HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Der Direktor der Platzl Hotels spricht im HOGAPAGE-Interview über KI, Change Management und den Mehrwert des neuen Barcamp-Formats für die Hotellerie.
Branchendialog
Heiko Buchta über das erste HSMA Technology & Online Marketing Camp 2026
Der Direktor der Platzl Hotels spricht im HOGAPAGE-Interview über KI, Change Management und den Mehrwert des neuen Barcamp-Formats für die Hotellerie.
Steuerreform
Steuerreform
Freibetrag für Mitarbeiterrabatte: Abschaffung nur verschoben?
Eine mögliche Abschaffung des Freibetrags für Mitarbeiterrabatte sorgt weiter für Unruhe. Zwar fehlt die Streichung im aktuellen Referentenentwurf – vom Tisch ist das Vorhaben damit aber noch nicht.
Kritik
Kritik
Adlon-Verkauf stößt auf Widerstand bei Gesellschaftern
Das legendäre Hotel Adlon soll verkauft werden – dafür ist jedoch die Zustimmung der bisherigen Gesellschafter nötig. Nun kommt aus deren Kreisen Kritik an dem Vorhaben.
Statistik
Statistik
Wo deutsche Reisende in Europa besonders stark vertreten sind
In vielen europäischen Ländern stellen Reisende aus Deutschland die größte ausländische Gästegruppe. Neue Eurostat-Zahlen zeigen, in welchen Ländern ihr Anteil besonders hoch ist.
Übernahme
Übernahme
Cuisyn übernimmt Bootshaus von Frank Buchholz
Spitzenkoch Frank Buchholz gibt sein bekanntes Mainzer Restaurant in neue Hände: Ab September führt Cuisyn das Bootshaus weiter. Die künftigen Betreiber setzen dabei auf Kontinuität.
Portfolioausbau
Portfolioausbau
The Cloud One eröffnet ersten Standort in Dresden
Das bisherige Townhouse Dresden wird unter neuer Marke fortgeführt. Mit dem The Cloud One Dresden-Frauenkirche eröffnet die Lifestyle-Marke ihren ersten Standort in der sächsischen Landeshauptstadt.
Neueröffnung
Neueröffnung
Accor erweitert Handwritten Collection in der Schweiz
Nach umfassender Renovierung hat das Hotel Aeschi Interlaken als Teil der Handwritten Collection von Accor eröffnet. Das Haus im Berner Oberland stärkt zugleich das Schweizer Portfolio der Hotelgruppe.
Branchentreff
Branchentreff
HSMAday 2026 bringt Hotellerie-Wissen auf vier Bühnen
Neun Fachbereiche, aktuelle Zukunftsthemen und mehr Zeit fürs Networking: Anna Heuer im HOGAPAGE-Interview über das Event in Berlin und die Herausforderungen, die die Branche derzeit bewegen.
Wachstum
Wachstum
Dertour erweitert Hotelportfolio
Die Dertour Hotels & Resorts bauen ihr Angebot für die Wintersaison 2026/27 weiter aus. Im Mittelpunkt stehen neue und ausgebaute Häuser im Alpenraum sowie in Ägypten, der Türkei und Portugal.
Das Oberjoch – Familux Resort hat den Verein „Mir fir uib“ mit einer großzügigen Spende unterstützt. Diese soll Menschen in der Marktgemeinde zugutekommen, die unverschuldet in Not geraten sind.
Spendenübergabe
Oberjoch – Familux Resort spendet 2.000 Euro für Menschen in Not
Das Oberjoch – Familux Resort hat den Verein „Mir fir uib“ mit einer großzügigen Spende unterstützt. Diese soll Menschen in der Marktgemeinde zugutekommen, die unverschuldet in Not geraten sind.
Regulierung
Regulierung
Neue EU-Verpackungsregeln: Was jetzt gilt
Neue EU-Vorgaben nehmen Lebensmittelverpackungen mit sogenannten PFAS ins Visier. Was die Regeln jetzt für Gastronomen bedeuten – und welche weiteren Änderungen bereits anstehen.
