Klinikum Mittelbaden Catering gGmbH

Das Klinikum Mittelbaden bietet mit der Catering gGmbH, die in der Zentralküche am Standort Baden-Baden Balg angesiedelt ist, eine große Vielfalt an Speisen. Unter der Leitung von Küchenchef Bernd Hochdörffer ist ein qualifiziertes Team für die Überwachung der Produktionsabläufe bei der Speisenverteilung sowie bei der Koordination der gesamten Menübestellungen verantwortlich.
Patienten mit bestimmten Erkrankungen oder nach Operationen müssen spezielle Kostformen einhalten. Deren Umsetzung und anschließende Beratung zählt zu den Aufgaben des Ernährungsteams. Eine enge Zusammenarbeit mit Ärzten, der Pflege, Versorgungsassistentinnen und des Küchenteams ist für eine gute Versorgung des Patienten sehr wichtig.
Essen ist nicht nur eine reine Versorgung mit Nährstoffen, sondern steht für ein großes Maß an Lebensqualität.