Bad Ragaz holt sich zwei-Sterne-Koch Campanella
Marco Campanella erweitert künftig das kulinarische Team des Grand Resort Bad Ragaz. Der Schweizer Spitzenkoch soll eines der beiden geplanten Restaurantkonzepte im Quellenhof mit aufbauen. Damit treibt das Resort seine gastronomische Neuausrichtung im Rahmen der Strategie „GRBR 2035“ voran.
Grand Resort Bad Ragaz
Campanella zählt zu den profilierten Köchen der Schweizer Spitzengastronomie. Unter seiner Leitung wurden die Restaurants La Brezza im Hotel Eden Roc in Ascona und im Tschuggen Grand Hotel in Arosa jeweils mit zwei Michelin-Sternen und 19 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. 2025 kürte ihn GaultMillau Schweiz zum „Koch des Jahres“.
Zwei neue Restaurantkonzepte im Quellenhof
Mit dem Engagement Campanellas will das Grand Resort Bad Ragaz sein kulinarisches Profil weiter schärfen. Das neue Restaurant soll eine eigenständige Handschrift entwickeln und das gastronomische Angebot des Resorts ergänzen. Details zum Namen und zur konkreten Ausrichtung des Konzepts sind bislang nicht bekannt.
„Besonders freue ich mich darauf, gemeinsam mit dem Team etwas Neues aufzubauen und von Anfang an maßgeblich mitzuprägen“, sagt Campanella. Dabei wolle er seine bisherigen Erfahrungen einbringen und zugleich offen für neue Ideen bleiben.
Neben dem Restaurant unter Campanellas Mitwirkung ist für Frühjahr 2027 ein zweites Konzept im Quellenhof vorgesehen. Dieses soll zeitgemäße Gesundheitskulinarik in den Mittelpunkt stellen und damit die Verbindung von Genuss und Wellbeing stärken.
Gastronomie als Teil der Resort-Strategie
Die neuen Projekte ergänzen weitere Veränderungen im gastronomischen Angebot des Hauses. Für Dezember 2026 ist die Wiedereröffnung der italienischen und thailändischen Restaurants Nesso und Sanook vorgesehen. Auch der Hof soll künftig stärker für unkomplizierte Gastfreundschaft und zeitgemäßen Genuss stehen.
Mit der Neuausrichtung verfolgt das Resort das Ziel, unterschiedliche kulinarische Konzepte unter einem Dach zu vereinen – von internationaler Spitzenküche bis zu gesundheitsorientierten Angeboten. Die Gastronomie soll damit einen wichtigen Beitrag zur Positionierung des Hauses als internationale Destination für Kulinarik, Genuss und Wellbeing leisten.
Erfahrung aus der Schweizer Spitzengastronomie
Der am Bodensee geborene Campanella sammelte unter anderem bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein und bei Rolf Fliegauf Erfahrungen. 2018 übernahm er die Leitung des La Brezza im Hotel Eden Roc in Ascona, seit 2020 verantwortet er zusätzlich das gleichnamige Restaurant im Tschuggen Grand Hotel in Arosa.
Im Grand Resort Bad Ragaz soll er seine internationale kulinarische Erfahrung nun in ein neues Konzept einbringen. Bis zur geplanten Eröffnung im Frühjahr 2027 laufen die Vorbereitungen weiter.
(Grand Resort Bad Ragaz/KAGI)
