"Hier kocht der Chef“ ist ein bekannter Werbeslogan aus der Individualgastronomie. In einem solchen Gasthaus oder Restaurant steht der Inhaber selbst am Herd und der Gast kann erwarten, schmackhaft zubereitete Speisen serviert zu bekommen. Für die Kleingastronomie ist dies sicher auch heute noch zutreffend, doch ab einer bestimmten Größenordnung eines gastgewerblichen Betriebs kocht der Firmeninhaber aufgrund seiner zahlreichen Managementaufgaben in der Regel nicht mehr selbst, sondern beschäftigt angestellte Küchenleiter. Dies gilt insbesondere auch für Unternehmen und Organisationen mit Großverpflegungseinrichtungen.
Erfurt