Jahrzehnten gibt es das GolfResort Semlin im Westhavelland. heute zählt die Anlage zu den bekanntesten Golfreisezielen Brandenburgs.
Salzburg
Salzburg
Aramark eröffnet Betriebsgastronomie in Aldi-Süd-Zentrale
Der Full-Service-Caterer übernimmt die Betriebsgastronomie in der neuen internationalen Zentrale von Aldi Süd in Salzburg. Das Konzept umfasst mehrere Foodcounter, eine Kaffeebar sowie ein KI-basiertes Self-Checkout-System.
Die Kooperation „Exzellente Lernorte“ (ELO) verstärkt ihre Expertise im Vertriebsbereich: Ein neues dreiköpfiges Sales-Team soll Unternehmen künftig gezielt mit passenden Tagungshotels aus dem Portfolio zusammenbringen. Ziel ist es, optimale Rahmenbedingungen für erfolgreiche Veranstaltungen zu schaffen.
Personalie
Exzellente Lernorte launchen neues Sales-Team
Die Kooperation „Exzellente Lernorte“ (ELO) verstärkt ihre Expertise im Vertriebsbereich: Ein neues dreiköpfiges Sales-Team soll Unternehmen künftig gezielt mit passenden Tagungshotels aus dem Portfolio zusammenbringen. Ziel ist es, optimale Rahmenbedingungen für erfolgreiche Veranstaltungen zu schaffen.
Auszeichnung
Auszeichnung
HSMAday 2026: Green-Sleeping-Award wird erneut verliehen
Der HSMAday 2026 findet am 2. und 3. September in Berlin statt. Auch in diesem Jahr wird dabei wieder der Green-Sleeping-Award verliehen. Bewerbungen sind jetzt möglich.
Thüringen
Thüringen
Mehr ausländische Arbeitskräfte im Thüringer Gastgewerbe
Die Schutzmaßnahmen in der Corona-Pandemie haben das Gastgewerbe in Thüringen heftig getroffen. Viele Beschäftigte haben sich deswegen woanders Arbeit gesucht. So ist die Situation heute.
Die ungarische Hauptstadt entwickelt sich zunehmend zu einer vielseitigen Adresse für moderne Ernährungskonzepte. Die Stadt zeigt, wie zwischen Tradition und Innovation eine neue Esskultur für alle entsteht.
Esskultur
Warum Budapest zu Europas spannendster Food-Destination wird
Die ungarische Hauptstadt entwickelt sich zunehmend zu einer vielseitigen Adresse für moderne Ernährungskonzepte. Die Stadt zeigt, wie zwischen Tradition und Innovation eine neue Esskultur für alle entsteht.
Saisonküche
Saisonküche
Tag des deutschen Spargels: Chancen für Restaurants
Am 5. Mai rückt der „Tag des deutschen Spargels“ das beliebte Frühlingsgemüse in den Fokus. Für Gastronomiebetriebe bietet der Aktionstag Chancen für saisonale Angebote und gezielte Vermarktung.
Rekordjahr
Rekordjahr
Kröswang wächst stärker als der Gastro-Großhandel
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Das Bundeskabinett hat ein Gesundheits-Sparpaket auf den Weg gebracht. Damit rückt auch eine Zuckersteuer auf gesüßte Getränke näher – mit möglichen Auswirkungen auf das Gastgewerbe.
Gesundheits-Sparpaket
Zuckersteuer soll kommen – Folgen für die Gastro
Das Bundeskabinett hat ein Gesundheits-Sparpaket auf den Weg gebracht. Damit rückt auch eine Zuckersteuer auf gesüßte Getränke näher – mit möglichen Auswirkungen auf das Gastgewerbe.
Getränketrends
Getränketrends
Warum legen sich deutsche Brauer mit Coca-Cola an?
Coca-Cola ist ein weltweit agierender Getränkegigant. Im Vergleich dazu sind deutsche Brauereien Zwerge. Das hält sie aber nicht davon ab, dem Riesen die Stirn zu bieten.
Pop-up-Event
Pop-up-Event
Barback Boys beleben Stuttgarter Barszene
Ein Bartenderkollektiv hat Mitte April ein temporäres Format in einer bekannten Location umgesetzt. Im Fokus standen Austausch, handwerkliche Qualität und ein zeitgemäßes Erlebnis. Das Konzept zog sowohl Branchenvertreter als auch interessierte Besucher an.