Anerkennung
Anerkennung
Sachsens Gastronomie würdigt ehrenamtliches Engagement
Ehrenamt verdient Anerkennung – nicht nur mit Worten, sondern auch im Alltag. Der Dehoga Sachsen setzt daher gemeinsam mit dem Freistaat Sachsen ein weiteres Zeichen der Wertschätzung. Die Sächsische Ehrenamtskarte gilt erstmals auch in der Gastronomie.
Seit 1886 zieht das Schloss Neuschwanstein Millionen von Menschen aus aller Welt an. Für einen besonderen Gast gab es jetzt eine Überraschung.
Besucherrekord
Besuchermagnet Schloss Neuschwanstein: 75 Millionen Gäste
Seit 1886 zieht das Schloss Neuschwanstein Millionen von Menschen aus aller Welt an. Für einen besonderen Gast gab es jetzt eine Überraschung.
Statistik
Statistik
Gastgewerbeumsatz im ersten Halbjahr 2026: Gastronomie mit stärkeren Einbußen als Hotellerie
Das deutsche Gastgewerbe erzielt im ersten Halbjahr nominal ein Umsatzplus. Preisbereinigt bleibt die Entwicklung jedoch rückläufig – mit stärkeren Einbußen in der Gastronomie als in der Hotellerie.
Kundenbindung
Kundenbindung
Burgerme startet neues Treueprogramm
Burgerme führt ein neues appbasiertes Reward-Programm ein. Damit will die Burger- und Delivery-Marke ihre eigenen digitalen Kanäle stärken und die Kundenbindung weiter ausbauen.
Verstärkung für das Team von Holger Bodendorf: Benjamin Paul ist der neue Restaurantchef im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bodendorf’s auf Sylt. Als Restaurantleiter und Sommelier übernimmt er künftig die Verantwortung für den Service, die persönliche Betreuung der Gäste und die Weinkarte.
Personalie
Neuer Restaurantleiter für das Bodendorf’s
Verstärkung für das Team von Holger Bodendorf: Benjamin Paul ist der neue Restaurantchef im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bodendorf’s auf Sylt. Als Restaurantleiter und Sommelier übernimmt er künftig die Verantwortung für den Service, die persönliche Betreuung der Gäste und die Weinkarte.
Personalie
Personalie
Seehotel Niedernberg setzt auf Doppelspitze im neuen Miranu Spa
Neue Führung für den Wellnessbereich: Im Miranu Spa des Seehotel Niedernberg übernehmen Lisa Hört und Frank Rosnizeck gemeinsam die Leitung. Dabei treffen internationale Spa-Erfahrung und Gesundheitsprävention auf umfassende Sauna-Expertise.
Karrierestart
Karrierestart
Fünf Gründe für eine Ausbildung in Hotel und Gastronomie
Zwischen Küche, Service, Rezeption und Management bietet das Gastgewerbe überraschend viele Wege in den Beruf. Praxisnähe, Teamgeist und gute Entwicklungsmöglichkeiten machen den Einstieg besonders attraktiv.
„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.
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Für die Sommerkarte
Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko
„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.
Kreative Eiskreation
Kreative Eiskreation
Eisdiele serviert Spaghetti-Eis mit echten Nudeln
Echte Nudeln im Spaghetti-Eis? Ein Eisdielen-Besitzer in Karlsruhe wagt die ungewöhnliche Kombination aus Dessert und Pasta – und sorgt für überraschte Gesichter.
Transaktion
Transaktion
Salomon FoodWorld erhält neue Wachstumsperspektive
Vion verkauft seine Business Unit Food Service – dazu gehört auch Salomon FoodWorld. Die Transaktion gilt als letzter wesentlicher Schritt der Neuausrichtung des deutschen Portfolios.
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Markteintritt
Paulaner Spezi kommt nach Österreich
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Nachruf
Nachruf
Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben
Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.
