Sous Chef m/w/d
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Gauls Catering GmbH & Co. KG - c/o Kongresszentrum Karlsruhe
Catering/Event/Partyservice
Karlsruhe
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Sous Chef m/w/d

Sous Chef m/w/d

ERCK - Flair Hotel | Gastronomie | Catering
  • Festanstellung Voll-/Teilzeit
  • Heidelberger Str. 22, 76669 Bad Schönborn, Deutschland
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • KOCHEN IST HERZENSANGELEGENHEIT FÜR EIN GUTES BAUCHGEFÜHL

    Voller Leidenschaft & Liebe zu unserem Handwerk leben wir im „ERCK“ die Gastronomie & die Freude am Genuss. Basis für unsere „Heimatküche“ sind vor allem regionale Rohstoffe & Produkte von Lieferanten, die wir teilweise persönlich kennen & deren Philosophie wir teilen. Kreativ umgesetzt und überregional beeinflusst in unserem „Causal Fine Dining Restaurant“ und mit traditionellerer Küche in unserer Gaststube oder mit unserem Catering für den Genuss zum Feiern.

    Unsere Küchencrew arbeitet in einer modern ausgestatteten Küche mit viel Raum für Kreativität & Entfaltung der individuellen Potentiale. Zu den Highlights für unser Team gehören unsere legendären Küchepartys, bei denen unsere Küchencrew im absoluten Mittelpunk steht.

    Wir suchen dich als kreativen, kulinarischen Botschafter für unser Team zum nächstmöglichen Zeitpunkt & freuen uns auf viele kulinarische Highlights mit dir.

    DEINE POSITION

    Als Sous Chef (m/w/d) in unserem Team ist dein tägliches Ziel, unseren Gästen mit deinem Geschmackssinn, deiner Kreativität & Leidenschaft für einen der schönsten Handwerksberufe zu begeistern & ein WOW-Erlebnis zu schaffen. Du organisierst Abläufe in unserer Küche & planst Mitarbeiter. Die Zubereitung von Mise-en-Place für deinen Küchenposten & die Unterstützung deiner Kollegen & Kolleginnen auch postenübergreifend bei der Vorbereitung gehören ebenso zu deinen Aufgaben wie die Gestaltung & Erstellung von Menüs & Speisenkarten. Eine strukturierte & wirtschaftlich orientierte Lagerhaltung, sowie Planung, Kontrolle & Einhaltung von Hygienestandards sind ebenfalls Teil deines Aufgabenspektrums.

    DEINE BENEFITS AUF EINEN BLICK

    • Sicherer Arbeitsplatz: Entscheide dich für einen starken Arbeitgeber
    • Mitgestaltungsmöglichkeit bei Arbeitseinsatzplanung & Planungssicherheit bei den Dienstzeiten für deine Work-Life-Balance
    • Digitale & transparente Arbeitseinsatzplanung, Arbeitszeiterfassung & Urlaubsplanung - von überall mit deinem Smartphone einsehbar
    • Arbeitszeitmodell nach deinen Bedürfnissen & Anpassung auf deine aktuelle Lebenssituation möglich: Vollzeit- oder Zeiteinstellung möglich
    • Arbeitszeiten für ein geregeltes Privatleben: Sonntags & an den meisten Feiertagen ist unsere Gastronomie in der Regel geschlossen. Du hast langfristige Planungssicherheit
    • Faire & übertarifliche Bezahlung, kostenfreie Reinigung der Arbeitskleidung, kostenfreie Verpflegung - ein Plus für deinen Geldbeutel
    • Wir stellen einen Teil der Teamoutfits
    • Unterstützung bei vermögenswirksamen Leistungen
    • Arbeitsumfeld in einem kleinen, familiären Team mit kurzen Dienstwegen & Zusammenarbeit auf Augenhöhe
    • Jährliche Mitarbeiter-Entwicklungsgespräche - Gegenseitig Feedback geben, miteinander Wege planen
    • Mitarbeiterrabatte & Sonderkonditionen bei uns im Haus
    • Attraktive Mitarbeiterraten in anderen Flair Hotels in Deutschland & Österreich
    • Cooperate Benefits bei über 800 Partnern
    • Raum für deine Ideen, Kreativität & Entwicklung - Wir wollen gemeinsam mit dir in die Zukunft gehen & sind offen für deine Einflüsse.
    • Gesundheits-Vorsorgeprogramm
    • Fahrradleasing mit unserem Partner meindienstrad.de
    • Mitarbeiter werben Mitarbeiter - Deine Loyalität wird belohnt
    • Fort- & Weiterbildungsmöglichkeiten im Betrieb/ mit externen Partnern
    • Teamevents

    ZUSAMMEN ARBEITEN: DEINE AUFGABEN

    AM HERD

    • Kochen mit Leidenschaft, feinem Geschmack & Liebe zum Detail
    • Produkte und Zutaten in etwas Besonderes verwandeln- normal kann jeder ;-)
    • Unseren Gästen mit jedem Teller einen „WOW“-Effekt bereiten
    • Rezepte umsetzen, kreieren & weiterentwickeln

