Ratgeber
Mittags soll es schnell gehen mit dem Essen. Zudem will man auch noch ein bisschen an die frische Luft. Da bietet sich Streetfood an, also Essen auf der Straße. Aber wie sieht es dort mit der Hygiene und der Lebensmittelkennzeichnung aus?
17.05.2017, 11:22 Uhr
17.05.2017, 11:22 Uhr
Tipps & Tricks
Worauf sollte man bei Streetfood achten?
Mittags soll es schnell gehen mit dem Essen. Zudem will man auch noch ein bisschen an die frische Luft. Da bietet sich Streetfood an, also Essen auf der Straße. Aber wie sieht es dort mit der Hygiene und der Lebensmittelkennzeichnung aus?
17.05.2017, 11:22 Uhr
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Harmonie ist out: Warum strenge Chefs erfolgreicher sind
In der Gastro stehen alle Mitarbeiter unter Volldampf. Streitereien zwischen der Küche und dem Service, laute Töne von der Rezi an die Concierges gehören zum Alltag. Wer streng ist und dies auch lautstark zum Ausdruck bringt ist eben auch erfolgreicher.
16.05.2017, 12:58 Uhr
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Hilfe – wie werde ich meine Gäste wieder los?!?
Leider können Gäste manchmal auch unangenehm werden, nämlich indem sie einfach nicht gehen wollen. Als guter Gastronom weiß man, dass man solche Besucher nicht einfach hinauswirft. Schließlich ist man Dienstleister und serviceorientiert. Was also tun, wenn Gäste scheinbar vorhaben ewig sitzen zu bleiben?
16.05.2017, 12:23 Uhr
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Warum die direkte Gästekommunikation wichtig ist
Wer seine Gäste mit einer persönlichen Willkommensnachricht überrascht und sich aktiv um Feedback bemüht, bekommt in den meisten Fällen später auch positive Bewertungen. Warum das so ist, erklärt Trust You.
16.05.2017, 11:30 Uhr
Der richtige Schutz
Der richtige Schutz
So kündigen Gastronomen ihre Versicherungen richtig!
Betriebshaftpflicht, Krankenversicherung, gewerblicher Rechtschutz: Wer als Gastronom mit den Leistungen seines Versicherers unzufrieden ist, sollte seinen Vertrag kündigen – aber wie?
11.05.2017, 07:34 Uhr
Das müssen Sie wissen
Das müssen Sie wissen
Lebenslauf-Check: Tipps zur perfekten Bewerbung!
Anschreiben und Lebenslauf sind die wichtigsten Aushängeschilder Eurer Bewerbung. Der „Curriculum Vitae“ ist Eure erste Visitenkarte für den Küchenchef oder Hotelier. HOGAPAGE Today zeigt Euch, wie Ihr Euren Lebenslauf erfolgreich pimpen könnt.
05.05.2017, 08:00 Uhr
Humor
Humor
Liebesglück in der Gastro – So funktionert es!
Lange Schichten, auch an Sonn- und Feiertagen, unregelmäßige Arbeitszeiten und verplante Wochenenden – viele Gastronomen arbeiten dann, wenn der (potenzielle) Partner frei hat. Ist eine erfolgreiche Beziehung als Gastronom überhaupt möglich?
04.05.2017, 08:57 Uhr
Was ist sinnvoll?
Was ist sinnvoll?
Housekeeping outsourcen oder selbst machen?
Es ist einer der größten und auch einer der wichtigsten Teile der Hotelarbeit: das Housekeeping. Ab einer gewissen Größe stellt sich für jedes Hotel die Frage, ob es nicht sinnvoller wäre, diese Arbeit auszulagern.
03.05.2017, 08:32 Uhr
So machen Sie es richtig
So machen Sie es richtig
Schädlingsbekämpfung: Keine Chance für Ungeziefer!
Mehl- und Dörrobstmotten, Mäuse, Ratten und Kakerlaken: Die Liste an ungebetenen Gästen in der Gastronomieküche ist lang. Wer als Gastronom Schädlingen Hausverbot erteilen will, sollte diese 5 Tipps beachten.
02.05.2017, 13:25 Uhr
