Die Interessen der Gastwelt im Blick?

Nach der Bundestagswahl: Wie sich die neuen Fraktionen um die Branche kümmern wollen

Alles beim Alten: Auch der neue Deutsche Bundestag wird beherrscht von Anwälten, Beamten, Lehrern und Wissenschaftlern. Vertreterinnen und Vertreter aus der Gastronomie bleiben unter den 630 neu- oder wiedergewählten Abgeordneten weiterhin die Ausnahme. Ein Spiegelbild der vielfältigen Berufsrealität in Deutschland ist das nicht. Dennoch haben wir bei den fünf verbliebenen Fraktionen nachgefragt, wer sich künftig für die Interessen der Gastwelt stark machen will – und was konkret geplant ist.

von Wolfgang Bublies

Auch Wochen nach dem Wahltermin tun sich die Fraktionen der Union (also CDU und CSU), der SPD, der Linken und der Grünen schwer, auf Fragen zu Gastro-Themen konkret einzugehen. Aber immerhin: Es gibt Antworten. Lediglich die AfD hat auf mehrfache HOGAPAGE-Anfrage nicht reagiert, sie bleibt also auch hier (wie bei einer Regierungsbildung) außen vor. Selbst schuld.

Johann Koller (CSU):

Der Thyrnauer bringt selbst Erfahrung aus der Gastro mit. Seiner Familie gehört ein Traditionsgasthaus in Bayern.

Gastro-Gen im Lebenslauf

Bei der Union war man zunächst zurückhaltend, um Abstimmungen mit der SPD für ein Regierungsbündnis nicht vorzugreifen. Aber immerhin können die Christdemokraten und Christsozialen Abgeordnete benennen, die einen gastronomischen Hintergrund haben und somit gute Ansprechpartner für die Branche sind. Wieder dabei im Bundestag ist Anja Karliczek (54) mit langjähriger Erfahrung in der Hotellerie, die zuletzt tourismuspolitische Sprecherin der Unions-Fraktion war.

Im neuen Bundestag sitzt jetzt auch Johann Koller (53) von der CSU, der eine IHK-Ausbildung zur Führung eines Gastronomiebetriebes absolviert hat und den elterlichen Betrieb übernahm, ein Traditionsgasthaus in Thyrnau (Kreis Passau). Eine Ausbildung zur Hotelfachfrau kann zudem Serap Güler (44) vorweisen, so die Union, die ansonsten auf Abgeordnete verweist, die zeitweise (z. B. im Studium) in der Gastronomie gearbeitet haben.

Stefan Zierke (SPD):

Es mangelt nicht nur an Bewerbern – auch diejenigen, die eine Ausbildung beginnen, müssen langfristig für die Branche begeistert werden. Foto: SPD

Josephine Ortleb (SPD):

Die Saarbrückerin war selbst als Fachwirtin in der Gastronomie unterwegs, bevor sie in die Politik ging. Echte Praktiker haben Seltenheitswert

Solche Volksvertreter gibt es freilich auch in anderen Fraktionen, echte Praktiker haben dennoch Seltenheitswert. Die SPD, in deren Reihen man zum Beispiel Josephine Ortleb (38) als Fachwirtin im Gastgewerbe findet, vertraut auf ihren tourismuspolitischen Sprecher Stefan Zierke (54), der ein engagierter Fürsprecher für Hotellerie, Gastronomie und deren Beschäftigte sei. Der Brandenburger bringe nicht nur politische Erfahrung, sondern auch fundiertes Praxiswissen mit: Als gelernter Reiseverkehrskaufmann und ausgebildeter Tourismusfachwirt war er viele Jahre in verschiedenen Bereichen der Tourismuswirtschaft tätig. Zierke, der u. a. Präsident des Bundesverbands der Campingwirtschaft ist, sieht sich mit den strukturellen, personellen und organisatorischen Prozessen der Gastronomie bestens vertraut.

