HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Arbeitszeitmodelle stehen bundesweit auf dem Prüfstand. Was die Entwicklung für Recruiting, Einsatzplanung und rechtliche Rahmenbedingungen in Hotellerie und Gastronomie bedeutet.
Arbeitsmarktpolitik
Teilzeit im Gastgewerbe: CDU-Vorstoß entfacht Debatte
Arbeitszeitmodelle stehen bundesweit auf dem Prüfstand. Was die Entwicklung für Recruiting, Einsatzplanung und rechtliche Rahmenbedingungen in Hotellerie und Gastronomie bedeutet.
HOGAPAGE-Interview
HOGAPAGE-Interview
Frauen in der Hotellerie: „Der Sprung zur General Managerin ist groß“
Im Gespräch mit HOGAPAGE erläutert Carmen Dücker, Geschäftsführerin BWH Hotels Central Europe, warum der Weg ins Top-Management für viele Frauen früh endet und welche strukturellen Veränderungen nötig sind.
Weltfrauentag
Weltfrauentag
Café Landtmann wird erneut zur „Stadtfrau“
Nach dem erfolgreichen Auftakt im Vorjahr gibt die Familie Querfeld dem Thema Gleichstellung und Empowerment auch 2026 eine Bühne. Anlässlich des Weltfrauentags soll mit dem „Café Stadtfrau“ ein Zeichen gesetzt und eine Plattform für Austausch, Inspiration und Vernetzung eröffnet werden.
Hoteleröffnung
Hoteleröffnung
Primestar Group eröffnet June Six Salzburg als Teil des Marriott Tribute-Portfolios
Die Primestar Group expandiert mit ihrer Lifestyle-Marke: In strategischer Partnerschaft mit der Soravia Gruppe und Marriott International eröffnet das June Six Salzburg. Das Haus wird Teil von Marriotts Tribute-Portfolio und verbindet unabhängiges Lifestyle-Design mit globaler Markenreichweite.
HR-Praxis
HR-Praxis
Mitarbeitertypen im Gastgewerbe: Strategien für starke Führung
Vom gestressten Leistungsträger bis zum ambitionierten Nachwuchsmanager: Unterschiedliche Profile prägen Teams in Hotellerie und Gastronomie. Wer ihre Bedürfnisse kennt, stärkt Bindung, Leistung und Arbeitgeberattraktivität gezielt.
Jahresbilanz
Jahresbilanz
Adagio beendet 2025 als Rekordjahr
Adagio schließt das Jahr 2025 mit einem starken Wachstum ab. Mit einem großen Portfolio und starkem Umsatz schreibt die Marke im Bereich der Aparthotellerie Rekordzahlen. Expansion in Schlüsselmärkte und neue strategische Partnerschaften unterstreichen die Dynamik des Medium- und Long-Stay-Modells.
Erste Hürde genommen
Erste Hürde genommen
Europa-Park will siebtes Hotel bauen
Bis zu 350 Zimmer mehr: Es gibt grünes Licht für die Planung rund um ein weiteres Hotel in Deutschlands größtem Freizeitpark. Bis zu einem möglichen Baustart dürfte jedoch noch einige Zeit vergehen.
Guide Michelin
Guide Michelin
Michelin-Sterneverleihung bleibt bis 2027 in Frankfurt
Frankfurt bleibt Bühne der Spitzengastronomie: Auch 2026 und 2027 wird die Stadt Gastgeber der deutschen Sterneverleihung sein. Damit rückt die Mainmetropole für zwei weitere Jahre in den Mittelpunkt der nationalen Gourmetwelt.
Leitmesse
Leitmesse
Internorga 2026: Impulse für Hospitality und Foodservice
Vom 13. bis 17. März 2026 wird Hamburg erneut zum Treffpunkt der Branche. Die Internorga bietet ein umfangreiches Rahmenprogramm mit Trends, Diskussionen und praxisnahen Lösungsansätzen.
Ende des vergangenen Jahres entschied der Verfassungsgerichtshof: Das Verbot der Bettensteuer in Bayern bleibt bestehen. Münchens Oberbürgermeister Dieter Reiter will das nicht hinnehmen und die Angelegenheit in Karlsruhe prüfen lassen – ein Schritt mit potenziellen Folgen für Hotellerie und Tourismus.
