Nicolas La Rocca verlässt edl.eins
Nicolas La Rocca beendet seine Tätigkeit als Küchenchef des Gourmetrestaurants edl.eins in Deggendorf zum Jahresende 2026. Seinen letzten Service wird er am 28. November 2026 kochen. Seit Oktober 2024 verantwortete er die kulinarische Ausrichtung des Hauses.
Michelin-Stern für das edl.eins
Während seiner Zeit als Küchenchef wurde das edl.eins im Juni 2025 erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Juni 2026 wurde die Auszeichnung bestätigt. Darüber hinaus erhielt das Restaurant 90 Punkte im Falstaff, vier Diamanten im Varta-Führer sowie vier Kochlöffel im Schlemmer Atlas.
La Roccas kulinarischer Werdegang führte ihn durch renommierte Häuser der deutschen und internationalen Spitzengastronomie. Nach seiner Kochausbildung in Hamburg und einer Weiterbildung zum Pâtissier sammelte er unter anderem Erfahrungen im Drei-Sterne-Restaurant Bareiss, im Restaurant PUR im Kempinski Hotel Berchtesgaden und im Zwei-Sterne-Restaurant Obendorfers Eisvogel im Birkenhof. Weitere Stationen waren das Sternerestaurant Bodendorf’s auf Sylt und das Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz.
Seine Küche verbindet französisches Handwerk mit italienischen Einflüssen und asiatischen Aromen.
La Rocca will als Koch und Gastgeber weitermachen
Auf seine Zeit im edl.eins blickt La Rocca dankbar zurück: „Die Zeit im edl.eins war für mich persönlich und beruflich eine prägende Erfahrung. Mein besonderer Dank gilt dem gesamten Team sowie allen Gästen, die diesen Weg begleitet haben.“
Wie es beruflich weitergeht, ist bislang nicht bekannt. La Rocca möchte seinen Weg als Koch und Gastgeber fortsetzen.
(edl.eins/KAGI)
