Personalie

Neuer Küchenchef bittet im Rheinhotel Dreesen zu Tisch

Im Rheinhotel Dreesen wird ein neues Kapitel aufgeschlagen. Seit dem ersten Oktober hält Marcus Bunzel als neuer Küchenchef das Kochzepter in der Hand und bereichert das „Weiße Haus am Rhein“ mit seiner eigenen Geschichte.

Montag, 04.10.2021, 14:15 Uhr, Autor: Martina Kalus
Marcus Bunzel

Marcus Bunzel ist neuer Küchenchef im Rheinhotel Dreesen in Bonn. (Foto: © Rheinhotel Dreesen)

Künftig verwöhnt Marcus Bunzel im Rheinhotel Dreesen die Gäste mit kulinarischem Geschick. Der Spitzenkoch ist längst kein unbeschriebenes Blatt mehr. „Wir freuen uns sehr, mit Marcus Bunzel einen passionierten Koch gefunden zu haben, der dank seiner internationalen Erfahrung und seiner Gastgeberqualitäten unsere Gäste mit besonderen Kreationen überrascht“, so Hoteldirektor Christof Keller.

Deutschland, Frankreich, Island

Der gebürtige Berliner Marcus Bunzel absolvierte auch seine Ausbildung zum Koch in der Hauptstadt. Ein Praktikum in Frankreich während dieser Zeit entfachte die Faszination an dem Zusammenspiel von Kochen und Kultur und aus dem interessierten Berufseinsteiger wurde ein Berufener. Es folgten Stationen in Island, Frankreich, am Tegernsee und in Fulda, bevor Marcus Bunzel im Sauerland die Chance erhielt, sich gemeinsam mit seinem Team einen Michelin Stern zu erkochen.

Sein Erfolgsrezept …

… ist vor allem der Respekt vor den Menschen, die täglich ihr Bestes geben, damit aus Lebensmitteln Kunst in Form von Farben, Aromen, Gerüchen und Geschmäckern entsteht. Marcus Bunzel ist ein Teamplayer und der Beruf Koch für ihn mit der schönste, den er sich vorstellen kann. Er zeichne sich durch Kreativität, Vielseitigkeit und Kontaktfreude aus, denn man lerne sehr viele Persönlichkeiten kennen. „Essen ist Leben und ich bin dankbar, dass ich es auf diese Art und Weise wertschätzen darf“, berichtet Marcus Bunzel und betont dabei wie wichtig die Teamleistung ist: „Erst im eingespielten Verbund sowie durch eine bedachte Verarbeitung der Produkte entstehen individuelle Meisterwerke, entsteht Kochkunst.“

Mit Bonn ist Bunzel bereits bestens vertraut, denn auch dort verbrachte er bereits einen prägenden Teil seiner Laufbahn, auf den er sehr gerne zurückblickt und weshalb er sich umso mehr freut, im Bonner Rheinhotel Dreesen nun eine besondere berufliche Heimat sowie neue Herausforderungen gefunden zu haben. „Ich möchte dem Gast die Möglichkeit geben, sich fallen zu lassen und sein Essen zu genießen, verbunden mit Herzlichkeit, Ehrlichkeit und Professionalität.“

(Rheinhotel Dreesen/MK)

 

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