The Taste-Gewinner Kristof Mulack ist neuer Gastropate im Clash Kitchens
Mit Kristof Mulack übernimmt nicht nur ein Berliner die Küche des Clash Kitchens & Bar im NYX Hotel Berlin Köpenick, sondern auch ein ehemaliger The Taste-Kollege von Cucchiara. Er gewann im Team Tim Mälzer die dritte Staffel (2015) der Sendung und ist seitdem auf der Überholspur.
Im Jahr 2018 wurde er mit der Tisk Speisekneipe bei den Berliner Meisterköchen in der Kategorie ‚Szenerestaurant‘ ausgezeichnet und gewann die Silberne Palme beim Leaders Club Award.
Heute steht Mulack, der u. a. als Private Chef, Berater und Youtuber bekannt ist, für eine Küche mit Haltung: ehrlich, laut und mit Berliner Schnauze. Seine Gerichte verbinden Heimatgefühl mit internationalen Anleihen.
Deftige Klassiker treffen auf feine Aromen
Unter dem Motto „Neue Berliner Küche – kreativ, regional und kompromisslos“ will der Berliner Koch Kristof Mulack die Hauptstadt jetzt in Köpenick auf den Teller bringen. Auf der neuen Karte treffen dabei deftige Klassiker auf feine Aromen: etwa Blutwurst-Kroketten auf geräuchertem Apfelmus, Königsberger Klopse mit gebackenen Kapernäpfeln oder Rote Grütze mit Amarenakirschen und Tapiokaperlen. Typisch Mulack: immer bodenständig und immer mit einem Twist.
„Ich will Menschen an einen Tisch bringen – mit Essen, das verbindet, bewegt und unterhält. Meine Küche ist ehrlich, kreativ, mit Ecken und Kanten. Dabei liebe ich es, wenn Geschmack eine Geschichte erzählt. Am besten eine aus Berlin“, sagt Kristof Mulack.
Jeder Gastropate hinterlässt ein kulinarisches Erbe
Cucchiara, die als erste Gourmetpatin das innovative Konzept mit ihrer italienischen Mammaküche und viel argentinischem Temperament eröffnete, bleibt dem Haus symbolisch erhalten. Ihr Signature Dish „Polpo con Crema di Patate“ (Oktopus mit Mandel und Kartoffelcreme) steht weiterhin auf der Karte. Die Idee dahinter: Jeder Gastropate hinterlässt ein kulinarisches Erbe, das die Geschichte des Restaurants weiterschreiben soll.
Mit Mulacks Takeover startet das Clash Kitchens and Bar in die Wintermonate, inklusive saisonaler Highlights wie Selleriesuppe „Waldorf Style“ oder Bratapfel-Crumble. Die neue Karte bleibt bis März 2026 und wurde, wie bei allen Paten, gemeinsam mit dem Küchenteam des Hauses entwickelt.
(NYX Hotel Berlin Köpenick/SAKL)