Die Kölner Gastro-Familie läuft ins Jubiläum: Der Kölner gastRUNomie Charity-Lauf geht in die nächste Runde. Bereits zum zehnten Mal schnürt die Kölner Gastro-Szene dabei die Laufschuhe für den guten Zweck.
Jubiläum
Kölner gastRUNomie Charity-Lauf geht ins 10. Jahr
Die Kölner Gastro-Familie läuft ins Jubiläum: Der Kölner gastRUNomie Charity-Lauf geht in die nächste Runde. Bereits zum zehnten Mal schnürt die Kölner Gastro-Szene dabei die Laufschuhe für den guten Zweck.
Oktoberfest-Zeltvergabe
Oktoberfest-Zeltvergabe
Streit um Wiesn-Zelte – Eilantrag beim Verwaltungsgericht
Ein Wirt zieht vor Gericht: Alexander Egger kämpft um ein Zelt auf der Wiesn – und stellt das gesamte Vergabesystem infrage. Was steckt hinter dem Eilantrag?
Wirtshauskultur
Wirtshauskultur
Dehoga Bayern stärkt musikantenfreundliche Wirtshäuser
Volksmusik, Tanz und bayerische Wirtshauskultur sollen wieder stärker in den Fokus rücken: Mit der Aktion „Musikantenfreundliches Wirtshaus“ zeichnet der Dehoga Bayern Gaststätten aus, die Raum für lebendige Traditionen schaffen.
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Brandschutz
Brandschutz
Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Investitionskosten reduzieren
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Investitionskosten reduzieren
Gastro starten ohne Schulden: Warum gebrauchte Premium-Gastronomiegeräte wirtschaftlich sinnvoll sind
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Social Media
Klosterschwester isst mit 92 ersten Döner und geht viral
Acht Ordensfrauen kehren nach einer Wallfahrt im Dönerladen ein. Für Schwester Irmingard wird es mit über 90 Jahren eine Premiere – und im Netz ein Millionenhit.
Datenklau
Datenklau
Hackerangriff auf Booking.com
Booking.com ist offenbar Opfer einer Cyberattacke geworden. Die Hacker haben dabei wohl sensible Kundendaten abgegriffen. Es ist nicht das erste Mal, dass die Reiseplattform mit Datenschutzproblemen konfrontiert wird.
Markenimage
Markenimage
Viral-Fail beim McDonald’s-Chef: Warum das Image eines Franchise doch vom CEO abhängt
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
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Die Kunst des Empfangens
Fermob bietet ganzheitliche Gestaltungskonzepte für Hotellerie und Gastronomie
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
Branchenpraxis
Branchenpraxis
Gastromöbel: Mehr Umsatz pro Quadratmeter
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Caravita
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
McDonald’s Deutschland erweitert sein McCafé-Angebot. Im Fokus stehen trendige Drinks, die unterschiedliche Geschmäcker und Bedürfnisse abdecken sollen. Begleitet wird der Launch von Markenpartnerschaften und einer groß angelegten Kampagne.
Sortimenterweiterung
McDonald’s startet neue McCafé Drinks
McDonald’s Deutschland erweitert sein McCafé-Angebot. Im Fokus stehen trendige Drinks, die unterschiedliche Geschmäcker und Bedürfnisse abdecken sollen. Begleitet wird der Launch von Markenpartnerschaften und einer groß angelegten Kampagne.
Aktion
Aktion
McDonald’s bringt Grimace als „Head of Birthdays“ zurück
McDonald’s startet eine neue Kampagne: Dabei kehrt nicht nur das lilafarbene Maskottchen des Systemgastronomen zurück – ein neues Menü und begleitende Aktionen in den Restaurants ergänzen die Aktion.
Kaffeetechnik
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Kaffeetechnik
Spitzenqualität im Alltag: Die neue A-Linie von Franke
Neue Anforderungen im Gastgewerbe verlangen nach smarten Lösungen: Die weiterentwickelte A-Linie von Franke verbindet Qualität, Effizienz und digitale Vernetzung. Moderne Technologien sorgen für konstanten Kaffeegenuss, optimierte Prozesse und mehr Flexibilität im anspruchsvollen Betriebsalltag.
