Neuer Head Sommelier im Schwarzreiter
Das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München hat Alessio Scholl zum neuen Head Sommelier ernannt. Der ausgebildete Hotel- und Gastgewerbeassistent sowie Diplom-Sommelier verantwortet künftig die Weinauswahl und das Weinmanagementsystem des Restaurants Schwarzreiter sowie der Schwarzreiter Tagesbar.
Erfahrung aus der Spitzengastronomie
Scholl bringt Erfahrungen aus renommierten Häusern und der internationalen Hotellerie mit. Nach seiner Ausbildung zum Hotel- und Gastgewerbeassistenten in Österreich im Jahr 2020 absolvierte der gebürtige Linzer von 2020 bis 2023 seine Sommelier-Ausbildung.
Seine beruflichen Stationen führten ihn unter anderem ins Hotel Schloss Fuschl und ins Rosewood Hotel München. Zuletzt war Scholl als Sommelier an Bord der MS Europa tätig.
Weinprofil weiter schärfen
In seiner neuen Funktion arbeitet Scholl eng mit Restaurantleiterin Delia Puls zusammen. Gemeinsam wollen sie das gastronomische Profil des Schwarzreiter und der Tagesbar weiterentwickeln und insbesondere das Weinangebot stärker profilieren.
„Mein Anspruch ist es, unseren Gästen nicht nur ein erstklassiges Menü zu bieten, sondern durch maßgeschneiderte Weinbegleitungen und Entdeckungen abseits des Mainstreams unvergessliche Genussmomente zu kreieren“, erklärt Scholl. „Ich freue mich wirklich sehr, hier im Herzen Münchens und in diesem tollen Team tätig sein zu dürfen.“
Mit der Personalie setzt das Münchner Traditionshotel auf zusätzliche Weinexpertise für seine gastronomischen Outlets.
(Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München/KAGI)