    TEAMPLAYER

    • Arbeitsplatzübergreifende Unterstützung deiner Kollegen & des gesamten Teams
    • Mitwirken bei der Gestaltung von Speisenkarten & Erstellung von Menüs
    • Austausch mit Kollegen & gegenseitiges einbringen von Know-How
    • Nachwuchskräfte anleiten, anlernen & deine Skills weitergeben
    • Unterstützende Mitarbeiterführung & Organisation für die Küchenbereiche
    • Dein Fach-& Produktwissen gibst du gerne an das gesamte Team in Schulungen & Workshops weiter

    ORGANISATION IST ALLES

    • Selbstständige Organisation deines Küchenpostens
    • Unterstützung beim Bestellwesen & der Lagerhaltung, sowie ausführen von Bestellungen
    • Einhaltung & Durchführung, sowie Dokumentation der Hygienestandards
    • Organisation eines reibungslosen Serviceablaufes
    • Wirtschaftlich orientierte Arbeitsweise
    • Enger Austausch mit der Geschäftsleitung/ den Inhabern

    DEINE KOMPETENZEN & WAS DU MITBRINGST

    • Deine Ausbildung: Wünschenswert ist eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin oder artverwandten Berufen
    • Know-how & Kitchen Skills: Du bist fachlich und organisatorisch in der Küche zuhause. Du entwickelst dich gerne weiter, bis offen für neue Wege & ein innovativer Kopf & kulinarischer Freigeist mit dem Blick „Out oft he Box“
    • Leidenschaft & Engagement: Du bist ein dynamischer „Foody“, fühlst dich hinter dem Herd am wohlsten 😉 & kannst deine Kollegen mitreisen & begeistern.
    • Persönliche Ideale: Vertrauen, Zusammenhalt, Verlässlichkeit & Anerkennung sind für dich essenziell
    • Wochenend- und Feiertagsarbeit: Auch wenn unsere Gastronomie Sonntags & an vielen Feiertagen geschlossen hat, sollte Wochenend- und Feiertagsarbeit für dich das kleine 1x1 des Gastgewerbes sein
    • Unternehmerisches Denken & Handeln: Mit deinem wirtschaftlichem Fingerspitzengefühl hilfst du, wirtschaftliche Ziele zu erreichen
    • Organisationstalent: Du hast eine Leidenschaft für Organisation & strukturierst deine Bereiche erfolgreich, effektiv & an Situationen angepasst
    • Leader: Du bis direkter Ansprechpartner für dein Team & Führst deine Küchencrew mit Empathie.
    • Sprachkenntnisse: Deutschkenntnisse mindestens auf Niveau B1 in Wort und Schrift und/ oder Englischkenntnisse auf Niveau B1

    Kompetenz im Doppelpack?- Kein Problem, deinen Partner (m/w/d) unterstützen wir gerne bei der Jobfindung bei uns im Betrieb oder in der Region.

    Benefit für deine Freizeit: Unsere Lage zwischen Metropolregion Rhein Neckar & Technologieregion Karlsruhe bietet einen unwahrscheinlich vielseitigen Lebensraum. Zwischen Ballungsräumen & Kulturstätten findest du abwechslungsreiche Natur & unzählige Freizeitmöglichkeiten. Ein Katzensprung nach Frankreich oder mit Zwischenstopp am Flughafen Frankfurt in die ganze Welt. Hier trifft Hightech auf Lebensart.

    Über uns:

    Das ERCK ist ein familiengeführtes Hideaway mit 23 gemütlichen & geschmackvoll eingerichteten Zimmern. Herzstück unseres Hotels ist das WALTERs, eine entspannte, urbane lounge mit 24/7 Selfservice-Bar. Exklusiv für unsere Hotelgäste als Co-Working-Area, für lässige Abende mit Kollegen & Freunden oder die kleine Auszeit am Nachmittag.

    Unsere Gastronomie mit 2 Restaurantkonzepten & unserem Heimat-Genusscatering bietet vielseitige Kulinarik mit frischer & kreativer Heimatküche. Bei uns wird das Handwerk großgeschrieben: Wir kombinieren klassische französische Küche mit modernen Techniken, bereiten unseren Gästen unvergessliche Momente mit Serviceklassikern wie dem Tranchieren am Tisch & einer ausgesuchten Weinkarte.

    Für Gäste & Mitarbeiter bieten wir durch smarte, digitale Prozesse ein ganz neues & zukunftsorientiertes Hotelerlebnis & entwickeln uns in diesem Bereich, gemeinsam mit unserem Team stetig weiter.

    WERDE TEIL UNSERES TEAMS, WIR FREUEN UNS!

    ERCK - Flair Hotel | Gastronomie | Catering

    Adresse:
    Heidelberger Str. 22
    76669 Bad Schönborn
    Deutschland
    Kontaktdaten:
    Herr Alexander Erck
    karriere@dein-erck.de
    www.dein-erck.de/
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel

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    Job-ID: LMUN6Y-Q8K | Drucken