Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement

Für unser neues Gastronomiekonzept suchen wir eine unternehmerisch geprägte Führungspersönlichkeit, die Gastronomie, Events und Serviceangebote von Beginn an aufbaut, verantwortet und weiterentwickelt. Zur Vorbereitung der Eröffnung 2027 suchen wir ab Juli 2026 einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement.

Ihre Rolle

Als Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb der Gastronomie- und Eventflächen. Sie sind zentrale Schnittstelle zwischen Eigentümern, Gästen, Dienstleistern und Mitarbeitenden – mit viel Gestaltungsspielraum und langfristiger Perspektive.

Ihre Aufgaben

Aufbau & Betrieb

• Operative Gesamtverantwortung für Gastronomie, Barbetrieb, Eventfläche und Meetingräume
• Mitwirkung beim konzeptionellen Aufbau (Angebot, Abläufe, Standards, Prozesse)
• Steuerung des Tagesgeschäfts inkl. Qualität HACCP, Service und Wirtschaftlichkeit

Personal & Organisation

• Aufbau, Führung und Entwicklung des Gastro- und Eventteams
• Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden
• Koordination externer Dienstleister (Küche, Technik, Reinigung, Sicherheit etc.)

Events & Vermarktung

• Planung, Organisation und Durchführung von Events (Business-Events, Firmenveranstaltungen, private Feiern)
• Angebotskalkulation, Kundenbetreuung und Vertragsabwicklung
• Mitentwicklung von Vermarktungs- und Nutzungskonzepten für die Flächen

Unternehmerische Steuerung

• Budget- und Kostenkontrolle, Investitionsplanung, Umsatz- und Ergebnisverantwortung
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Angeboten

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement
• Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
• Erfahrung im Aufbau und in der Führung von Betrieben und Teams
• Hohe Service- und Gastgebermentalität
• Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
• Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Events, Abende, Wochenenden)
• Kaufmännisches Verständnis und sicherer Umgang mit Zahlen

Warum wir?

• Ein außergewöhnliches Projekt an einem der attraktivsten Standorte Hamburgs
• Die Möglichkeit, einen neuen Betrieb von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Flache Hierarchien und direkter Draht zu den Eigentümern
• Attraktive feste Vergütung mit Entwicklungsperspektive
• Perspektivische Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg der Unternehmung
• Langfristige Rolle mit strategischer Verantwortung und Gestaltungsspielraum

Über uns:

Bertling ist spezialisiert auf die sichere, effektive und pünktliche Lieferung von Spezialfracht an schwierige oder abgelegene Orte, sei es über schwieriges Gelände oder Wasserwege.

Durch Initiative, Voraussicht und Expertise hat sich Bertling zu dem robusten globalen Unternehmen entwickelt, das es heute ist: ein Unternehmen mit Stärke, das sich durch einen vielfältigen Kundenstamm und eine global ausgerichtete Struktur auszeichnet und durch finanzielle Stabilität und gut verwaltete Risiken auf einen starken, zukunftssicheren Basis steht. 

Bertling bietet ein einzigartiges Spektrum an synergetischen Dienstleistungen, die entwickelt wurden, um die Expertise seiner Kunden zu ergänzen.

Friedrich Heinrich Bertling gründete Bertling vor mehr als 160 Jahren als Reederei, die eigene Schiffe besaß und betrieb, um Transportverbindungen durch ganz Skandinavien und die Ostsee herzustellen. Von diesem einfachen Anfang an hat sich Bertling zu einem globalen Unternehmen entwickelt und sich einen hervorragenden Ruf in den Bereichen Reederei, Befrachtung, Transportlogistik und Projektfrachtmanagement erarbeitet.

Heute beschäftigt Bertling über 700 Mitarbeiter in seiner Organisation, die Expertise in den Bereichen Schiffsmakler, Spedition und Schiffsbau bieten, unterstützt durch interne IT-, Rechts- und Buchhaltungsabteilungen.