HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Die MHP Hotel AG hat den operativen Betrieb des Andaz Vienna am Belvedere übernommen. Ab Frühjahr 2026 soll das Haus als Hyatt Regency Vienna geführt werden.
Übernahme
MHP Hotel übernimmt Hotel Andaz Vienna am Belvedere
Die MHP Hotel AG hat den operativen Betrieb des Andaz Vienna am Belvedere übernommen. Ab Frühjahr 2026 soll das Haus als Hyatt Regency Vienna geführt werden.
Recruiting-Trends
Recruiting-Trends
Bewerben ohne Hürden: So gewinnt das Gastgewerbe Personal
In Hotels und Restaurants zählt Tempo im Recruiting mehr denn je. Eine neue Studie zeigt, was Bewerber beim Bewerbungsprozess abschreckt und was Vertrauen schafft.
Neupositionierung
Neupositionierung
Palais Coburg wird zum Private Guesthouse
Das Palais Coburg in Wien wird umfassend renoviert und soll im Sommer 2026 in neuer Form wiedereröffnen: Aus dem Luxushotel entsteht ein exklusives Private Guesthouse mit 36 individuell gestalteten Suiten.
Nachbericht
Nachbericht
ElevatrFellowship 2026: Kick-off in München und am Spitzingsee
Zwei Tage voller Austausch und Impulse: Etwa 45 Nachwuchsführungskräfte trafen sich zum Start des fünfmonatigen Weiterentwicklungsprogramms. HOGAPAGE war dabei und hat die wichtigsten Eindrücke zusammengefasst.
Tipps
Tipps
Recruiting in Gastro & Hotel: Stellenanzeigen mit Wirkung
Wer in Küche, Service oder Rezeption schnell die passenden Bewerber finden will, braucht mehr als eine Liste an Anforderungen. Dieser Leitfaden zeigt, wie Arbeitgeber ihre Anzeige so aufbauen, dass sie verstanden wird und Bewerbungen auslöst.
Studie
Studie
Lokale Musik verbessert das Hotelerlebnis
Was Menschen an einem Ort fühlen, entsteht nicht nur durch Architektur, Design oder Service – sondern auch durch Musik. Eine neue europäische Pilot-Musikstudie zeigt erstmals datenbasiert, welchen messbaren Einfluss lokale Musik auf das Hotelerlebnis hat. Die Ergebnisse belegen deutliche Effekte auf Ortsgefühl, Zufriedenheit und kulturelle Neugier.
Hotelprojekt
Hotelprojekt
Primestar bringt Hilton-Hotel in den Hamburger Elbtower
Ursprünglich sollte ein Nobu-Hotel im neuen Hamburger Elbtower Einzug erhalten. Die Luxusmarke zog sich aus dem Projekt jedoch zurück. Nun übernimmt die Primestar Group das Vorhaben und plant dort ein Hilton-Hotel mit 195 Zimmern.
Trendanalyse
Trendanalyse
Internorga FoodZoom 2026 – Die neuesten Trends für den Außer-Haus-Markt
Die kulinarische Welt ist im Wandel: Die Nachfrage nach heimischen, regionalen und saisonalen Gerichten ist weiterhin hoch. Gleichzeitig steigt das Interesse an neuen, inspirierenden Geschmackserlebnissen. Dabei stellt sich jährlich die Frage: Welche Länderküchen liegen im Trend? Aufschluss darüber gibt der Internorga FoodZoom 2026.
Neustrukturierung
Neustrukturierung
SV Group richtet Geschäftsleitung auf Wachstum und Strategie 2030 aus
In den gastronomischen Geschäftsbereichen der SV Group kommt es zu Veränderungen auf Stufe Geschäftsleitung. Damit richtet das Gastronomie- und Hotelmanagementunternehmen seine Geschäftsleitung und Führungsstruktur gezielt auf die Umsetzung seiner Strategie 2030 aus.
Eine schnelle Hilfe rund um die Uhr für das Gastgewerbe: Mit einer neuen KI-gestützten App will der Dehoga seine Mitglieder entlasten. Die neue digitale Lösung soll Betrieben schnell, verlässlich und praxisnah Zugang zu allen relevanten Informationen und Services des Verbandes bieten.
