HOGAPAGE - Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Die Sieben-Tage-Inzidenz in der Schweiz sinkt. Nun soll über weiter Öffnungen entschieden werden. Bereits Ende Mai könnten Restaurants dann in den Innenbereichen wieder Gäste empfangen.

Die Bundesländer arbeiten an einem einheitlichen Tourismus-Plan. Bestehende oder angekündigte Öffnungsregelungen der verschiedenen Länder sollen für den Sommerurlaub bundesweit angeglichen werden.

Von einer einheitlichen Öffnungsstrategie ist in Deutschland nichts mehr zu merken. Nachvollziehbare Konzepte und vernünftige Perspektiven wie sie die Branche schon lange fordert, gibt es nicht.  In seinem Statement zur derzeitigen Situation der Hotellerie fordert HDV-Vorsitzender Jürgen Gangl daher, endlich mit Branchenverbänden und Hotelexperten zusammenzuarbeiten. 

Wer sich nicht ändert, bleibt zurück – selten galt das für die Gastronomie so sehr wie heute. Bereits zum dritten Mal lud das Gastronomie-Netzwerk Leaders Club deshalb zum Online Exchange. Schwerpunkte diesmal: Berichte aus den Modellregionen sowie die Chancen und Herausforderungen des Delivery-Geschäfts.

BdS-Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante begrüßt die Öffnungspläne der Bundesländer. Da die Voraussetzungen in der Branche gegeben sind, fordert der Verband auch die zeitnahe und planbare Öffnung der Innengastronomie.

Gute Beispiele für Wege in die Normalität: Der hessische Ministerpräsident Volker Bouffier und Gesundheitsminister Kai Klose ziehen eine positive Bilanz zu den kommunalen Modellprojekten.

Nach fast zwei Jahren will Delivery Hero hierzulande wieder in das Liefergeschäft einsteigen. Ab August sollen unter der Marke Foodpanda sowohl Essenauslieferungen als auch die zeitnahe Zustellung von Alltagsgegenständen angeboten werden.

Der Tourismus in Niedersachen läuft langsam wieder an, durch die Einschränkungen können viele Hoteliers jedoch nicht kostendeckend arbeiten. Hinzu kommt die Dokumentation der Test und damit viel Bürokratie.

Mitte Juni wird das me and all hotel ulm mit 147 Zimmern als fünftes Hotel der jungen Boutique-Hotelmarke öffnen. Mit an Bord sind viele Ulmer Partner wie Flotte Lotte, die Rösterei Kley und die Bäckerei Zaiser.

Mit dem Zukauf einer benachbarten Jugendstil-Villa erfüllte sich Claudia Wiese, Inhaberin des Romantik Hotel am Brühl, einen lang gehegten Traum: Im „Le Mariage“ finden künftig Trauungen, Tagungen und Events statt.

Lufthansa, SWISS, Austrian Airlines, Brussels Airlines und Eurowings bieten weiterhin flexible Umbuchungsmöglichkeiten. Fluggäste müssen sich nicht sofort für ein neues Reisedatum oder- Ziel entscheiden.

Im Rahmen der „CPH goes Green“-Initiative haben CPH Hotels und blueContec eine Ideensammlung entwickelt, die das Thema Nachhaltigkeit beleuchtet und der Branche Inspirationen für die Zukunft bieten soll. Beide Partner sind überzeugt, dass das Thema durch diese Krise an Bedeutung weiter an Bedeutung gewinnt.

Bereits vor der Corona-Krise wurde der Fachkräftemangel im Gastgewerbe immer wieder thematisiert. Nun hat sich die Situation deutlich verschärft. Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges warnt vor weiteren Abwanderungen, sollte die Betriebe nicht bald öffnen dürfen.

Mit Jacolien Benes, Fabian Falzboden und Marko Blaskovic besetzt Leonardo Hotels Central Europe drei Führungspositionen innerhalb des Unternehmens in Deutschland neu.

Die Geschäftsführung des Franchiseunternehmens Ciao Bella hat Verstärkung bekommen. Seit Mitte April ist Oliver Hampel als CCO für die Bereiche Personal, Operations, F&B und Marketing verantwortlich.

Katja Dietz ist die neue Direktorin im Achat Hotel Regensburg im Park. Zuletzt hatte sie die Pre-Opening-Phase des Novotel und ibis Regensburg Zentrum begleitet.

Am 3. Mai übernimmt Julia Neuhold die Position als General Managerin des Jo&Joe am Wiener Westbahnhof. Das Haus soll noch in diesem Jahr eröffnet werden.

