Ratgeber

Bei den Swiss Gourmet Book Awards 2020 wurde „kochen.“ von Stevan Paul mit Gold ausgezeichnet. Was das Kochbuch so besonders macht? Wir haben die Antwort.
20.05.2020, 07:22 Uhr

Buchtipp der Woche

„Kochen. ist das Standardwerk des 21. Jahrhunderts“

Bei den Swiss Gourmet Book Awards 2020 wurde „kochen.“ von Stevan Paul mit Gold ausgezeichnet. Was das Kochbuch so besonders macht? Wir haben die Antwort.

20.05.2020, 07:22 Uhr

Jobbörse

Bürokratie

Die Registrierungspflicht und der Datenschutz

Bayerns Gastronomen müssen künftig die Kontaktdaten ihrer Gäste aufnehmen, damit mögliche Infektionsketten besser nachvollziehbar sind. Aber wie lässt sich die Registrierungspflicht mit dem Datenschutz vereinbaren?

15.05.2020, 10:01 Uhr

Business-Tourismus

Tipps für Geschäftsreisende

Deutschland lockert die Corona-Maßnahmen und auch Geschäftsreisen werden von den Unternehmen wieder aufgenommen. Worauf Businessreisende bei der Planung achten sollten.

14.05.2020, 10:44 Uhr

Buchtipp der Woche

Vegan-Klischee ade!

Dieser Ernährungsratgeber beantwortet die wichtigsten Fragen rund um eine vegane Ernährung – wissenschaftlich fundiert, leicht verständlich und mit vielen Aha-Erlebnissen.

13.05.2020, 13:15 Uhr

Hilfestellung

Tipps zur Umsetzung von Hygienemaßnahmen

Der Großhändler Chefs Culinar hat ein mehrteiliges Hygienekonzept für die Gastronomie und Hotellerie erstellt – darunter praktische Checklisten und ein Hygienehandbuch.

12.05.2020, 06:59 Uhr

Systemgastronomie

Enchilada Gruppe teilt Hygiene-und Pandemiekonzept für den Restart mit der Branche

Die Enchilada Gruppe stellt zum ReOpening der gesamten Branche ein professionelles Informations-Paket für die sichere Wiedereröffnung zur Verfügung. Hier die kompletten Checklisten.

08.05.2020, 09:56 Uhr

Wiedereröffnung

Dehoga gibt Handlungsempfehlungen für Gastronomie

Vielerorts in Deutschland dürfen Gastronomie und Hotels dieser Tage wieder öffnen. Aber angesichts der strengen Auflagen fragen sich viele nach der Umsetzung. Vom Dehoga gibt es nun einen Maßnahmenkatalog.

08.05.2020, 06:01 Uhr

Buchtipp der Woche

Für Pasta wie vom Italiener

Jedes der 80 Pasta-Originalrezepte in diesem Kochbuch ist ein kulinarisches Familiengeheimnis, das die Autorin italienischen nonne entlockt hat. Für perfekten Pasta-Genuss wie in Italien.

29.04.2020, 10:19 Uhr

Ratgeber

Was Hotels beim „Restart“ beachten sollten

In absehbarer Zeit wird es erste Lockerungen im Gastgewerbe geben. Fachexperten haben nun Tipps für den Restart in der Hotellerie zusammengestellt.

29.04.2020, 09:05 Uhr