Genussakademie eröffnet Meisterschule für Köche
Die Frankfurter Genussakademie bietet mit ihren neuen Meisterschulen seit kurzem weitere spannende Möglichkeiten für gastronomische Aus- und Weiterbildungen. Das Bildungsangebot zum geprüften Restaurantmeister und zum geprüften Küchenmeister soll sich dabei an modernster gastronomischer Praxis orientieren und den Anforderungen des Rahmenplans und den Lernzielen der IHK entsprechen, vor der die Schüler schließlich auch Ihre Prüfung ablegen. Die Ausbildungen beinhalten dabei ein sorgfältig dokumentiertes Bildungskonzept mit praktischen Lernphasen, Selbststudium und Übungsangeboten, das einem entsprechenden Curriculum folgt, wobei ausschließlich fachlich und didaktisch ausgebildetes Unterrichtspersonal eingesetzt wird.
Von der Warenkalkulation bis zur eigenen Betriebseröffnung
„Der Traum vom eigenen Restaurant oder eine entsprechende Karriere an die Spitze einer großen Organisation kann nur gelingen, wenn man sein Fach in Theorie und Praxis beherrscht“, lassen die Betreiber der Genussakademie zum Ausbildungsgang Küchenmeister verlauten. „Wir haben noch keinen Küchenchef kennengelernt, der findet, dass die richtige Kalkulation des Wareneinsatzes das ist, was ihn glücklich macht. Aber in der harten Realität des Marktes ist dies eine unerlässliche Voraussetzung für Erfolg. Wir bringen Ihnen das bei.“ Zur Ausbildung des Restaurantmeisters heißt es weiter: „Als ausgebildeter Restaurantkaufmann können Sie in jeder Art der Gastronomie einsteigen. Wenn Sie aber als nächsten Schritt eine Führungsposition in einer größeren Organisation anstreben oder über einen eigenen Betrieb nachdenken, dann stehen Sie jetzt vor der Entscheidung, die nötige Erfahrung und das Praxiswissen bei der Arbeit zu erlernen – oder in einer Meisterschule.“
Die Genussakademie Professional ist eine geprüfte und vom Verein Weiterbildung in Hessen offiziell zertifizierte Weiterbildungseinrichtung, was wiederum bedeutet, dass das Bildungsangebot geeignet ist, die Beschäftigungsqualität und die Vermittlungschancen der Teilnehmenden im Arbeitsmarkt deutlich zu verbessern.
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