Prüfung
Münchner Oberbürgermeister will mit Bettensteuer vor das Verfassungsgericht
Ende des vergangenen Jahres entschied der Verfassungsgerichtshof: Das Verbot der Bettensteuer in Bayern bleibt bestehen. Münchens Oberbürgermeister Dieter Reiter will das nicht hinnehmen und die Angelegenheit in Karlsruhe prüfen lassen – ein Schritt mit potenziellen Folgen für Hotellerie und Tourismus.
Gebäudeenergiegesetz
Gebäudeenergiegesetz
Heizungsgesetz 2026: Was die Reform für Hotellerie und Gastronomie bedeutet
Gas- und Ölheizungen bleiben erlaubt – aber nur mit mehr grünem Brennstoff. Was bedeutet die Reform des Heizungsgesetzes für Hotels und Gastronomiebetriebe? Ein Überblick über Kostenrisiken, Förderchancen und die strategischen Folgen für Investitionen.
Demografiewandel
Demografiewandel
Nahles warnt: Demografie verschärft Fachkräftemangel
Drei Millionen Menschen sind in Deutschland arbeitslos. Dennoch suchen Unternehmen in bestimmten Branchen teilweise händeringend nach Leuten – auch im Gastgewerbe fehlt das Fachpersonal. Der demografische Wandel verschärft die Situation weiter.
Im Berufskolleg Ehrenfeld traten 27 Mannschaften aus dem gesamten Bundesgebiet an. Gefordert waren Fachwissen, Präzision und enge Abstimmung im Team.
Ausbildungswettbewerb
Teamcup der Systemgastronomie 2026 in Köln entschieden
Im Berufskolleg Ehrenfeld traten 27 Mannschaften aus dem gesamten Bundesgebiet an. Gefordert waren Fachwissen, Präzision und enge Abstimmung im Team.
Traditionshaus
Traditionshaus
Umbau beim Alten Wirt Grünwald
Das familiengeführte Wirtshaus bei München erweitert seinen Gastronomie- und Eventbereich. Neue Stuben und moderne Technik schaffen zusätzliche Kapazitäten für Tagungen, Feiern und Stammtische.
Bilanz 2025
Bilanz 2025
Investitionen zahlen sich aus: Maritim mit stabilem Wachstum
Neue digitale Systeme, intensive Schulungen und Fokus auf Aus- und Weiterbildung: In einem unruhigen Marktumfeld behauptet sich die Hotelgruppe mit konstantem Wachstum.
Step Partners Europe verstärkt seine digitale Markenkommunikation: Mit Ayesha Awan übernimmt eine erfahrene Social Media Managerin und Brand-Spezialistin Verantwortung im Bereich Social Media & Branding. Die Expertin soll die Online-Präsenz sowie die strategische Markenpositionierung des Unternehmens weiter ausbauen.
Personalie
Step Partners holt sich Verstärkung im Social-Media-Team
Step Partners Europe verstärkt seine digitale Markenkommunikation: Mit Ayesha Awan übernimmt eine erfahrene Social Media Managerin und Brand-Spezialistin Verantwortung im Bereich Social Media & Branding. Die Expertin soll die Online-Präsenz sowie die strategische Markenpositionierung des Unternehmens weiter ausbauen.
Personalie
Personalie
Neuer Küchendirektor im Favorite Parkhotel
Das Haus in Mainz stellt seine gastronomischen Bereiche neu auf. Robert Standfuß übernimmt die Verantwortung für Bankett, Catering und weitere Standorte.
Personalie
Personalie
Michael Heinzmann wird General Manager im Le Méridien München
Zum 1. März 2026 hat ein erfahrener Hotelmanager die Leitung des Hauses in der bayerischen Landeshauptstadt übernommen. Er folgt auf Fehmi El Gouireh, der das Unternehmen auf eigenen Wunsch verlässt.
„50 Shades of Scharf“: Mit einer bundesweiten 360°-Kampagne begleitet KFC die Einführung des neuen Zinger Dunked Burgers. Im Fokus steht ein besonders scharfes Produkt, das im wettbewerbsintensiven QSR-Markt für zusätzliche Aufmerksamkeit sorgen soll.
