Spitzenkoch übernimmt Küchenleitung im Hotel Grossarler Hof
Das Hotel Grossarler Hof verstärkt seine kulinarische Ausrichtung: Zum 1. Mai 2026 hat Martin Kirchgasser die Küchenleitung des Hauses übernommen. Der gebürtige Radstädter verantwortet seither die gesamte Kulinarik des Hotels und ist auch für das Fine-Dining-Restaurant Jagastub’n verantwortlich.
Mit der Neubesetzung will das Hotel Grossaler Hof seinen eingeschlagenen Weg fortsetzen, die Kulinarik als zentrales Profilierungsmerkmal des Hauses weiter auszubauen. Neben der Weiterentwicklung der Jagastub’n verantwortet Kirchgasser die gastronomische Qualität im gesamten Hotel – vom Fine-Dining-Restaurant bis zum kulinarischen Angebot für Hotelgäste.
„Mit Martin Kirchgasser gewinnen wir einen Küchenchef, der internationale Erfahrung, hohe fachliche Kompetenz und eine klare kulinarische Vision mitbringt. Gemeinsam möchten wir die erfolgreiche Entwicklung unseres gastronomischen Angebots konsequent fortsetzen“, erklärt Hoteldirektor Michiel Berkers.
Mehr als 25 Jahre internationale Erfahrung
Mit Martin Kirchgasser gewinnt das als „Small Luxury Hotels of the World“ ausgezeichnete Hotel einen Spitzenkoch mit mehr als 25 Jahren internationaler Erfahrung.
Seine Karriere führte ihn in renommierte Hotels, Luxusresorts und Sternerestaurants rund um den Globus. Zu seinen Stationen zählen unter anderem das mehrfach ausgezeichnete Restaurant La Pergola in Rom sowie das traditionsreiche Hotel Grande Bretagne in Athen.
Darüber hinaus verfügt Kirchgasser über umfassende Erfahrung in der Führung anspruchsvoller Hotelküchen mit mehreren gastronomischen Outlets. Zuletzt war er als Küchenchef maßgeblich für den Aufbau der Hotelküchen des Arosa Hotels Straubinger in Bad Gastein sowie des Arosa Hotels Thurnher’s Alpenhof in Zürs verantwortlich und prägte dort die kulinarische Ausrichtung der Häuser entscheidend mit.
Seine kulinarische Philosophie basiert auf hochwertigen regionalen Produkten, saisonalen Zutaten und einer modernen Interpretation der alpinen Küche. Internationale Einflüsse und zeitgemäße Techniken ergänzen seine Handschrift.
Über das Hotel Grossarler Hof
Das Hotel Grossarler Hof ist ein Vier-Sterne-Superior-Hotel im Salzburger Land und Mitglied der „Small Luxury Hotels of the World“. Das Haus verbindet alpinen Charme mit modernem Luxus, persönlichem Service und ausgezeichneter Kulinarik.
(Hotel Grossaler Hof/SAKL)
