Ausstattung
Das Ein-Sternrestaurant le Corange empfängt nach Renovierungsarbeiten wieder Gäste. Doch nicht nur im Gastraum hat sich einiges getan, auch die Karte wurde überarbeitet. Das neue Highlight: Dry aged Fisch.
27.09.2021, 07:38 Uhr
27.09.2021, 07:38 Uhr
Gastrokonzepte
„Wir haben damit fast ein Alleinstellungsmerkmal“
Das Ein-Sternrestaurant le Corange empfängt nach Renovierungsarbeiten wieder Gäste. Doch nicht nur im Gastraum hat sich einiges getan, auch die Karte wurde überarbeitet. Das neue Highlight: Dry aged Fisch.
27.09.2021, 07:38 Uhr
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Nachhaltigkeit im Fokus im Green Beetle
Vegan-vegetarisch geht es im Green Beetle des Feinkost-Riesen Käfer zu: Das neu eröffnete Restaurant legt wert auf nachhaltiges Handeln und arbeitet mit regionalen und saisonalen Produkten. Auch bei Interieur wurde auf einen respektvollen Umgang mit Ressourcen geachtet.
23.09.2021, 10:21 Uhr
Neueröffnung
Neueröffnung
In der Food Lounge Schwabing trifft Frühstück auf Soulfood
Frühstück, Burger, Pasta – die neue Food Lounge Parkstadt Schwabing vereint die drei Konzepte von Cotidiano, Ruff‘s Burger sowie Ciao Bella unter einem Dach. Mit ergänzenden Servicemodellen will das Full-Service-Restaurant, den Gästen den Alltag erleichtern.
22.09.2021, 12:06 Uhr
Hotelkonzepte
Hotelkonzepte
„Hotels müssen agiler werden“
Die Corona-Zeit hat strukturelle Schwächen in der Hotellerie auf zum Teil drastische Weise offengelegt. Die kleine, junge Hotelgruppe der Koncept Hotels zeigt, wie es anders gehen kann. Ihr Grundsatz: Konzept vor Immobilie.
22.09.2021, 06:57 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Sieben „Grüne Sterne“ für Hamburgs Gastronomie
Nachhaltigkeit und bewusster Konsum gewinnen für immer mehr Gäste an Bedeutung. In Hamburg wurden nun sieben Restaurants mit dem „Grünen Stern“ des Guide Michelin ausgezeichnet – so viele wie in keiner anderen deutschen Stadt.
14.09.2021, 12:55 Uhr
Nach Umbauarbeiten
Nach Umbauarbeiten
Das Maximilians in Berlin ist zurück
Nach längerer Umbauphase hat das Maximilians in Berlin wieder geöffnet. Das neue Design verbindet traditionell bayerische Geselligkeit mit zeitgemäßem Wirtshausambiente.
14.09.2021, 07:14 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Klimafreundliches Catering ohne Strom
Der Caterer KOCHfabrik hat ein neues Event-Konzept vorgestellt: Elementum. Damit greift das Unternehmen die Forderung nach Nachhaltigkeit und Klimaschutz auf.
13.09.2021, 07:02 Uhr
Interview
Interview
„Fachkräftemangel war ein Grund für das Konzept“
In Bayreuth entsteht aktuell das Hotel „Liebesbier To Sleep“, ein smartes Urban Art Hotel von Maisel & Friends. HOGAPAGE hat mit Geschäftsführer Sebastian Wenk über das Projekt gesprochen.
06.09.2021, 06:47 Uhr
Pop-Up-Restaurant
Pop-Up-Restaurant
Japan über den Dächern von Ulm
Ab September hat das Me and all Hotel Ulm eine neue Pop-Up-Kitchen: Der neue Local Hero Kukku serviert Ramen in der Lounge über den Dächern von Ulm – und nur der Lockdown machte dies überhaupt möglich.
01.09.2021, 10:42 Uhr
