Herausgeber ist der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF), der auch den Großteil des Autorenteams stellt. »Die Branche ist in Bewegung, die Anforderungen steigen, die Beschäftigtenstruktur verändert sich. Deshalb braucht es ein lebendiges Praxishandbuch, das hilft, mit den Veränderungen in der Gemeinschaftsgastronomie Schritt zu halten«, so Hans-Peter Nollmann, stellvertretender Vorsitzender des VdF und Mitautor. Das Handbuch ist als Ringbuch angelegt und kann kostenpflichtig aktualisiert oder erweitert werden. Mit zahlreichen Checklisten und handfestem Planungs- und Management-Know-how bietet dieses Praxishandbuch eine solide Grundlage, um einen Betrieb sicher und erfolgreich zu führen
Mehr Infos unter: www.vdfnet.de
