Ausbildung Koch*Köchin (m/w/d)

Zum Ausbildungsstart am 01. Februar 2024 suchen wir neue Auszubildende!

Eine gute Qualität der Ausbildung ist uns sehr wichtig!
Daher sind wir stolz, schon seit vielen Jahren Teil der Initiative "Ausbildung mit Qualität" des DEHOGA Berlin zu sein.
Zudem wurden wir mit dem Siegel "Exzellente Ausbildungsqualität" der IHK Berlin ausgezeichnet.

Über uns als Ausbildungsbetrieb: Die martas Gruppe betreibt vier Hotels und Gästehäuser.
Im Restaurant Alvis, gelegen im martas Hotel Albrechtshof Berlin, kochen unsere Köche (m/w/d) eine junge Berlin-Brandenburgische Küche unter der Leitung des Küchenchefs Wolfgang Kanow.

In unserem Unternehmen wird seit vielen Jahren ausgebildet. Ob jung oder alt... jeder der motiviert und mit Spaß und Elan dabei ist, hat bei uns eine Chance. In der Ausbildung werden Sie von unserer Ausbildungsleitung, Abteilungsleiter:innen, Ausbilder:innen und Mentor:innen begleitet. Wir nehmen Sie mit zu Workshops und organisieren gemeinsame Ausflüge z.B. zum Spargelhof oder Weinberg. Durch Mitarbeiterevents stärken wir den Teamzusammenhalt und den herzlichen Umgang miteinander.

Unsere Benefiz:

• Wohnungssuche leicht gemacht: wir bieten vier Einzimmer-Appartments an!
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• zahlreiche Mitarbeiterrabatte z.B. auf Reisen, Konzerte und Freizeitangebote
• Belohnungssystem
• Mitarbeiterevents z.B. Sommerfeste, Weihnachtsfeier
• Bereitstellung der Berufskleidung
• Übernahmechance

Sie lernen unter anderem:

• Herstellen, Verarbeiten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
• Einsetzen von professioneller Küchentechnik und modernen Arbeitsgeräten
• Berücksichtigen von ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
• Beachten von Hygienevorschriften
• Präsentieren von Produkten
• Beraten von Gästen
• Service-, Speisen- und Getränkekunde

Das sollten Sie (idealerweise) mitbringen:

• Hauptschulabschluss oder Mittlere Reife
• Handwerkliches Geschick
• Kreativität
• Gute körperliche Verfassung
• Kalkulatorische Fähigkeiten
• Teamfähigkeit

Berufsaussichten: Köche*Köchinnen beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum/zur Küchendirektor*in oder F&B Manager*in aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines/einer Koches*Köchin sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köchinnen*Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Wir freuen uns, Sie kennenzulernen. Bewerben Sie sich jetzt per E-Mail an karriere@martas.org!