Arbeitswelt

Starre Hierarchien machen Unternehmen unflexibel. In selbstorganisierten Unternehmen liegt hingegen ein Großteil der Verantwortung bei den Mitarbeitern. Das bringt einige Vorteile mit sich.
03.08.2021, 10:07 Uhr

Mitarbeiterführung

Selbstorganisation statt Hierarchie

Starre Hierarchien machen Unternehmen unflexibel. In selbstorganisierten Unternehmen liegt hingegen ein Großteil der Verantwortung bei den Mitarbeitern. Das bringt einige Vorteile mit sich.

03.08.2021, 10:07 Uhr

Jobbörse

Personalie

Anton Gschwendtner wird Küchenchef im Restaurant Atelier

Nach sieben Jahren kehrt Anton Gschwendtner wieder zurück in den Bayerischen Hof und verantwortet ab 16. August die Position des Chef de Cuisine im Drei Sterne Restaurant Atelier.

03.08.2021, 08:42 Uhr

Karriere

Upstalsboom Hotel macht sich stark für den Nachwuchs

Ob im Hotelfach, im Restaurantfach oder in der Küche – 13 Auszubildende starteten am 1. August ihre Ausbildung im Föhrer Upstalsboom-Hotel. Damit wächst die Zahl der Auszubildenden auf 32.

03.08.2021, 07:14 Uhr

Personalie

Neuer Küchenchef im Bonvivant Berlin

Es bleibt alles anders: Das Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin hat mit Nikodemus Berger einen neuen Küchenchef. Der 27-jährige Österreicher wird das vegetarische Küchenkonzept übernehmen.

03.08.2021, 06:16 Uhr

Karriere

Lernen und Arbeiten in der schönsten Branche der Welt

Viele gastgewerbliche Betriebe in Bayern können rechtzeitig zum Schuljahresende Schulabgängern noch freie Ausbildungsstellen anbieten. Aber auch für Dualstudierende stehen jede Menge Hotels als Praxispartner zur Verfügung.

02.08.2021, 12:40 Uhr

Personalie

Stabwechsel im Hommage Söl’ring Hof auf Sylt

Zum 1. Januar 2022 übergibt Johannes King, Patron des Söl’ring Hofs in Rantum, Geschäftsführer und Gesellschafter der gleichnamigen Betreibergesellschaft, das Zepter an seinen Küchenchef und Sparringspartner Jan-Philipp Berner.

30.07.2021, 08:39 Uhr

IST-Webinar

Nachbereitung des Gästeaufenthalts

Am 14. September geht die IST-Webinar-Reihe zu Digitalisierungsthemen in der Hotellerie in die nächste Runde: Diesmal präsentiert Hotelexperte Alexander Aisenbrey digitale Möglichkeiten im letzten Schritt der Customer Journey.

29.07.2021, 08:44 Uhr

Fachkräftemangel

„Der Restart muss als Reset wahrgenommen werden“

Durch den Lockdown im Zuge der Corona-Pandemie hat der Ruf der Gastronomie als „krisensicherer Arbeitsplatz“ gelitten. ETL Adhoga-Leiter Erich Nagl plädiert daher für einen umfassenden „Reset“, um den Job im Gastgewerbe wieder attraktiv zu gestalten.

28.07.2021, 13:36 Uhr

Zertifizierung

Gute Ausbildung sichtbar machen

Im Januar 2020 ist mit „TOP-Ausbildungsbetrieb“ die erste bundesweite Zertifizierung der Ausbildungsqualität in der Hotellerie und Gastronomie an den Start gegangen. Heute sind bereits 267 Betriebe deutschlandweit zertifiziert.

28.07.2021, 09:34 Uhr