Barista - Jobs für den Kaffeespezialisten

Der Ausdruck „Barista“ kommt eigentlich aus dem Italienischen und bedeutet dort so viel wie „Barkeeper“. Doch in vielen anderen Sprachen hat sich die Bedeutung des Wortes leicht verschoben und bezeichnet eben den Kaffeespezialisten, der alle Arten von Kaffee zubereiten kann und oft auch die „Latte Art“ beherrscht, die Kunst Verzierens der fertigen Kaffeegetränke. Durch geschicktes Eingießen von Milch auf die Oberfläche des Kaffees zaubern die Barista Muster wie Herzen oder Blumen auf die Kaffeeoberfläche. 

Für sein Tätigkeitsfeld benötigt ein Barista Kenntnisse in Bezug auf Kaffeesorten, Kaffeeröstung, die verschiedenen Kaffeespezialitäten, die Bedienung und Wartung der Kaffeemschinen, das Aufschäumen von Milch und anderes.  Oft ist er auch für die Kalkulation zuständig. Bei den Deckungsbeiträgen, die guter Kaffee ermöglicht, eine verantwortungsvolle Aufgabe. In Italien, der Heimat des Espressos werden diese Fähigkeiten so ernst genommen, dass „Barista“ ein eigener Lehrberuf ist. Hierzulande können diese Kenntnisse in entsprechenden Kursen und Seminaren, die spezielle Kaffeeschulen anbieten, erworben werden. Besondere Voraussetzungen, um solche Kurse zu besuchen und das Geheimnis der vier M‘s (Mischung – Mühle – Mensch – Maschine) zu entdecken, gibt es nicht. Sinnvoll ist aber – neben der Liebe zum Kaffee natürlich – eine gewisse Praxis in der Gastronomie schon mitzubringen. 

Da Österreich, Deutschland, aber auch die Schweiz Länder mit ausgeprägter Kaffeekultur sind, gibt es ein breits Angebot an Jobs für einen Barista. Kaffeehäuser und Espressobars, klar, aber auch große Hotels oder Restaurants oder Cateringunternehmen leisten sich bisweilen einen „Mr. Bean“. Und auch auf Kreuzfahrtschiffen hat man mit einer Barista-Ausbildung gute Karten. Noch vor wenigen Jahren ein Berufsbild für wenige Spezialisten, ist der Barista inzwischen fast schon zum Modeberuf geworden. Entsprechend hoch sind hier die Jobchancen. Auf HOGAPAGE können Sie sich davon überzeugen.