Der für die Hotel- und Gastro-Branche so typische, saisonale und in Spitzenzeiten stark schwankende Personalbedarf kann oftmals durch das eigene Stammpersonal nicht abgedeckt werden. Für die Personalabteilung war es deshalb oftmals "zum Haare raufen", eine vernünftige Personalplanung und Dienstplangestaltung auf die Beine zu stellen. Das hat sich geändert, seit es die gastronomische Personaldienstleistung gibt. Von Hermann Buhl vor mehr als 30 Jahren "erfunden", hat sie sich über die Jahre hinweg als fester Bestandteil der Personalplanung in Gastronomie und Hotellerie etabliert.
Auf dem Schiff