The Ritz-Carlton, Wolfsburg ernennt Küchenchef für neues Restaurantprojekt
Mit der Ernennung von Luis Hendricks beginnt im August nicht nur ein neues Kapitel für den jungen Spitzenkoch, sondern auch für das The Ritz-Carlton, Wolfsburg. Die Besetzung der Küchenleitung markiert den offiziellen Startschuss für die weitere Entwicklung des Restaurantprojekts.
Ab August übernimmt Luis Hendricks als Küchenchef die kulinarische Leitung des neuen Restaurants. Dieses befindet sich derzeit noch in der Planungs- und Entwicklungsphase. Als Küchenchef soll Hendricks das Konzept von Beginn an mitgestalten.
„Mit Luis Hendricks gewinnen wir nicht nur einen außergewöhnlich erfolgreichen Koch, sondern auch einen Menschen, der perfekt zu unseren Werten passt“, betont Bernd Knaier, Hoteldirektor des The Ritz-Carlton, Wolfsburg. „Seine Verbundenheit zur Region, sein Ehrgeiz und sein außerordentliches Talent machen ihn zur Idealbesetzung für diesen wichtigen Schritt. Seine Verpflichtung ist ein klares Signal für den gastronomischen Anspruch des The Ritz-Carlton, Wolfsburg.“
Rückkehr nach Niedersachsen
Der 1999 in Burgwedel geborene Koch bringt umfangreiche Erfahrung aus renommierten Häusern der deutschen Spitzengastronomie mit. Nach Stationen in Hannover und Wernigerode hat Hendricks sich mit seiner eigenständigen kulinarischen Handschrift und seinem hohen Qualitätsanspruch einen Namen gemacht.
Seine Küche steht für handwerkliche Präzision, Kreativität und eine geschmackliche Identität, die sich über viele Jahre und zahlreiche Reisen durch Asien entwickelt hat. Im Mittelpunkt stehen intensive Aromen, Tiefe, Balance, Säure und Umami – kombiniert mit einer modernen europäischen Basis und den Einflüssen unterschiedlicher asiatischer Esskulturen.
Hendricks wurde 2025 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und erhielt im gleichen Jahr den Young Chef Award des Guide Michelin.
„Luis Hendricks bringt alles mit, was einen der spannendsten Spitzenköche seiner Generation auszeichnet: handwerkliche Präzision, große Kreativität und den Mut, eine ganz eigene kulinarische Handschrift zu entwickeln“, sagt Edith Gerhardt, Geschäftsführerin der Autostadt. „Dabei verbindet er höchste Qualität mit einer nahbaren Leichtigkeit. Und genau das begeistert mich besonders: Bei aller Raffinesse verliert seine Küche nie das Wichtigste aus dem Blick: Es muss einfach hervorragend schmecken.“
Rückkehr nach Niedersachsen
Neben seiner fachlichen Expertise spielte für das The Ritz-Carlton, Wolfsburg insbesondere seine enge Verbundenheit zur Region eine wichtige Rolle. Als gebürtiger Niedersachse kehrt Hendricks nun in seine Heimat zurück, um dort ein neues gastronomisches Kapitel mitzugestalten.
„Die Nähe zu meiner Heimat und zu den Menschen der Region ist für mich ein wichtiger Antrieb. Gleichzeitig freue ich mich darauf, meine persönliche kulinarische Handschrift weiterzuentwickeln. Diese basiert auf einer modernen europäischen Küche, die durch zahlreiche Reisen und Erfahrungen in Asien geprägt wurde. Genau dieser Mix aus kulturellen Einflüssen, unterschiedlichen Produkten und Aromen begeistert mich bis heute“, sagt Luis Hendricks. „Gemeinsam mit dem Team des The Ritz-Carlton, Wolfsburg möchten wir einen Ort schaffen, der für Gastfreundschaft, Qualität und eine unverwechselbare Kulinarik steht.“
(Marriott International/The Ritz-Carlton, Wolfsburg/SAKL)
