Nachwuchsförderung

Neue Zauberlehrlinge

Siegerbild mit zwei der Juroren: Tamara Zsifkovits, Harald Pollak, Julia Streng, Lukas Bruckner, Kevin Pessl und Alexander Wally und Christoph Madl. (© Michael Holzweber)

Beim Lehrlingswettbewerb „Zauberlehrling“ der Niederösterreichischen Wirtshauskultur zeigte der heimische Gastronomie-Nachwuchs, was er kann.

Donnerstag, 21.09.2017, 08:59 Uhr, Autor: Clemens Kriegelstein

Kulinarischen Glanz, Begeisterung und eine Prise Aufregung versprach der Lehrlingswettbewerb „Zauberlehrling“ der Niederösterreichischen Wirtshauskultur, der jüngst zum 9. Mal stattfand. 16 Kochtalente waren heuer dabei, die sich am 19. September 2017 in der Küche der Tourismusschule HLF eingefunden haben, um sich an Herd und Kochtopf kreativ unter Beweis zu stellen. Unter dem wachsamen Auge des Obmanns der Niederösterreichischen Wirtshauskultur, Harald Pollak, meisterten die talentierten Jungköche Schritt für Schritt ihre Aufgaben. „Je nach Lehrjahr haben sie Gerichte mit unterschiedlichsten Schwierigkeitsgraden zubereitet. Aus Anspannung wurde rasch Entspannung – man hat gespürt, dass die Kochlehrlinge diesen Wettbewerb sehr ernst genommen haben. Der Spaßfaktor kam aber keine Sekunde zu kurz“, betont Pollak. Der Jury gehörten u.a. Lisl Wagner-Bacher (Landhaus Bacher), Florian Burtscher (Tian Wien), Harald Pollak (Obmann Niederösterreichische Wirtshauskultur), Christoph Madl (Geschäftsführer der Niederösterreich-Werbung) oder Herbert Bonka (Bonka – Das Wirtshaus im Wienerwald) an.

Neben der Auszeichnung zum goldenen und silbernen Zauberlehrling erhielten die Kochlehrlinge diverse Preise der Sponsoren. Drei Gold-Lehrlingen winkt darüber hinaus ein Praktikum im Tian, Wien.

Die Gewinner:
1. Lehrjahr: Lukas Bruckner (Landgasthof Bachlerhof, Kematen/Ybbs)
2. Lehrjahr: Julia Streng (Gasthof Grüner Baum, Kirchberg/Wechsel)
3./4. Lehrjahr: Tamara Zsifkovits (Alpen-Aktiv-Landgasthof „Zur Schubertlinde“, Grünbach am Schneeberg)
Team: Kevin Pessl und Alexander Wally (Gasthof Fischerwirt, Ernsthofen)

(CK)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Ausbildung & Karriere

„Sehr gute Aufstiegschancen in Österreichs Gastgewerbe!“

Albert Ebner, Spartenobmann des Tourismus, hob dieser Tage die enormen Aufstiegsmöglichkeiten in Österreichs Gastgewerbe hervor. Dabei verschloss er aber auch nicht den Blick vor den großen Herausforderungen der Branche.

Berufswahl

Welche Gastro- und Hoteljobs passen zu welchen Stärken?

Kommunikationstalent, Kreativität oder ein gutes Gespür für Zahlen: Das Gastgewerbe bietet unterschiedliche berufliche Wege. Ein Überblick zeigt, wo persönliche Fähigkeiten gefragt sind – vom Restaurantservice bis zur Hotelverwaltung.

Berufliche Stärken

Welche Fähigkeiten in Gastronomie und Hotellerie zählen

Gäste begeistern, Abläufe organisieren, auch bei hohem Tempo den Überblick behalten: Erfolgreiche Gastgeber benötigen mehr als Freundlichkeit. Welche persönlichen Stärken Bewerbern den Einstieg erleichtern, wo Fachwissen gefragt ist, wie sich vorhandene Erfahrungen nutzen lassen.

Berufliche Perspektiven

Was einen Job im Gastgewerbe besonders macht

Gastfreundschaft lebt von Persönlichkeit, Zusammenhalt und Können. Zwischen Restaurantservice, Hotelbar und Bankett entstehen Begegnungen, sichtbare Erfolgserlebnisse und berufliche Perspektiven. Für Berufseinsteiger, Quereinsteiger und erfahrene Servicekräfte lohnt sich deshalb genaueres Hinsehen.

Kompetenzen

Soft Skills, die in Hotellerie und Gastronomie wirklich zählen

Fachwissen öffnet viele Türen, doch im Berufsalltag entscheiden oft Haltung, Kommunikation und Teamgeist. Welche persönlichen Stärken Bewerber für Service, Küche, Rezeption und Housekeeping mitbringen sollten – und wie sie sich überzeugend zeigen lassen.

Karrierestart