Küchenchef m/w/d

Wir bieten Ihnen

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Langfristige Perspektive in einem erfolgreichen, inhabergeführten Unternehmen
• Attraktive und leistungsorientierte Vergütung
• Bonuszahlungen und zusätzliche Prämien
• Großzügige Personalwohnungen (auf Wunsch)
• Zahlreiche Mitarbeitervorteile
• Kostenfreie Nutzung des Fitnessbereichs
• Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und alle operativen Abläufe
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Dienst- und Urlaubsplanung sowie Personaleinsatzplanung
• Entwicklung und Umsetzung moderner Speisenkonzepte für 5-Gang-Menüs, Themenbuffets und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz
• Kalkulation von Speisen sowie wirtschaftliche Steuerung des Küchenbereichs
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenprozessen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und den übrigen Abteilungen
• Ausbildung und Förderung von Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder ambitionierter Souschef
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Kreativität, Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein
• Unternehmerisches Denken und Organisationstalent
• Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse

Über uns: