HOGAPAGE - Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Wird das Rauchverbot in der Außengastronomie doch noch kommen? Immer mehr Persönlichkeiten setzen sich derzeitig dafür ein, Zigaretten von allen öffentlichen Plätzen zu verbannen.

Nach mehreren deutschen und europäischen Städten hat sich nun auch Tirol dazu entschlossen, die Wohnungsvermietungen über Airbnb zu erschweren. Dazu waren Anpassungen mehrerer Gesetze nötig.

Die USA hatten letzten Oktober Strafzölle in Höhe von 25 Prozent auf zahlreiche Produkte aus Europa erlassen, zu denen auch der Wein gehört. Jetzt fordern die Winzer einen Notfond als Ausgleich. Airbus zeigt Verständnis für den Unmut.

Auf der derzeit stattfindenden Messe Biofach wirbt Julia Klöckner mit der Kampagne „BioBitte“ für einen höheren Bio-Anteil in öffentlichen Küchen. Auch der prozentuale Soll-Anstieg wurde bereits festgelegt.

Das soeben von der österreichischen Regierung vorgestellte Lehrlingspaket wird auch als wichtige Maßnahme gegen den Fachkräftemangel im Tourismus gesehen.

Das Gastgewerbe kämpft seit vielen Jahren für eine Reduzierung des vollen Mehrwertsteuersatzes von 19 Prozent auf 7 Prozent. Eine Studie soll nun ermitteln, welche Effekte eine solche Senkung hervorrufen könnte.

Mit der Marke „Scandic GO“ sollen sich neue Möglichkeiten mit platzbewussten Zimmern und weniger Gemeinschaftsräumen im Vergleich zu den Rundum-Service-Hotels des Unternehmens eröffnen.

Das Gastgewerbe in Baden-Württemberg boomt und noch nie hatte die Branche so viele Mitarbeiter zu verzeichnen. Gleichzeitig geht die Landesregierung mit enormen Fördergeldern gegen das Wirtshaussterben auf dem Lande vor. 

Vier Michelin-Sterne unter einem Dach gibt es kein zweites Mal in Deutschland. Doch was passiert mit den Sterne-Restaurants „Schwarzwaldstube“ und „Köhlerstube“ nach dem verheerenden Feuer? 

44 neue Betriebe der Kategorie 4-Sterne-S oder höher in den letzten fünf Jahren in Österreich. Die größte Hotelsuite der Alpenrepublik mit jeweils rund 500 m² Wohnfläche plus Terrasse bietet das „Kempinski Hotel Das Tirol“.

Aufgrund des boomenden Tourismus wurde auf der Mittelmeerinsel Kreta dieser Tage der Grundstein zu einem Großflughafen gelegt. Dieser soll mindestens 1 Milliarde Euro kosten und mehr als 7.000 Arbeitsplätze schaffen.

Topgastronomen feierten den offiziellen Reservierungsstart der Wiener Restaurantwoche. Zielsetzung sei ein „kulinarisches Erlebnis der Extraklasse“ zu bieten.

„Wollen Sie Kinder? Sind Sie in der Gewerkschaft? Wo kommen Sie her?“ Es gibt Fragen, die in Vorstellungsgesprächen unzulässig sind. Trotzdem werden sie gestellt. Aber wie sollte man dann reagieren?

Nikolaus Piza, seit 2018 CFO bei McDonald’s Österreich, wird ab April Nachfolger von Isabelle Kuster als Managing Director des Fastfood-Marktführers.

Beim Coffee Morning Talk auf der INTERGASTRA 2020 geben zwei Kaffee-Experten Ratschläge, wie Gastronomen und Baristi noch mehr aus ihrem Geschäft rausholen können.

Der Förderverein für regionale Entwicklung e.V. ermöglicht es Berufschülern, neben der Ausbildung an praxisnahen Projekten zu arbeiten. So etwa werden die Azubis als Webseitengestalter in der Tourismusbranche eingesetzt.

Der Nachwuchs-Concierge Cosimo Soleto aus Frankfurt muss sich beim „Les Clefs d’Or Award“ in Indien gegen 13 Mitstreiter aus aller Welt durchsetzen. Ende März 2020 wird die Entscheidung fallen.