Produkteinführung
KFC startet scharfe 360°-Kampagne für neuen Zinger Dunked Burger
„50 Shades of Scharf“: Mit einer bundesweiten 360°-Kampagne begleitet KFC die Einführung des neuen Zinger Dunked Burgers. Im Fokus steht ein besonders scharfes Produkt, das im wettbewerbsintensiven QSR-Markt für zusätzliche Aufmerksamkeit sorgen soll.
Neukreation
Neukreation
„Wiener Krapfen“: Schnitzel trifft Faschingsklassiker
Zwei Legenden finden zusammen: Zum Faschingsdienstag präsentieren Figlmüller und die Bäckerei DerMann eine außergewöhnliche Neukreation. Der „Wiener Krapfen“ vereint Schnitzel mit der süßen Faschingstradition.
Urteil
Urteil
Rostbratwurst nicht auf Nürnberg beschränkt
Das Oberlandesgericht München hat entschieden: Die Nürnberger Rostbratwurst ist geschützt und darf nur aus Nürnberg kommen. Eine Rostbratwurst ohne „Nürnberg“ im Namen aber darf andernorts hergestellt werden, auch wenn sie dem Vorbild ähnelt.
Anna-Katharina Lemke, Sommelière in der „Windmühle Fissenknick“ in Horn-Bad Meinberg hat den „Sommelier-Cup 2026“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 25. bis 26. Januar im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde.
Auszeichnung
Sieger des DWI-Sommelier-Cups 2026 gekürt
Anna-Katharina Lemke, Sommelière in der „Windmühle Fissenknick“ in Horn-Bad Meinberg hat den „Sommelier-Cup 2026“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 25. bis 26. Januar im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde.
Wettbewerb
Wettbewerb
Mann will Fränkische Weinhoheit werden
Premiere in Franken: Erstmals kämpft ein Mann um die Weinkrone. Wer überzeugt die Jury mit Wissen zu Digitalisierung und Weintourismus – und mit dem Lieblingswein?
Fund
Fund
Verschollene Kugel mit Gin im Bodensee wiederentdeckt
Jahrelang spurlos verschwunden: Jetzt taucht die mit Alkohol gefüllte Kugel wieder auf – gut versteckt und von Muscheln überwachsen. Wer bekommt den besonderen Tropfen?
Der 4-Haubenkoch aus dem österreichischen Waldviertel steht wieder in Los Angeles am Herd. Beim Governors Ball arbeitet er an der Seite von Wolfgang Puck für die Stars.
Filmgala
Bernhard Zimmerl kocht erneut bei den Oscars
Der 4-Haubenkoch aus dem österreichischen Waldviertel steht wieder in Los Angeles am Herd. Beim Governors Ball arbeitet er an der Seite von Wolfgang Puck für die Stars.
Branchenimpuls
Branchenimpuls
Neuer Hospitality-Podcast „Ausgebucht“ rückt Profitabilität in den Fokus
Oliver Meyer initiiert ein Dialogformat für die Hotellerie. Thematisiert werden wirtschaftliche Stabilität, strategische Steuerung und unternehmerische Widerstandsfähigkeit in unsicheren Märkten.
Gerichtsurteil
Gerichtsurteil
Wiesn-Reservierung: Gericht verbietet teuren Weiterverkauf
Sechs Plätze am Wiesn-Tisch für 1.729 Euro? Ein Gericht bremst Online-Händler und soll Wiesn-Fans vor Abzocke schützen. Doch endgültig gestoppt scheint der Verkauf überteuerter Wiesn-Plätze nicht.
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
smart cooking. smart cleaning
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MKN FlexiChef mit SpaceClean* – das erste und einzige vollautomatische Reinigungssystem für Tiegel
Mit dem neuen FlexiChef setzt MKN erneut Maßstäbe. Das multifunktionale Hightech-Gerät kocht, brät und frittiert nicht nur, es reinigt sich dank einer innovativen Funktion vollautomatisch in nur zwei Minuten – und das ganz ohne Chemie und mit einem geringen Wasserverbrauch.
