Sauberkeit und Hygiene sind das A&O in einer Küche und für einen Gastgewerbebetrieb überlebenswichtig. In großen Hotels, Restaurants und Cateringunternehmen gibt es mit dem Stewarding für diesen Bereich gleich eine eigene Abteilung. Diese Spülabteilung bietet viele Jobs für Anlernkräfte, wie Stewards, Dishwasher, Cleaner oder Spüler, die das Koch- und Servicegeschirr reinigen und verwalten, die Müllentsorgung übernehmen und die Küche putzen.
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