Aufstieg zwei junger Talente im Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz
„Es ist uns eine große Freude, Jonas Starkowski als neuen Executive Chef willkommen zu heißen“, sagt General Manager Konstantin Zeuke. „Seine Beförderung spiegelt nicht nur sein außergewöhnliches Talent und seine unermüdliche Hingabe wider, sondern auch das Vertrauen, das wir in seine Fähigkeit setzen, unsere kulinarische Vision auf ein neues Niveau zu heben.“
Herausragende Führungsqualitäten
Jonas Starkowskis beeindruckende kulinarische Laufbahn bei Kempinski begann bereits 2014 im Kempinski Munich Airport, wo sein außergewöhnliches Talent schnell ins Auge fiel. Bereits ein Jahr später wechselte er zum Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz und schaffte es in nur drei Jahren, vom Commis de Cuisine zum Sous Chef aufzusteigen. Während dieser Zeit erweiterte Jonas Starkowski sein Fachwissen durch einen bedeutenden Task-Force-Einsatz im Kempinski Berchtesgaden im Jahr 2016.
Auf seiner Suche nach kulinarischer Perfektion führte ihn sein Weg anschließend nach Zermatt ins The Omania, wo er als Chef Gardemanger seine Fähigkeiten weiter verfeinerte, gefolgt von einer Position als Head Chef für eine private Familie. Doch seine tiefe Verbundenheit zu Kempinski brachte ihn 2022 zurück ins Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz.
Seit seiner Rückkehr beeindruckt Jonas kontinuierlich mit herausragenden Führungsqualitäten und kreativer Innovationskraft, was ihn zum Executive Sous Chef beförderte. Im vergangenen Jahr hat er das Küchenteam erfolgreich geleitet und das kulinarische Niveau des Hotels auf ein neues Hoch gehoben. Jetzt, als Executive Chef, ist Jonas entschlossen, die kulinarische Landschaft dieses ikonischen Hauses weiter zu prägen und neue Maßstäbe zu setzen.
„Mit Jonas an der Spitze bin ich überzeugt, dass wir unseren Gästen weiterhin unvergessliche Erlebnisse bieten werden. Ich freue mich sehr auf die enge Zusammenarbeit mit ihm und unserem hochbegabten Team, um die Grenzen kulinarischer Exzellenz weiter auszuloten und zu erweitern“, sagt Konstantin Zeuke.
Eine weitere Beförderung
Aber nicht nur Jonas Starkowski wurde befördert. Auch Michel Caglioni wurde zum Executive Sous Chef ernannt.
Michel Caglioni entdeckte seine Leidenschaft für die Kochkunst im Restaurant seiner Eltern, wo seine kulinarische Reise ihren Anfang nahm. Nach einer fundierten Ausbildung in Chiavenna sammelte er während vier prägender Sommersaisons im Grand Hotel Tremezzo am Comer See wertvolle Erfahrungen.
Seine Karriere nahm weiter Fahrt auf, als er im Badrutt’s Palace Hotel in St. Moritz rasch vom Commis zum Chef de Partie aufstieg. In Ascona zeigte Michel seine herausragenden Fähigkeiten als Sous Chef sowohl im Giardino als auch im Castello del Sole, wo er entscheidend zu den beeindruckenden Gault-Millau-Bewertungen von 16 und 18 Punkten beitrug.
Vor drei Jahren kam Michel zu Kempinski, wo er maßgeblich zum Erfolg des Restaurants Cà d’Oro beitrug, das während seiner Zeit dort zwei Michelin-Sterne erhielt. Zuletzt brillierte er als italienischer Chefkoch in der Hauptküche und leitete das renommierte Restaurant Da Adriano, das 14 Gault-Millau-Punkte erzielte und von TripAdvisor als bestes Restaurant der Stadt gekürt wurde.
Mit seiner Beförderung zum Executive Sous Chef wird Michel Caglioni eng mit Executive Chef Jonas Starkowski zusammenarbeiten. Die Beförderung unterstreicht seine unermüdliche Hingabe und außergewöhnliche kulinarische Expertise, die das gastronomische Angebot des Hotels weiter aufwerten soll.
(Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz/SAKL)