Sie können über Sieg (Einladung zum Vorstellungsgespräch) oder Niederlage (Rundablage) entscheiden: die Bewerbungsunterlagen bei der Jobsuche. Dabei sind die wichtigsten Regeln gar nicht so schwer.

Jüngst traf sich die Fischbranche in Bremen zur großen Fachmesse fisch international. Eines der Trendthemen: Fischalternativen auf Gemüsebasis. Am fischähnlichen Geschmack wird derzeit aber noch gefeilt.

Immer mehr Kunden geben immer mehr Geld für Naturkostprodukte aus. Experten sprechen bereits vom „Greta-Effekt“.

S.Pellegrino gab die Juroren für das globale Finale ihres Wettbewerbs „Young Chef 2020“ bekannt. Sieben Spitzenköche aus der ganzen Welt sollen den Sieger küren.

Die deutsche Airline Eurowings tischt zukünftig Döner Kebab für ihre Fluggäste auf. Doch einen gravierenden Unterschied zum türkischen Fladen am Berliner Street Food-Stand wird es geben…

FOODWORKS – unter dieser Foodservice Marke liefert Business Unit OSI Foods passende Produkte für die aktuellen Food-Trends der Burger Branche.

Zur Olympiade der Köche von 14. bis 19. Februar 2020 in Stuttgart schickt die Schweiz die Kochnationalmannschaft, die Junioren-Kochnationalmannschaft sowie vier weitere Teams ins Rennen.

Der neue amerikanische Premium-Whiskey „Heaven’s Door“ von Songwriter Bob Dylan ist jetzt auch in Deutschland und anderen EU-Ländern erhältlich. Die Marke hat bereits 35 internationale Auszeichnungen erhalten.

Manche sammeln Briefmarken, andere Oldtimer oder Weine. Christian Unterlechner, der junge Patron des gleichnamigen Tiroler Hotels, sammelt Brände der Edel-Brennerei Rochelt.

Von 20. bis 27. Februar dreht sich Bars in ganz Österreich alles um die erfrischende Kombination aus Tequila, Limettensaft und Triple Sec – auch bekannt als Margarita.

in Europa wird mehr Kaffee konsumiert als auf allen anderen Kontinenten. Welche europäische Stadt aber nun der Spitzenreiter für echte Kaffee-Liebhaber ist, hat nun eine Studie von Selecta herausgefunden.

Bereits zum vierten Mal dürfen sich Gourmets am 15. Februar 2020 auf ein sechsgängiges Degustationsmenü im höchstgelegenen Drei-Hauben-Restaurant der Welt, dem „Schaufelspitz“ am Stubaier Gletscher, freuen.

Der „Bacardi 2020 Cocktail Trends Report“ hat analysiert, auf welche Trends sich Mixologen und Bar-Gäste einstellen sollten. 

Wer tritt dieses Jahr bei dem renommierten Wettbewerb für Nachwuchsköche an? Und aus welchen Experten setzt sich die Jury zusammen? Wir haben die Namen.

Das Unternehmen KFC hat sich mit dem Schuhhersteller Crocs zusammengetan, um die wohl skurrilsten Schuhe dieses Frühjahrs vorzustellen – die Kentucky Fried Chicken X Crocs Clogs. Sie riechen sogar nach gebratenem Hühnchen.

Nach den Golden Globe- und Oscar-Verleihungen wird nun auch der Medienboard-Empfang zur Berlinale 2020 erstmals fleischlos werden.

Rund 3.600 Gäste drängten sich am Valentinstag in der ausverkauften Wiener Hofburg, um mit den Kaffeesiedern auf eine Institution und ein Stück Wiener Tradition anzustoßen.

Die 27. WEINmesse berlin präsentierte sich erneut als ein Höhepunkt für Feinschmecker und Genießer in der deutschen Hauptstadt. Vor allem Bio- und Veganweine standen im Fokus des Angebots.

Täglich neue Lösungen und Impulse für die Gastronomie und Hotellerie gibt es während der Messetage auf dem Food & Concept Court – in kurzen, kompakten Live-Pitches junger Unternehmen.