Ratgeber

Der gleiche Mensch, gibt nicht immer gleich viel Trinkgeld. Viele Faktoren beeinflussen die Höhe des Betrages. Dem Thema haben sich jetzt Forscher der Uni Frankfurt gewidmet.
12.06.2018, 06:23 Uhr

Einflussfaktoren

Studienergebnis: So ticken Gäste beim Thema Trinkgeld

Der gleiche Mensch, gibt nicht immer gleich viel Trinkgeld. Viele Faktoren beeinflussen die Höhe des Betrages. Dem Thema haben sich jetzt Forscher der Uni Frankfurt gewidmet.

12.06.2018, 06:23 Uhr

Jobbörse

Wenn das Essen nicht schmeckt

Wie Gäste sich beschweren und Wirte damit umgehen

Wenn man einen Tisch in einem Restaurant reserviert, freut man sich natürlich schon auf ein leckeres Essen, man überlegt vielleicht schon am Nachmittag, was man gerne essen möchte. Wenn das Essen dann nicht schmeckt, ist der Ärger umso größer.

06.06.2018, 08:00 Uhr

Alltagswissen

Darf man Essen vom Buffet mit nach Hause nehmen?

Es ist ein alltägliches Phänomen in deutschen Restaurants. Gäste, die ihre Bestellung nicht komplett aufessen, nehmen den Rest mit nach Haus, um ihn dort zu verspeisen. Doch ist das auch bei einem Buffet erlaubt?

08.05.2018, 11:19 Uhr

Fachtagung zur Wirtshauskultur

Stoppt das Wirtshaussterben: Wer was wird, wird Wirt

Gasthäuser in Bayern sind wesentlich mehr als nur ein Ort zum Essen. Sie haben eine lange Tradition mit hohem kulturellen, sozialen aber auch wirtschaftlichen Stellenwert. Nirgendwo anders findet so viel Diskussion und Austausch statt, wie im Wirtshaus. Doch wie lassen sich die Lokale erhalten und erfolgreiche neue gründen?

02.05.2018, 06:48 Uhr

Kundenbindung und -marketing

Bewertungsportale: Chancen, Rechte, Risiken

Wer ein Hotel, Restaurant, Handwerker oder Arzt sucht, der vergleicht mögliche Angebote online auf Bewertungsportalen. Längst hat das Internet die Rolle des Ratgebers übernommen – und nicht alle Kommentare dort sind positiv. Wird es unfair, können sich Betroffene aber wehren.

23.04.2018, 07:46 Uhr

Beschwerdemanagement

Frustrierte Kunden stimmen mit den Füßen ab

Nur ein Viertel beschwert sich, der Rest geht gleich zur Konkurrenz – und kommt kaum mehr wieder. Immer mehr Leute lassen ihren Unmut aber auch in sozialen Medien aus.

28.03.2018, 06:52 Uhr

Videoüberwachung am Arbeitsplatz

Darf mein Chef mich filmen?

„Dieses Geschäft wird videoüberwacht“ – ein Hinweis wie dieser soll nicht nur Kunden mit langen Fingern einschüchtern. Theoretisch können Arbeitgeber auf diesem Wege auch unehrliche Mitarbeiter überführen.

15.01.2018, 10:12 Uhr

Kau dich zum Ziel!

Tipps von Lena Gercke: Einfacher gesünder essen

Der Januar ist der Monat der guten Vorsätze. Neben mehr Sport zählt der Wunsch abzunehmen und sich gesünder zu ernähren zu den absoluten Klassikern. Um dem Drang nach Süßem zu widerstehen, hat Lena Gercke einen besonderen Tipp.

12.01.2018, 07:56 Uhr

No-Shows sind No-Gos

Wirt wehrt sich: Reservierung nur mit Vorkasse!

Das ärgert jeden Wirt. Gäste reservieren, erscheinen aber nicht. Den geblockten Tisch bekommt der Gastronom natürlich nicht mehr los. Das Ergebnis sind fehlende Umsätze. Bei einem Gastwirt aus Sachsen trieben es die Gäste derart weit, dass an bestimmten Tagen eine Reservierung nur noch mit Vorkasse möglich ist.

04.01.2018, 11:19 Uhr