Führung auf hoher See: Vater und Sohn auf Karrierekurs

Wo Erfahrung auf neue Perspektiven trifft, entsteht eine besondere Zusammenarbeit: Bodo und Paul Diedrich stehen als Vater und Sohn gemeinsam in der Küche an Bord der Mein Schiff® Flotte.

Bodo arbeitet seit 2013 für sea chefs und ist heute Executive Chef, Paul gelang in kurzer Zeit der Schritt vom Chef de Partie zum Sous Chef. Im Interview erzählen sie, wie sie internationale Teams führen, Verantwortung übernehmen und was das Arbeiten auf See so besonders macht.

Wie kam es dazu, dass Sie heute gemeinsam an Bord arbeiten?

Paul Diedrich: Als mein Vater 2013 bei sea chefs angefangen hat und zur See gefahren ist, fand ich das total cool. Zwölf Jahre später war es so weit: Im Februar 2025 bin ich als Chef de Partie gestartet und arbeite heute als Sous Chef.

Was macht Ihre Zusammenarbeit besonders?

Paul Diedrich: Natürlich spielt unsere familiäre Dynamik eine Rolle. In erster Linie sind wir aber zum Arbeiten hier. Das bedeutet für uns disziplinierte und zielgerichtete Teamarbeit.

Bodo Diedrich: Ich bringe meine Erfahrung und die klassische Schule ein, während Paul neue Techniken und aktuelle Trends ausprobiert. Gerade diese Mischung macht uns besonders.

Was bedeutet gute Führung für Sie beide?

Bodo Diedrich: Vor allem klare Kommunikation, gegenseitiger Respekt und ein starkes Gemeinschaftsgefühl – unabhängig von Sprache oder Kultur. Führung bedeutet für mich weniger Kontrolle, sondern vielmehr partnerschaftliche Begleitung, Vertrauen und Eigenverantwortung.

Paul Diedrich: Dazu gehören Geduld, Toleranz, kulturelle Offenheit und klare Ansagen. Gerade in stressigen Situationen muss eine Führungskraft Ruhe bewahren und zuhören.

Was unterscheidet die Führung an Bord von der Arbeit an Land?

Paul Diedrich: Wir arbeiten auf begrenztem Raum und im Team treffen viele Nationalitäten aufeinander. Einen spontanen Einkauf gibt es nicht, alles muss lange im Voraus geplant werden. Nach der Schicht begegnet man sich weiterhin an Bord. Deshalb müssen Führungskräfte auch das Wohlbefinden ihrer Crew im Blick behalten.

Welche Verantwortung tragen Sie abseits des Kochens?

Bodo Diedrich: Dazu gehören Personalplanung, Warenmanagement, Qualitätskontrolle und Hygiene. Ebenso wichtig ist es, Crew-Mitglieder durch Mentoring, Meetings und offenen Austausch weiterzuentwickeln.

Welche Entwicklungsmöglichkeiten bietet die Arbeit an Bord?

Paul Diedrich: In einem dynamischen, internationalen Umfeld wird man täglich vor Herausforderungen gestellt und entwickelt sich fachlich wie persönlich schnell weiter. Mein Weg vom Chef de Partie zum Sous Chef zeigt, welche Möglichkeiten es gibt. Auch eine Entwicklung vom Koch bis zum Executive Chef ist möglich.

Was begeistert Sie am Leben und Arbeiten auf See?

Bodo Diedrich: Die Abwechslung, der starke Zusammenhalt unter der Crew und die Faszination für das Meer und das Gefühl von Freiheit.

Paul Diedrich: Mich begeistern auch die wechselnden Destinationen. Besonders Norwegen ist mir mit seinen Fjorden, Bergen und Inseln wie Spitzbergen in Erinnerung geblieben.

Welchen Rat geben Sie angehenden Führungskräften?

Bodo Diedrich: Ruhe bewahren, klar kommunizieren und zuerst zuhören. Eine Führungskraft sollte mit guter Arbeitshaltung vorangehen, das Team kennenlernen und alle mit Respekt behandeln.