Politik im Praxistest

Nr. 2/2026

Quo vadis? Gastwelt weiter unter Druck

Mhmmmehrwertsteuer – das klingt wie ein Genuss. Sieben statt 19 Prozent auf Speisen heißt etwa für McDonaldʼs: „Weniger Steuer, weniger teuer!“ Immerhin fünf Fastfood-Menüs wurden etwas erschwinglicher. Auch andere Gastrobetriebe sind erleichtert, dennoch sehen sich viele nicht in der Lage, die Preise zu senken. „Günstiger wird’s nicht – weil alle Kosten explodiert sind“ fasst etwa die Wochenzeitung „Die Zeit“ zusammen. Also heißt es für die Gastwelt weiterhin: Quo vadis? von Wolfgang Bublies

Management & Marketing

Digitalisierung mit Sinn und System

Digitalisierung ist in Hotellerie und Gastronomie längst kein Selbstzweck mehr. Sie muss entlasten, vereinfachen und wirtschaftlich wirksam sein. Genau an diesem Punkt setzt die HOGAST mit ihrer Plattform MyHOGAST an: als digitale Schaltzentrale für Einkauf, Controlling und Prozessoptimierung – mit spürbarem Mehrwert für Mitglieder und Lieferanten.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Ausbildung auf dem Prüfstand

Ein Blick hinter die Kulissen im Oberjoch Familux Resort: Wie die HDV-Zertifizierung gemeinsam mit der DEKRA Assurance Services Ausbildungsqualität messbar macht und warum sich der Weg für Hotels lohnt.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Es war immer sinnstiftend

Nach 14 Jahren im Vorstand der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV), davon 12 Jahre als 1. Vorsitzender, tritt Jürgen Gangl nicht mehr zur Wiederwahl an. Im Interview mit HOGAPAGE spricht er über Dankbarkeit, Krisen, den Wandel der Hotellerie und darüber, was es braucht, damit Verbandsarbeit auch künftig relevant bleibt.

von Karoline Giokas

Stars & Legends

Die Vanilleschote im Exklusiv-Interview

Kaum ein natürliches Aroma wird häufiger eingesetzt als das schwarze Gold der süßen Küche – und zugleich so oft missverstanden. Die Vanilleschote im Exklusiv-Interview.

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

10 Fragen an Hannah Gharib

Schauspielerin Hannah Gharib, Jahrgang 1998, hat nur wenige Jahre gebraucht, um sich für anspruchsvolle Hauptrollen zu empfehlen.

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

Schloss mit Stil

Hoch über dem Bergischen Land entfaltet sich ein Ort, der weit mehr ist als ein Fünf-Sterne-Hotel. Das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg verbindet historische Substanz mit internationaler Strahlkraft, exzellenter Kulinarik und einer Eventkultur, die Maßstäbe setzt – und schreibt seine Erfolgsgeschichte seit 25 Jahren mit bemerkenswerter Konsequenz fort.

von Karoline Giokas

Karriere & Ratgeber

Lernen leicht gemacht

Weiterbildung muss nicht aufwendig sein, aber sie kann viel bewirken. Gerade in einer dynamischen Branche wie der Hospitality lohnt sich der Blick über den Tellerrand. Hier finden Sie aktuelle Seminare, die sich leicht in den Berufsalltag integrieren lassen und dennoch nachhaltig wirken.

von Karoline Giokas

Around the World

Südtirol erfindet sich neu ...

Winzer von Weltruf, eine von jeher regionale Küche, die spektakulären Dolomiten und eine junge Hospitality-Generation, die sich gerne auf Neues einlässt und noch lieber im Team arbeitet, zeichnen diesen wahren Herrgottswinkel aus.

von Gabriele Gugetzer

Specials

INTERNORGA 2026: Mehr Raum für Zukunftsideen

Wenn sich Mitte März die Tore der Hamburg Messe öffnen, wird schnell klar: Die Internorga 2026 setzt ein starkes Signal für die gesamte Hospitality-Branche. Die internationale Leitmesse wächst nicht nur in der Fläche, sondern vor allem in ihrer inhaltlichen Tiefe. Neue Hallenkonzepte, zusätzliche Formate und klar strukturierte Themenwelten schaffen mehr Raum für Innovation, Austausch und frische Impulse – genau das, was eine Branche im Wandel jetzt braucht.

von Karoline Giokas