Unterstützung
Dehoga startet KI-gestützte App für seine Mitglieder
Eine schnelle Hilfe rund um die Uhr für das Gastgewerbe: Mit einer neuen KI-gestützten App will der Dehoga seine Mitglieder entlasten. Die neue digitale Lösung soll Betrieben schnell, verlässlich und praxisnah Zugang zu allen relevanten Informationen und Services des Verbandes bieten.
Kennzeichnungspflicht
Kennzeichnungspflicht
Staatliches Tierhaltungslogo auf 2027 verschoben
Die Einführung des staatlichen Tierhaltungslogos für Fleisch im Supermarkt verzögert sich erneut: Die Pflichtkennzeichnung soll nun 2027 starten – zunächst für Schweinefleisch. Union und SPD wollen das System bis dahin überarbeiten und dann auch auf Restaurants und Kantinen ausweiten.
Bewertung
Bewertung
Dehoga zur Tourismusstrategie: „Die Richtung stimmt – jetzt zählt das Tempo“
Am Mittwoch hat das Bundeskabinett die neue Nationale Tourismusstrategie der Bundesregierung beschlossen. Der Dehoga bewertet diesen Beschluss als starkes Signal für den Tourismusstandort Deutschland.
Es war ein Paukenschlag: Nach zehn Jahren verkündete das Grand Resort Bad Ragaz, dass es sich von Spitzenkoch Andreas Caminada trennen würde. Jetzt konnten sich beide Parteien doch auf ein Fortsetzung der Zusammenarbeit einigen.
Einigung
Kehrtwende: Andreas Caminada bleibt im Grand Resort Bad Ragaz
Es war ein Paukenschlag: Nach zehn Jahren verkündete das Grand Resort Bad Ragaz, dass es sich von Spitzenkoch Andreas Caminada trennen würde. Jetzt konnten sich beide Parteien doch auf ein Fortsetzung der Zusammenarbeit einigen.
Rückkehr
Rückkehr
Hamburg hat wieder zwei Alex: Neueröffnung am Rothenbaum
Seit dem 29. Januar 2026 ist das neue „Alex am Rothenbaum“ eröffnet. Nach dem Aus im Alsterpavillon im Oktober 2025 ist das Konzept damit nun wieder mit zwei Gastronomien in der Hansestadt vertreten.
Aufreger
Aufreger
Verpackungssteuer in Freiburg: Gastronomen reagieren mit kreativen Tricks
In Tübingen und Konstanz kennt man sie bereits – in Freiburg gibt es seit Jahresbeginn die Verpackungssteuer auf Speisen zum Mitnehmen. Aus der Gastronomie kommt Gegenwind – mit kreativen Ideen, die Steuer zu umgehen. Die Stadt äußert sich.
Tobias Becher hat die Position des Hotel Managers in dem Luxusresorts an der Ostsee angetreten. In seiner neuen Funktion verantwortet der erfahrene Hospitality-Manager die operative Führung des Resorts sowie die Weiterentwicklung des Gästeangebots.
Personalie
Weissenhaus verstärkt sein Führungsteam
Tobias Becher hat die Position des Hotel Managers in dem Luxusresorts an der Ostsee angetreten. In seiner neuen Funktion verantwortet der erfahrene Hospitality-Manager die operative Führung des Resorts sowie die Weiterentwicklung des Gästeangebots.
Kooperation
Kooperation
Althoff Hotels richten People Development neu aus
Die Althoff Hotels bauen die Weiterbildungsmöglichkeiten für ihre Mitarbeiter weiter aus: Die Hotelgruppe kooperiert künftig mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) und erweitert damit die Althoff Academy um zusätzliche Weiterbildungsangebote.
Personalie
Personalie
Burgerme stellt Geschäftsführung neu auf
Die Burger-Delivery-Marke stellt ihre operative Führung neu auf. Mit Wirkung zum 1. Februar 2026 übernimmt Stefan Schlossnagel als neuer COO. Gleichzeitig scheidet Jens Hochhaus nach zwölf Jahren aus dem Unternehmen aus.
Im Saarland schwenkt der Schwenker den Schwenker. Was das heißt und warum die Tradition jetzt zum immateriellen Kulturerbe im Bundesland wird.
