Karriere

Marc Veyrat gilt als „enfant terrible“ der französischen Spitzenküche. Nun bekommt der Querdenker erneut den höchsten Küchen-Orden.
06.02.2018, 08:17 Uhr

Auszeichnung

Skandalkoch erhält drei Michelin-Sterne

Marc Veyrat gilt als „enfant terrible“ der französischen Spitzenküche. Nun bekommt der Querdenker erneut den höchsten Küchen-Orden.

06.02.2018, 08:17 Uhr

Jobbörse

Für alle Bereiche im Gastgewerbe

GBZ und DEHOGA gemeinsam für mehr Weiterbildung

Jetzt ist es beschlossene Sache, das Gastronomische Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer Koblenz und die DEHOGA Akademie der Gastlichkeit Rheinland-Pfalz führen zukünftig auch gemeinsame Seminare durch.

10.01.2018, 08:12 Uhr

Spitzenkoch in der Kita-Küche

„Ich wollte mehr Zeit für meine Familie haben“

Viele Köche schuften für ihre Gäste bis in die frühen Morgenstunden – es verlangt hohen Einsatz, die Gäste zufrieden zu stellen. Spitzenkoch Alexander Eckardt hat nun eine Potsdamer Kita-Küche übernommen. Der Stress ist nicht weniger – nur anders.

09.01.2018, 08:58 Uhr

Porträt

Beruf Barkeeper: Interesse an den Gästen ist wichtig

Ruben Neideck arbeitet seit elf Jahren als Barkeeper. In der Bar „Velvet“ im Berliner Stadtteil Neukölln mixt er die Drinks. Neben Klassikern gibt es auf der Cocktailkarte jede Woche zehn Eigenkreationen. Doch wie ist das Leben eines Barkeepers eigentlich?

13.11.2017, 07:46 Uhr

Fortbildung

Adalbert-Raps-Stiftung fördert Weiterbildung zum Gewürz-Sommelier

Die spannende Ausbildung umfasst Gewürz- und Kräuterkunde sowie Foodpairing, Foodcompleting und Sensorik. Voraussetzung ist ein beruflicher Abschluss im Gastrobereich.

07.11.2017, 10:03 Uhr

Theresa Harff

IST-Stipendium der Selektion Deutscher Luxushotels vergeben

In diesem Jahr freut sich Theresa Harff aus dem Mitgliedshaus Excelsior Hotel Ernst in Köln über das IST-Stipendium der Selektion Deutscher Luxushotels. Die 26-Jährige wird in den kommenden Jahren das Studium „Bachelor Hotel Management“ im Fernstudiengang absolvieren.

14.09.2017, 12:07 Uhr

Erfolgreich Gründen

Volles Programm beim Gastro-Gründertag 2017

Visionäre kulinarische Gaumenfreuden, kreative Gastronomiekonzepte und digitale Innovationen sind die Schlagworte, wenn es um zukunftsträchtige Ideen rund um das Thema Essen geht. Doch wie gelingt Gründern am besten der Start und wie kommen sie ins Rampenlicht?

14.09.2017, 09:09 Uhr

Skurriler Arbeitsplatz

Knochenjob: Als Koch in der Antarktis

Koch an sich ist ja schon kein einfacher Beruf. Doch vor einem Küchenprofi, der in der Antarktis tätig ist, kann man einfach nur den Hut ziehen. Frische Lebensmittel sind regelmäßig knapp, Tiefgekühltes steht an der Tagesordnung. In der Antarktis hält ein Koch aus Hamburg Wissenschaftler mit seinem Essen bei Laune.

12.09.2017, 06:30 Uhr

Fachkräftemangel

5. hotelleriesuisse Carrer Day

Jedes Jahr werden auf dem Carrer Day von hotelleriesuisse die brennendsten Karrierefragen für junge Brancheneinsteiger und -teilnehmer beantwortet. Dieses Jahr im Mittelpunkt: der Fachkräftemangel.

08.09.2017, 06:35 Uhr