Ausstattung
Das Cölln’s in Hamburg blickt auf eine lange Tradition zurück. Nun haben die Verantwortlichen die Auszeit genutzt, um sich neu zu denken. Heraus kam ein modernes Fisch- und Seafoodrestaurant mit höchsten Ansprüchen an Frische, Qualität und Herkunft.
13.07.2021, 07:54 Uhr
13.07.2021, 07:54 Uhr
Mutterland
Das Cölln’s mit neuem Konzept zurück
Das Cölln’s in Hamburg blickt auf eine lange Tradition zurück. Nun haben die Verantwortlichen die Auszeit genutzt, um sich neu zu denken. Heraus kam ein modernes Fisch- und Seafoodrestaurant mit höchsten Ansprüchen an Frische, Qualität und Herkunft.
13.07.2021, 07:54 Uhr
Umweltschutz
Umweltschutz
Club Med setzt auf nachhaltigen Tourismus
Vom Bau der Resorts über den Verzicht auf Plastik bis hin zu den Green Activities – der französische Reiseanbieter Club Med engagiert sich für nachhaltigen Tourismus.
08.07.2021, 13:53 Uhr
Bo(o)rn for Nature
Bo(o)rn for Nature
Nachhaltiges Küchenkonzept im Kurhotel
Fabian Wallner, Küchenchef im Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme Bad Staffelstein, hat sein eigenes nachhaltiges Konzept „B(o)orn for Nature“ entwickelt und setzt dieses bei der Kreation seiner Speisen tagtäglich um.
06.07.2021, 08:17 Uhr
Sonderabfall
Sonderabfall
Fachgerechte Entsorgung von Alt- und Frittierfett
In der Gastronomie fallen große Mengen Alt- und Frittierfett an. Die Entsorgung mithilfe von Kanistern oder einem Fettabschneider sind jedoch nicht die einzigen Möglichkeiten, die Gastronomen zur Verfügung stehen.
06.07.2021, 07:56 Uhr
Einrichtungskonzept 3.0
Einrichtungskonzept 3.0
Vapiano erstrahlt im frischen Look
Die pandemiebedingte Schließung wurde von Vapiano zur Ausarbeitung neuer Store-Konzepte, der Entwicklung neuer Produkte sowie einem frischen Web-Auftritt genutzt.
01.07.2021, 11:42 Uhr
Interview
Interview
Quo vadis Hotelzimmerschlüssel?
Mit dem Vorstoß von Apple, einen digitalen Zimmerschlüssel bald in der Apple Wallet nutzen zu können, kündigt der erste Tech-Gigant den Hotel-Apps den Kampf an. Moritz von Petersdorff-Campen, Mitgründer und Geschäftsführer SuitePad, analysiert die Situation.
30.06.2021, 07:19 Uhr
Zimmerservice
Zimmerservice
Sheraton Düsseldorf Airport setzt Roboter ein
Mit einem außergewöhnlichen Zimmerservice punktet ab sofort das Sheraton Düsseldorf Airport Hotel. Als erstes Hotel in Nordrhein-Westfalen bringt der Serviceroboter Jeeves Getränke, Snacks und andere Artikel direkt an die Zimmertür.
29.06.2021, 11:33 Uhr
Neues Design
Neues Design
Wiener Tradition trifft auf moderne Kunst
Die Hotelzimmer des Hotel Am Konzerthaus Vienna der MGallery Hotel Collection, direkt neben dem international bekannten Wiener Konzerthaus, erhielten im vergangenen Jahr eine umfassende Renovierung.
24.06.2021, 11:26 Uhr
New Work
New Work
Seminaris Hotels gestalten Vertrieb der Zukunft
Wie erreicht man als modernes Tagungshotel seine Zielgruppen? Studierende des Hasso-Plattner-Instituts in Potsdam erarbeiten in Projektpartnerschaft mit Seminaris Hotels agile Tools für den Vertrieb.
23.06.2021, 11:53 Uhr