Tradition
Grillen wird immaterielles Kulturerbe im Saarland
Im Saarland schwenkt der Schwenker den Schwenker. Was das heißt und warum die Tradition jetzt zum immateriellen Kulturerbe im Bundesland wird.
Wissenswertes
Wissenswertes
Trüffel-Festival in Berlin – Wissenswertes über den Edelpilz
Im Festsaal Kreuzberg könnte es am Wochenende intensiv riechen: Zwei Tage lang findet dort ein Trüffel-Festival statt. Trüffelhändler Massimo Ferradino hat die wichtigsten Fakten über den edlen Pilz.
Launch
Launch
McDonald’s Deutschland startet neue Plattform „Für den Big McDonald’s Hunger“
McDonald’s Deutschland setzt auf große Burger: Unter dem Motto „Für den Big McDonald’s Hunger“ führt das Unternehmen eine neue Plattform ein und bringt zwei neue Burger in seine Restaurants.
Anna-Katharina Lemke, Sommelière in der „Windmühle Fissenknick“ in Horn-Bad Meinberg hat den „Sommelier-Cup 2026“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 25. bis 26. Januar im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde.
Auszeichnung
Sieger des DWI-Sommelier-Cups 2026 gekürt
Anna-Katharina Lemke, Sommelière in der „Windmühle Fissenknick“ in Horn-Bad Meinberg hat den „Sommelier-Cup 2026“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 25. bis 26. Januar im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde.
Wettbewerb
Wettbewerb
Mann will Fränkische Weinhoheit werden
Premiere in Franken: Erstmals kämpft ein Mann um die Weinkrone. Wer überzeugt die Jury mit Wissen zu Digitalisierung und Weintourismus – und mit dem Lieblingswein?
Fund
Fund
Verschollene Kugel mit Gin im Bodensee wiederentdeckt
Jahrelang spurlos verschwunden: Jetzt taucht die mit Alkohol gefüllte Kugel wieder auf – gut versteckt und von Muscheln überwachsen. Wer bekommt den besonderen Tropfen?
Nachhaltigkeit im Dialog: Am 23. Februar eröffnet GreenSign das neue Veranstaltungsjahr. Experten aus Hotellerie und Gastronomie sind dann zum ersten Community Circle des Jahres 2026 eingeladen. Das Afterwork-Format soll den direkten Austausch über nachhaltige Strategien in der Tourismusbranche fördern.
Saisonstart
GreenSign startet „Community Circle“-Eventreihe 2026 in Stuttgart
Nachhaltigkeit im Dialog: Am 23. Februar eröffnet GreenSign das neue Veranstaltungsjahr. Experten aus Hotellerie und Gastronomie sind dann zum ersten Community Circle des Jahres 2026 eingeladen. Das Afterwork-Format soll den direkten Austausch über nachhaltige Strategien in der Tourismusbranche fördern.
Diskussion
Diskussion
Eintritt statt teurem Bier? Debatte um Oktoberfest-Vorstoß
Es ist ein ungeschriebenes Gesetz: Jedes Jahr wird das Bier auf der Münchner Wiesn teurer. Können Eintrittspreise für das Oktoberfest dagegen helfen? Hierzu ist eine Debatte entbrannt.
Wettbewerb
Wettbewerb
IHA schreibt Start-up-Award 2026 aus
Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat die Bewerbungsphase für den Start-up-Award 2026 gestartet. Gesucht werden Start-ups mit hotelleriespezifischen, innovativen Produktentwicklungen. Bewerbungen sind noch bis zum 30. April möglich.
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
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MKN FlexiChef mit SpaceClean* – das erste und einzige vollautomatische Reinigungssystem für Tiegel
Mit dem neuen FlexiChef setzt MKN erneut Maßstäbe. Das multifunktionale Hightech-Gerät kocht, brät und frittiert nicht nur, es reinigt sich dank einer innovativen Funktion vollautomatisch in nur zwei Minuten – und das ganz ohne Chemie und mit einem geringen Wasserverbrauch.
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Glanzleistung in der Spülküche mit BWT water+more
Wer auf optimiertes Wasser setzt, erzielt bessere Spülergebnisse – effizienter, hygienischer und nachhaltiger. BWT water+more, der Spezialist für Wasseraufbereitung in Gastronomie & Foodservice, bietet für jede Herausforderung die passende Lösung.