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Glanzleistung in der Spülküche mit BWT water+more
Wer auf optimiertes Wasser setzt, erzielt bessere Spülergebnisse – effizienter, hygienischer und nachhaltiger. BWT water+more, der Spezialist für Wasseraufbereitung in Gastronomie & Foodservice, bietet für jede Herausforderung die passende Lösung.
In seinem neuen YouTube-Format unterstützt Gastroexperte Kemal Üres Betriebe, die vor dem Aus stehen. Sein erster Einsatz: Bedingt durch Bauarbeiten steht das Traditionsrestaurant „Amadeus“ bei Hamburg kurz vor der Pleite – doch der „Gastroflüsterer“ hat schon einen Plan ...
Neues Youtube-Format
„Kemal Rettet“: Der „Gastroflüsterer“ hilft Gastronomen in Not
In seinem neuen YouTube-Format unterstützt Gastroexperte Kemal Üres Betriebe, die vor dem Aus stehen. Sein erster Einsatz: Bedingt durch Bauarbeiten steht das Traditionsrestaurant „Amadeus“ bei Hamburg kurz vor der Pleite – doch der „Gastroflüsterer“ hat schon einen Plan ...
Digitalisierung
Digitalisierung
L’Osteria entwickelt mit Bomito eine neuartige App
L’Osteria treibt ihre Digitalisierungsstrategie weiter voran. Gemeinsam mit Bomito hat die Systemgastronomiekette eine App entwickelt, die Einkaufsquittungen automatisiert verarbeitet und archiviert.
Digitalisierung
Digitalisierung
Accor startet ALL App in ChatGPT
Mit einer neuen Funktion innerhalb von ChatGPT ermöglicht Accor die Hotelsuche per natürlicher Sprache – inklusive Informationen zu Zimmern, Ausstattung und Lage. Für die Buchung werden Nutzer anschließend auf die Plattform ALL Accor weitergeleitet.
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
Badlösungen
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Badlösungen
Geberit erweitert Portfolio für Hotelbäder
Geberit baut sein Angebot für die Hotellerie weiter aus. Zum Frühjahr und Sommer 2026 stellt der Hersteller von Sanitärtechnik mehrere neue und überarbeitete Lösungen für Hotelbäder vor.
Erweiterung
Erweiterung
Seehotel Wiesler setzt in den neuen Inara Suites auf eine moderne Badkultur
Das familiengeführte Haus am Titisee ist größer geworden: Mit den Inara Suites erweitert das Vier-Sterne-Superior-Seehotel sein Angebot um ein exklusives Appartementhaus und übernimmt dabei ökologische Verantwortung.
Mit einer neuen Plattform rückt McDonald’s Deutschland das Segment Chicken stärker in den Fokus. Unter dem Motto „Immer goldrichtig“ bringt der Systemgastronom eine breite Auswahl neuer Hähnchen-Produkte in seine deutschen Restaurants und startet dazu eine begleitende Werbekampagne.
Werbekampagne
„Immer goldrichtig“ – McDonald’s Deutschland startet neue Chicken-Plattform
Mit einer neuen Plattform rückt McDonald’s Deutschland das Segment Chicken stärker in den Fokus. Unter dem Motto „Immer goldrichtig“ bringt der Systemgastronom eine breite Auswahl neuer Hähnchen-Produkte in seine deutschen Restaurants und startet dazu eine begleitende Werbekampagne.
Innovation
Innovation
Garmisch-Partenkirchen startet digitalen Self-Check-in
Garmisch-Partenkirchen erweitert seinen Gästeservice um eine neue Lösung, die Ankunftsprozesse vereinfachen und Gastgeber organisatorisch unterstützen soll.
Antwort auf Snackkultur
Antwort auf Snackkultur
Burger King Deutschland antwortet auf Snacking-Bedürfnisse der Deutschen
Snacking wird in Deutschland immer mehr zum bewussten Genussmoment. Viele ersetzen sogar regelmäßig ganze Mahlzeiten durch Snacks und wünschen sich intensivere Geschmackserlebnisse. Mit den neuen Chicken Tenders und XXL-Dips will Burger King genau diesen Trend aufgreifen.
