Ratgeber
Fluchen Sie auch wie ein Rohrspatz, wenn der Service mal wieder den Tisch falsch eingedeckt hat oder der Getränkelieferant eine falsche Rechnung präsentiert? Dann tun Sie das ruhig weiter, denn Sie sind eine ehrliche Haut. Klingt komisch, ist aber so.
25.01.2017, 07:47 Uhr
25.01.2017, 07:47 Uhr
Psychologie
Wer flucht, der sagt öfter die Wahrheit!
Fluchen Sie auch wie ein Rohrspatz, wenn der Service mal wieder den Tisch falsch eingedeckt hat oder der Getränkelieferant eine falsche Rechnung präsentiert? Dann tun Sie das ruhig weiter, denn Sie sind eine ehrliche Haut. Klingt komisch, ist aber so.
25.01.2017, 07:47 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Gastro-Durchstarter: So verhinderst Du ein Burnout!
Wer in der Gastronomie oder Hotellerie voll durchstarten will, braucht ein dickes Fell. Der Gastro-Job ist nichts für Weicheier. Damit Ihr bei Eurem steilen Karriereplan nicht Gefahr lauft, ein Burnout zu kassieren, haben wir ein paar Tipps für Euch.
24.01.2017, 10:15 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
10 Tricks, um aus Gästen Stammgäste zu machen
Manchmal ist der Weg zum Lächeln der Gäste unglaublich leicht! Wer ein paar Tricks beherzigt, macht aus Gästen Stammgäste. Und erhöht außerdem das Trinkgeld…
16.01.2017, 11:07 Uhr
Ausblick
Ausblick
Fußball-WM und Gastro: Mehr Mannschaften gleich mehr Umsatz?
Nach Bekanntgabe der FIFA, dass die Fußball-WM ab dem Jahr 2026 auf 48 Teams aufgestockt wird, gehen die Spitzen-Vereine in Europa auf die Barrikaden. Mehr Mannschaften bedeuten auch mehr Spiele und ein längeres Turnier – eine Chance für die Gastronomen auf mehr Umsatz!
11.01.2017, 09:58 Uhr
Saisongeschäft
Saisongeschäft
Bei Flaute einfach das Hotel zusperren
Jedes Hotel hat gute und schlechte Phasen im Jahr. Meist orientieren sich diese an den klassischen Haupt- und Nebensaisons. In extremen Phasen rechnet es sich oft nicht, das Hotel zu bewirtschaften. Das Merian in Basel schließt deshalb einfach zu.
03.01.2017, 10:09 Uhr
Ratgeber
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Marketing für Gastgeber: Die besten Anti-Vorsätze für 2017
Weniger Alkohol, weniger essen, mehr Sport – all diese guten Vorsätze! Wer jetzt als Gastgeber bewusst dagegen setzt, punktet bei den Gästen. Das sind die besten fünf Anti-Vorsätze.
02.01.2017, 11:45 Uhr
Ratgeber
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Den Gästen Preiserhöhungen schmackhaft machen
Sie möchten Ihre Preise erhöhen, fürchten aber die Reaktion der Gäste? Fünf Tipps für eine Kommunikation mit Feingefühl.
21.12.2016, 11:40 Uhr
Beziehungen
Beziehungen
Gastronomie und Partnerschaft erfolgreich verbinden
Eine glückliche Liebesbeziehung ist für viele nicht leicht. Gastronomen aber haben es noch wesentlich schwerer als „normale“ Arbeitnehmer, dank unregelmäßiger Arbeitszeiten sowie Nacht- und Wochenendschichten. Worauf kommt es bei einer Partnerschaft zwischen Gastronomen und Nicht-Gastronomen an?
20.12.2016, 14:01 Uhr
Gesetzesänderungen
Gesetzesänderungen
Jahresausblick 2017: Mehr Gehalt, mehr Rente und weniger Steuern
Viele Menschen werden im nächsten Jahr voraussichtlich mehr Netto vom Brutto im Geldbeutel haben. Rentner dürfen sich zudem über eine Erhöhung ihrer Bezüge freuen. Das wirtschaftliche Plus hängt allerdings vom Ölpreis ab…
20.12.2016, 13:04 Uhr