Bargeld war gestern: Digitale Zahlungen sind im Gastgewerbe längst kein Zusatzservice mehr, sondern ein zentraler Erfolgsfaktor. Welche Zahlungsmethoden Hotels und Restaurants heute wirklich brauchen – und wie moderne Payment-Lösungen Effizienz, Umsatz und Gästeerlebnis nachhaltig verbessern.
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Zahlungsmix für die HOGA
Digitales Bezahlen in Deutschland – welche Methoden setzen sich durch?
Bargeld war gestern: Digitale Zahlungen sind im Gastgewerbe längst kein Zusatzservice mehr, sondern ein zentraler Erfolgsfaktor. Welche Zahlungsmethoden Hotels und Restaurants heute wirklich brauchen – und wie moderne Payment-Lösungen Effizienz, Umsatz und Gästeerlebnis nachhaltig verbessern.
Digitalisierung
Digitalisierung
Wie Hotels mit Glasfaser ihre Wettbewerbsfähigkeit sichern
In Deutschland ist der digitale Wandel längst spürbar – quer durch alle Branchen. Auch die Hotellerie steht vor der Aufgabe, sich an die wachsenden Erwartungen von Gästen und Geschäftskunden anzupassen. Neben Lage, Service und Preis spielt heute ein Faktor eine immer größere Rolle bei der Buchungsentscheidung: die Qualität des Internetzugangs.
Ratgeber
Ratgeber
Wie Hotels ihre IT-Sicherheit stärken können
Der jüngste IT-Sicherheitsvorfall bei einem Softwarepartner von Motel One hat in der Hotellerie für Aufsehen gesorgt – und verdeutlicht einmal mehr, dass selbst große und etablierte Hotelketten von IT-Sicherheitsrisiken betroffen sein können. Was Hotels zum Schutz tun können.
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
Badlösungen
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Badlösungen
Geberit erweitert Portfolio für Hotelbäder
Geberit baut sein Angebot für die Hotellerie weiter aus. Zum Frühjahr und Sommer 2026 stellt der Hersteller von Sanitärtechnik mehrere neue und überarbeitete Lösungen für Hotelbäder vor.
Erweiterung
Erweiterung
Seehotel Wiesler setzt in den neuen Inara Suites auf eine moderne Badkultur
Das familiengeführte Haus am Titisee ist größer geworden: Mit den Inara Suites erweitert das Vier-Sterne-Superior-Seehotel sein Angebot um ein exklusives Appartementhaus und übernimmt dabei ökologische Verantwortung.
Snacking wird in Deutschland immer mehr zum bewussten Genussmoment. Viele ersetzen sogar regelmäßig ganze Mahlzeiten durch Snacks und wünschen sich intensivere Geschmackserlebnisse. Mit den neuen Chicken Tenders und XXL-Dips will Burger King genau diesen Trend aufgreifen.
Antwort auf Snackkultur
Burger King Deutschland antwortet auf Snacking-Bedürfnisse der Deutschen
Snacking wird in Deutschland immer mehr zum bewussten Genussmoment. Viele ersetzen sogar regelmäßig ganze Mahlzeiten durch Snacks und wünschen sich intensivere Geschmackserlebnisse. Mit den neuen Chicken Tenders und XXL-Dips will Burger King genau diesen Trend aufgreifen.
Messauftritt
Messauftritt
Intergastra 2026: Rieber zeigt skalierbare Lösungen für Kita- und Schulverpflegung
Die Anforderungen an die Kita- und Schulverpflegung steigen spürbar – mehr Portionszahlen, mehr Varianten, mehr Dokumentationspflichten und gleichzeitig der politische Fokus auf funktionierende Mehrwegsysteme. Auf der Intergastra zeigt Rieber skalierbare Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung, die hier ansetzen. Im Mittelpunkt steht ein durchgängiger digitaler GN-Mehrwegprozess.
Erfolgsjahr 2025
Erfolgsjahr 2025
Endori Foodservice wächst weit über Marktniveau
Ein starkes Signal für plant-based im Außer-Haus-Markt: Während pflanzliche Alternativen im deutschen Foodservice 2025 laut Euromonitor zulegen, steigert endori Foodservice seinen Absatz und baut seine Position als Wachstumstreiber 2026 weiter aus.