Event
Event
OkSoberfest startet als Deutschlands größtes alkoholfreies Festival
Mit dem OkSoberfest feiert in Berlin ein neues alkoholfreies Festival Premiere. Als Third-Party-Event findet das neue Format im Rahmen der Berlin Food Week statt.
Die Nominierten in den vier Kategorien des Green Monarch Awards 2026 stehen fest. Die Shortlist bietet einen Überblick über zukunftsweisende Initiativen für ökologische und soziale Verantwortung in der Hospitality-Branche. Ab sofort entscheidet allein das öffentliche Online-Voting über die Preisträger.
Publikumsvoting gestartet
Green Monarch Award 2026: Shortlist steht fest
Die Nominierten in den vier Kategorien des Green Monarch Awards 2026 stehen fest. Die Shortlist bietet einen Überblick über zukunftsweisende Initiativen für ökologische und soziale Verantwortung in der Hospitality-Branche. Ab sofort entscheidet allein das öffentliche Online-Voting über die Preisträger.
Abschied
Abschied
1.500 Trauergäste nehmen Abschied von Werner Brombach
Er war Brauer mit Leib und Seele, Vollblut-Unternehmer und einer der prägendsten Botschafter bayerischer Lebensfreude. Am Mittwoch kamen rund 1.500 Gäste auf dem Gelände der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu zusammen, um Werner Brombach die letzte Ehre zu erweisen und sein Lebenswerk zu würdigen.
Wettbewerb
Wettbewerb
S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/27: 10 Kochtalente im Vorentscheid
Es ist wieder soweit: Zehn junge Kochtalente aus Deutschland und Österreich haben sich für den diesjährigen Vorentscheid der S.Pellegrino Young Chef Academy qualifiziert. Sie dürfen nun um den Einzug ins internationale Finale kämpfen.
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Akkusicherheit
Lithium-Ionen-Akkus im Gastgewerbe sicher nutzen
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Automatisierung
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Transparenz- und Kompetenzpflichten
IHA aktualisiert Leitfaden zum EU AI Act
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Datenklau
Datenklau
Cyberangriff auf Hotel-Softwaredienstleister: Das sollten Betriebe jetzt tun
Nach einem Cyberangriff auf einen bundesweit agierenden Hotel-Softwaredienstleister sind personenbezogene Gästedaten abgeflossen. Was betroffene Hotels und Gäste jetzt beachten sollten.
Transparenz
Transparenz
Online-Bewertungen: Google macht Löschungen bei Hotels und Restaurants sichtbar
In immer mehr Google-Bewertungen von Restaurants und Hotels taucht der Hinweis auf: Bewertungen aufgrund von Beschwerden wegen Diffamierung entfernt. Was steckt dahinter?
Das Hotel Engel Obertal erweitert sein Spa-Angebot um einen Textilbereich. Damit reagiert das Resort auf unterschiedliche Gästebedürfnisse, ohne die klassische Saunakultur aufzugeben.
Wellnessausbau
Hotel Engel Obertal eröffnet sein neues Textilspa
Das Hotel Engel Obertal erweitert sein Spa-Angebot um einen Textilbereich. Damit reagiert das Resort auf unterschiedliche Gästebedürfnisse, ohne die klassische Saunakultur aufzugeben.
Interior Design
Interior Design
Musterzimmer im Motel glockna holt die Natur nach innen
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
Storytelling
Storytelling
Wie Duft Hotels unverwechselbar macht
Am 27. Juni ist Weltdufttag! Damit rückt ein oft unterschätzter Sinn in den Fokus. Auch in der Luxushotellerie wird der Duft zunehmend zum Teil der Markenidentität. Zum Weltdufttag zeigen Hotels, wie Gerüche Atmosphäre schaffen und Erinnerungen prägen.
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Kampagne
McDonald’s bringt globale Favoriten nach Deutschland
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Agenturplattform
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