Weitere Artikel aus der Rubrik Titelstory

Die Forderungen der Gastwelt

Deutschland hat gewählt. Die Erwartungen an die neue Bundesregierung sind hoch – welche Wahlversprechen werden umgesetzt, welche nicht? Das Gastgewerbe wurde von der letztlich gescheiterten „Ampel“ enttäuscht, die ihre Zusicherung, dass die Sieben-Prozent-Steuer auf Speisen bleibt, nicht gehalten hat. Doch das ist Geschichte. Jetzt geht es darum, dass die
neue Regierung der Gastro-Branche mehr Gehör schenkt. Diese hat ihre Forderungen
frühzeitig klar formuliert, wie auch unsere HOGAPAGE-Umfrage verdeutlicht.

Hoffnungsträger für das Gastgewerbe?

Saliou Diop wird Koch. Anfang Juni 2024 hat er seine Ausbildung begonnen – im Wirtshaus zum Strasser in Gersthofen bei Augsburg. Der 30-jährige Mann aus dem Senegal ist ein Beispiel dafür, wie schnell und unkompliziert es tatsächlich sein kann, in Deutschland als Ausländer, ja sogar als Nicht-EU-Bürger, Arbeit zu finden. So, wie es das neue „Gesetz zur Weiterentwicklung der Fachkräfteeinwanderung“ (künftig im Text: das neue Gesetz) verspricht. Es kann womöglich – auch und gerade in der Gastro-Branche – dazu beitragen, den Personalmangel etwas zu mildern.

Zwar ganz nett, aber politisch unter „ferner liefen …“

Welchen Stellenwert haben die mehr als 250.000 Unternehmen aus dem Bereich Tourismus, Hospitality & Foodservice in Berlin? Grundsätzlich schätzen Bundestagsmitglieder die Arbeit des Gastro-Gewerbes, sei sie doch auch fürs soziale Miteinander „sehr relevant“. Dennoch wird dem Thema politisch eine eher geringe Priorität beigemessen. Zu diesem Ergebnis kommt jedenfalls eine aktuelle Umfrage der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt. Deutlich wird dabei auch, dass die Branche und deren Interessensvertretungen als nicht besonders homogen wahrgenommen werden – ein Nachteil getreu dem Motto „Selber schuld“?

Generation Wohlbefinden?

Kann man sie alle in eine Schublade packen? Während in der Öffentlichkeit viel über die Forderungen und vermeintlich überzogenen Wertvorstellungen der Gen Z diskutiert wird, machen sich Arbeitgeber der Hospitality daran, gängige Klischees zu hinterfragen.

Bürokratismus von A bis Z

Die Palette reicht von A wie „Arbeitsschutz“ und „Aushangpflicht“ bis Z wie „Zeugniserstellung“ oder „Zusatzstoff-Zulassungsverordnung“. Die Rede ist von der Bürokratie im Gastgewerbe – oder, wie viele Wirte und Hoteliers sagen, vom Bürokratismus-Wahnsinn. Der lasse sich auch mit von A wie „abartig“ bis Z wie „Zumutung“ näher beschreiben. In einer Studie des Deutschen Industrie- und Handelskammertages (DIHK) von 2020 werden allein 125 Bürokratiepflichten für Gastronomen aufgelistet – ein Vorschriftenkatalog, der seither eher gewachsen ist. Quo vadis?

Gastro gegen Fremdenfeindlichkeit

Das ist eindrucksvoll: Deutschland steht auf für Demokratie und gegen Fremdenhass. Mehrfach gingen und gehen Zehntausende, manchmal sogar mehr als 100.000 Menschen, bei Demos in ganz Deutschland dafür auf die Straße. Ausgelöst wurde diese Welle, nachdem Geheimtreffen bekannt wurden, bei denen offenbar Pläne für eine umfassende Remigration geschmiedet wurden. Gegen solche Gefahren eines extremen Rechtsrucks wächst jetzt der Protest, der breit unterstützt wird – auch vonseiten des Gastgewerbes.

Zurück zur Startseite

Überzeugt? Dann holen Sie sich das HOGAPAGE Magazin nach Hause!

Jetzt abonnieren

Zurück zur Startseite