Zum 1. Mai übernimmt Xenia Seidel die Position des Area Director Sales & Marketing bei IHG Hotels & Resorts. Die 43-Jährige verantwortet damit künftig die Vermarktung und den Verkauf von vier Berliner Hotels der Gruppe.

Der Zugspitz Stad’l erhält zum dritten Mal in Folge die Bip Gourmand-Auszeichnung für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schleswig-Holstein und somit die gesunde Kinderernährung mit über 249.000 Euro für die nächsten zwei Jahre.

Die Initiative foodsharing Berlin ist für ihr Engagement gegen Lebensmittelverschwendung geehrt worden. Mehr als 6.000 Tonnen wurden gerettet.

Die TK-Branche musste aufgrund des anhaltenden Gastronomie-Lockdowns einen deutlichen Rückschritt hinnehmen. Der Umsatz im Außer-Haus-Markt brach um 19,6 Prozent ein.

Transparenz und kurze Wege regionaler Bio-Waren im Berliner Schulessen: Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ veröffentlicht die neue Regio-Karte.

Mehr Linsen – weniger Rindfleisch: Neue DGE-Qualitätsstandards zeigen, wie klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung umsetzbar ist.

Brewdog bringt das neue, CO2 negative Lost Lager auf den Markt. Zudem engagiert sich das Unternehmen mit dem Projekt „Lost Forest“ für die Aufforstung eines 5.000 Hektar großen Waldgebiets. Hier sollen eine nachhaltig bewirtschaftete Campinganlage, Eco Lodges und ein Hotel entstehen. 

Die Sektkellerei Henkell Freixenet rechnet nach dem Lockdown mit einem großen Nachholbedarf. Sollte es Öffnungsschritte geben, werde in der zweiten Jahreshälfte ein rasch steigender Umsatz erwartet. 

Jährlich werden beim „Concours International de Lyon“ Weine ausgezeichnet. Der „Beste Wein der Welt“ kommt in diesem Jahr aus Deutschland – vom Weingut Kress am Bodensee.

Angesichts frostiger Temperaturen haben die Winzer auf dem Radebeuler Staatsweingut Schloss Wackerbarth in der Nacht zum Montag vielerorts Frostschutzkerzen entzündet. 100.000 Rebstöcke sollen so gerettet werden.

Trotz dauerhaft geschlossener Kneipen haben die deutschen Brauereien zum Tag des Bieres einen echten Hoffnungsträger ausgerufen: das alkoholfreie Bier. In der Corona-Krise haben sich die alkoholfreien Sorten deutlich besser gehalten als die herkömmlichen Biere.

Weinexperte Ralf Frenzel geht mit Anja Wegeler-Drieseberg und Dr. Tom Drieseberg eine Kooperation ein und beteiligt sich künftig an den Weingütern Wegeler und dem Weingut Krone.

Da die eigenen Bewirtungs-Betriebe mit Beständen bis 2022 gedeckt sind, stellt Klüh Catering 69.000 Bio-Einwegbecher der IG Kölner Gastro e. V. für ihre 350 Mitgliedsbetriebe zur Verfügung.

Ein Freibier oder ein alkoholfreies Getränk zu jedem Antigen-Schnelltest gibt es ab sofort im BrewDog-Testzentrum. Dadurch sollen Privatpersonen und Unternehmen ermutigt werden, sich aktiv an der Bekämpfung der Pandemie zu beteiligen.

Im Interview mit der Berufsakademie Sachen spricht BdS-Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante über die gegenwärtige Situation und die Weiterentwicklung der Berufsakademie Sachsen.

Best Western Hotels & Resorts sind Branchensieger im Reputations-Ranking von Deutschland Test, IMWF und Focus Money: In der Rubrik „Hotels“ ist die Gruppe auf dem ersten Rang mit der Auszeichnung „Höchste Reputation“.

L’Osteria kreiert eine spezielle Pizza mit Herzelement und spendet bei jedem Verkauf einen Anteil an die Initiative „kinderherzen Fördergemeinschaft Deutsche Kinderherzzentren e. V“.

Auch wenn zurzeit keine Gäste bewirtet werden dürfen, auf das jährliche Spargelkochen wollte Carl Grünewald, Küchenchef im Atrium Hotel Mainz, nicht verzichten. Kurzerhand hat das Team daher Spargelsuppe für die Tafel gekocht – und den benötigten Spargel sogar selbst gestochen.