Daniela Müller

Daniela Müller ist seit Januar 2014 Chefredakteurin des HOGAPAGE Print-Magazins. Bevor die gebürtige Augsburgerin ihren Weg zu HOGAPAGE gefunden hat, arbeitete sie bei der Forum Zeitschriften & Spezialmedien GmbH in Merching. Dort verantwortete sie als Chefredakteurin die Inhalte der Fachzeitung Catering Management. Im Rahmen ihres Volontariats und ab 2002 als Redakteurin der Außer-Haus-Verpflegung lernte sie ihr Handwerk von der Pike auf kennen.

Stars & Legends

Der Lebkuchen im Exklusiv-Interview

Öffnet man seine Verpackung, strömt sofort sein wohlig-warmer, würziger Duft in die Nase: Der Lebkuchen steht für vorweihnachtlichen Genuss wie nichts sonst. Warum ihn die Stadt Nürnberg so vergöttert wie kaum eine andere, verrät er im Exklusiv-Interview.

von Daniela Müller

Stars & Legends

10 Fragen an Janina Elkin

Ob in anspruchsvollen Kinodramen wie „Fremdkörper“, dem heiteren „Ostfriesisch für Anfänger“ oder ihre Rolle in dem US-Netflix-Hit „Das Damengambit“, die 41-jährige Schauspielerin Janina Elkin überrascht ihr Publikum immer wieder mit ihrer Vielseitigkeit.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Ich sehe was, was du nicht siehst ...

Heute ist es dringender denn je, besondere Fähigkeiten von Mitarbeitern zu erkennen und diese auch zu fördern. Das trägt zur Motivation sowie Betriebsverbundenheit bei.

Text: Frank Simmeth

von Daniela Müller

Management & Marketing

Lebendiger Prozess

Das neue Leitbild der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) wurde erstmals im Rahmen der Frühjahrstagung im Öschberghof in Donaueschingen den Mitgliedern präsentiert. Ein gutes halbes Jahr später hat die HDV es bereits zum Leben erweckt und mit der Umsetzung der gesteckten Ziele begonnen.

von Daniela Müller

Technik & Equipment

Ganz und gar nicht uncool

Wer clever kühlt, spart Geld – Geräte mit hoher Energie-Effizienz sucht man in den meisten Küchen jedoch noch vergeblich.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

BdS verleiht Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022 in München

Einen Tag vor der Eröffnung des Oktoberfests konnte er nach zwei Jahren Zwangspause endlich wieder stattfinden: Der BdS-Mittagsempfang lockte so viele Mitglieder, Fördermitglieder, Partner und Freunde des Verbands wie noch nie nach München. Highlight der Veranstaltung war die Verleihung des Preises der Deutschen Systemgastronomie 2022.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Den Horizont erweitern

Weiterbildungen sind oftmals der Türöffner, um auf der Karriereleiter weiter hochzusteigen. Die Auswahl angebotener Themen zu Soft Skills, Methodenkenntnissen und branchenspezifischem Fachwissen sind grenzenlos. Wir stellen fünf zukunftsorientierte, inspirierende und praxisnahe Workshops sowie Seminare vor, die mit ihren flexiblen Formaten optimal zu Ihrem Berufsalltag passen.

von Daniela Müller

Branche Inside

Im Geheimdienst für mehr Qualität

Mystery Checks werden in Hotels und Restaurants schon seit Jahrzehnten durchgeführt. Optimierte digitale Prozesse gestalten sie heute wesentlich effizienter und zielführender. Ein Blick hinter die Kulissen der Checker-Branche.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Agil, aber nicht debil!

„Hatten wir heute schon Daily Scrum?“ „Ne, keine Zeit, bin noch mit Design Thinking beschäftigt, damit wir unsere VUKA-Probleme lösen ...“

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Teamcup der Systemgastronomie

Der Teamcup der Systemgastronomie bringt als größte Ausbildungsmeisterschaft der Branche den Nachwuchs zusammen. Auch in diesem Jahr mussten die jungen Talente wieder Kompetenzen wie Teamwork, Kreativität sowie den Umgang mit Zeitdruck beherrschen, um am Ende auf dem Siegertreppchen zu stehen.

von Daniela Müller

Management & Marketing

Mitarbeitersituation

Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) und General Manager im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz, über Abwanderungsgründe, Recruiting-Strategien und Zukunftsaussichten.

von Daniela Müller

Management & Marketing

Volle Kraft voraus in die Zukunft!

Die Hotelbranche kämpft nicht erst seit Corona mit ernsten Nachwuchssorgen. Zum Imageproblem bei jungen Menschen trugen in den vergangenen Jahren auch die veralteten Berufsbilder der Branche bei – sie stammen aus dem Jahr 1998. Viel hat sich getan seit damals. Und so wurde es nun allerhöchste Zeit, die Ausbildungsordnungen abzustauben und mit neuem Glanz zu versehen.

von Daniela Müller