Küchenchef (w/m/d)

Aufgaben:

Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen) Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z.B. Personaleinsatz planen und koordinieren) Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft - Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur - und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter Betreuung der Auszubildenden

Qualifikation:

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch und Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke, überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften in der Gemeinschaftsgastronomie Hohe Leistungsbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft) Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (mind. Niveau C1), Englischkenntnisse von hohem Vorteil

Wir bieten:

Sinnstiftende Aufgaben Im internationalen Medienumfeld Moderne Arbeitskultur New Work Digital Leadership and Collaboration Entwicklungsmöglichkeiten Umfangreiches Bildungsprogramm und Formate Flexible Arbeitsmodelle Arbeitszeiten und Homeoffice Attraktive Vergütung Mit hauseigenem DW-Tarifvertrag

Über Uns:

Das internationale Team verpflegt im Casino täglich rund 1.600 Gäste mit einem facettenreichen Angebot. Darüber hinaus liefert das Casino-Team der DW das Catering für zahlreiche Tagungen und Veranstaltungen.