HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche

Jobbörse

Nervenstärke

Stress im Service souverän bewältigen

Volle Tische, lange Bons und gleichzeitig eine Reklamation: In Restaurant, Café und Hotelrestaurant kommt es regelmäßig auf einen klaren Kopf an. Mit guter Vorbereitung, festen Abläufen und einem verlässlichen Team lassen sich hektische Phasen professionell meistern.

Markteintritt

Taco Bell startet in Deutschland

Es ist bald so weit: Die internationale Quick-Service-Marke eröffnet ihr erstes deutsches Restaurant. Weitere Standorte in mehreren deutschen Metropolen sind bereits in Planung.

Guide Michelin

Michelin Keys 2026: 130 Hotels in Deutschland ausgezeichnet

Der Michelin Guide hat seine Hotelauswahl für 2026 veröffentlicht. In Deutschland tragen nun 130 Häuser einen Michelin Key – darunter sechs Hotels mit der höchsten Auszeichnung und mehrere Neuaufnahmen und Aufsteiger.

Umbau

Hotel Traube Tonbach präsentiert ersten Bauabschnitt der Modernisierung

HOGAPAGE durfte sich vor Ort ein Bild von den 18 neuen Zimmern und Suiten und dem umgestalteten Hausgastrestaurant Silberberg machen. Die Familie Finkbeiner investierte bereits 14,8 Millionen Euro in die Zukunft ihres Hotels.

Karrieretipps

Fehler, die Bewerber im Gastro-Vorstellungsgespräch vermeiden sollten

Ob Service, Küche, Rezeption oder Housekeeping: Beim Kennenlernen zählt nicht nur der Lebenslauf. Arbeitgeber achten auf Auftreten, Motivation und Branchenverständnis. Wer typische Stolperfallen kennt, kann im Gespräch deutlich souveräner wirken.

Steuerstreit

Dehoga verteidigt 7-Prozent-Mehrwertsteuer

Seit Januar gilt in der Gastronomie eine günstigere Mehrwertsteuer von sieben Prozent. Bei den Gästen komme die Entlastung jedoch kaum an, kritisiert die NGG. Der Dehoga weist den Vorwurf entschieden zurück.

Jubiläumsausgabe

Internorga präsentiert sich zur 100. Ausgabe im neuen Look

Neues Erscheinungsbild, starkes Jubiläum, klarer Blick nach vorn: Mit überarbeitetem Corporate Design und weiterentwickelter Ananas stimmt sich die Hamburger Leitmesse auf ihre 100. Ausgabe im März 2027 ein.

Betriebsgastronomie

Europa-Park eröffnet neues Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“

Auf 4.500 Quadratmetern bündelt der Neubau Verpflegung, Zentralküche und weitere Betriebsbereiche. In das neue Mitarbeiterrestaurant hat der Europa-Park einen zweistelligen Millionenbetrag investiert.

Politik

Die Debatte um die Zukunft der Minijobs geht weiter: Nun warnt auch die Freizeitwirtschaft vor möglichen Folgen geplanter Änderungen. Mit einer bundesweiten Postkartenaktion will der VDFU den politischen Dialog anstoßen.

Kritik

Minijobs vor dem Aus? Freizeitwirtschaft warnt vor Folgen

Auszeichnung

Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026: Wer gewinnt?

Am Freitag wurde es im Münchner Lenbachpalais spannend: Welches der drei nominierten Konzepte durfte den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 mit nach Hause nehmen?

Verbandsposition

Tourismuswirtschaft warnt vor Folgen zentraler AfD-Positionen für den Tourismus

Das AfD-Bundestagswahlprogramm fordert unter anderem stärkere Grenzkontrollen sowie einen Austritt Deutschlands aus dem Euro-System. Der Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft sieht hierin Risiken für zentrale Geschäftsgrundlagen der Branche.

Wirtschaft

Der Weg zur Eröffnung war aufwendiger als geplant: Aus einer geplanten Neugestaltung wurde eine umfassende Grundsanierung. Nach fast einjähriger Umbauphase ist das Weihenstephaner am Platzl nun offiziell eröffnet.

Eröffnung

Weihenstephaner am Platzl startet nach aufwendigem Umbau

Betriebseinstellung

Crowne Plaza Frankfurt wird kurzfristig geschlossen

Von jetzt auf gleich wird das Hotel Crowne Plaza in Frankfurt-Niederrad geschlossen. Was steckt hinter der kurzfristigen Entscheidung?

Expansion

Subway eröffnet neuen Standort in Bochum

Am 1. Oktober startet im Westfield Ruhr Park ein weiteres Restaurant der Schnellrestaurantmarke. Der neue Betrieb setzt auf das Fresh-Forward-2.0-Design und digitale Vorbestellung.

Arbeitswelt

Das Grand Elisabeth in Bad Ischl steht unter neuer kulinarischer Leitung. Im Herbst und Winter setzt das Vier-Sterne-Superior-Hotel zudem auf eine Reihe kulinarischer Veranstaltungen.

Personalie

Neuer Küchenchef im Grand Elisabeth

Das Grand Elisabeth in Bad Ischl steht unter neuer kulinarischer Leitung. Im Herbst und Winter setzt das Vier-Sterne-Superior-Hotel zudem auf eine Reihe kulinarischer Veranstaltungen.

Nachwuchsförderung

Le Méridien Frankfurt führt Doppelqualifikation ein

Das Le Méridien Frankfurt erweitert sein Ausbildungsangebot: Dual Studierende im Hotelmanagement können künftig zusätzlich einen IHK-Abschluss als Hotelfachmann erwerben. Damit sind innerhalb von dreieinhalb Jahren zwei anerkannte Abschlüsse möglich.

Personalie

Block Foods AG verstärkt Vorstand

Seit August verantwortet Nick von Holdt das Endverbrauchergeschäft der Unternehmensgruppe. Der erfahrene Lebensmittelmanager soll insbesondere das Markengeschäft ausbauen und neue Wachstumspotenziale erschließen.

Food

Seit zehn Jahren bringt Pflanzen-Power Ernährungsbildung an Schulen. Bundesweit wurden damit bereits Tausende Kinder erreicht. Eine Übersicht der bisherigen Erfolge.

Ernährungsbildung

Aktion Pflanzen-Power wird zehn Jahre alt

Seit zehn Jahren bringt Pflanzen-Power Ernährungsbildung an Schulen. Bundesweit wurden damit bereits Tausende Kinder erreicht. Eine Übersicht der bisherigen Erfolge.

Mehr zu Food

Public Voting

V-Label Awards Deutschland 2026: Verbraucher entscheiden jetzt über ihre Favoriten

Die V-Label Awards Deutschland 2026 gehen in die nächste Runde: 32 vegane Produkte haben es ins Finale geschafft. Nun können Verbraucher bis Ende September mitentscheiden, welche Favoriten ausgezeichnet werden.

Mehr zu Food

Sortimenterweiterung

„Der M“ kehrt zu McDonald’s zurück

McDonald’s Deutschland baut seine Plattform „Für den Big McDonald’s Hunger“ weiter aus. Ab dem 26. August kehrt ein beliebtes Produkt zurück – ergänzt um neue Varianten.

Mehr zu Food

Beverage

Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.

Eigentümerwechsel

Eichbaum: Marke bleibt trotz Brauerei-Insolvenz erhalten

Das Pirmasenser Unternehmen Park & Bellheimer soll das Geschäft mit den traditionsreichen Bieren zum 1. Oktober übernehmen. Die Produkte sind weiterhin im Handel und in der Gastronomie erhältlich.

Mehr zu Beverage

Markteintritt

Paulaner Spezi kommt nach Österreich

Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.

Mehr zu Beverage

Nachruf

Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben

Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.

Mehr zu Beverage

Panorama

Der Gastro Innovation Award 2027 geht in die nächste Runde: Gesucht werden Lösungen für Gastronomie und Hotellerie – erstmals in zwei Kategorien. Bewerbungen sind ab sofort möglich.

Innovationswettbewerb

Gastro Innovation Award 2027 startet mit zwei Kategorien

Der Gastro Innovation Award 2027 geht in die nächste Runde: Gesucht werden Lösungen für Gastronomie und Hotellerie – erstmals in zwei Kategorien. Bewerbungen sind ab sofort möglich.

Branchentreff

Star-Aufgebot bei Kemal Üres’ „Gastronation“

Rund 1.500 Gastronomen und prominente Unterstützer kommen am 26. Oktober in Hamburg zusammen. Neben Austausch und Networking steht dabei auch die Forderung nach mehr Wertschätzung für die Branche im Mittelpunkt.

Promi-Aufenthalt

Céline Dion macht Pariser Luxushotel zum Fan-Treffpunkt

Während ihrer Konzertreihe warten Anhänger stundenlang vor dem Le Royal Monceau. Dort sorgt der Weltstar immer wieder mit spontanen Gesangs- und Tanzeinlagen für Aufmerksamkeit.