Gastrokonzepte
In ganz Deutschland funktionieren die Home-Offices. Nur die Ernährung lässt noch Wünsche offen. Daraus ergeben sich lukrative Marktchancen für Lieferservices – etwa aus der Kantine. Das zeigt eine aktuelle Studie von Thermohauser.
24.11.2021, 11:12 Uhr
24.11.2021, 11:12 Uhr
Studie
Home-Office eröffnet Chancen für Lieferservices
In ganz Deutschland funktionieren die Home-Offices. Nur die Ernährung lässt noch Wünsche offen. Daraus ergeben sich lukrative Marktchancen für Lieferservices – etwa aus der Kantine. Das zeigt eine aktuelle Studie von Thermohauser.
24.11.2021, 11:12 Uhr
Weniger ist Mehr
Weniger ist Mehr
McDonald’s testet Mehrwegpfandsystem
Ob Getränke oder Eis – in zehn Testrestaurants können Kunden ab sofort Mehrwegverpackungen nutzen. Im kommenden Jahr soll das System deutschlandweit eingeführt werden.
15.11.2021, 10:01 Uhr
Eatery
Eatery
Nächster Halt: Genuss
Das Atelier 522 und Migros haben am Bahnhof Basel mit der „Eatery“ auf 800 Quadratmetern Raum für Genuss geschaffen. Das neue Gastro-Konzept will die Bedürfnisse aller Reisenden ansprechen.
08.11.2021, 14:57 Uhr
Digitalisierung
Digitalisierung
Bestellung am Tisch via digitalem Assistenten?
Gar nicht mal so realitätsfern: Das Fraunhofer Institut will nun dabei helfen, digitale Spracherkennungssysteme in der Gastronomie zu implementieren.
05.11.2021, 12:16 Uhr
Bio Hotels
Bio Hotels
Vegane Gerichte aus Leidenschaft
Das vegane Angebot in der Gastronomie und Hotellerie ist noch immer überschaubar. Unter rund 298 veganen Betrieben leisten auch die Bio Hotels einen wichtigen Beitrag zur veganen Vielfalt auf dem Teller.
03.11.2021, 13:20 Uhr
Klimaschutz
Klimaschutz
Emissionsminderungsziele der Compass Group
Die Compass Group hat sich dazu verpflichtet, bis 2030 weltweit CO2-neutral zu sein und bis 2050 in seiner gesamten globalen Geschäftstätigkeit Net Zero zu erreichen.
02.11.2021, 14:14 Uhr
grEAT
grEAT
Pop-Up Konzept im Kempinski Hotel Berchtesgaden
Mit dem neuen Pop-Up Konzept greet and eat – kurz gesagt „grEAT!“ lassen verschiedene Köche das Pop-Up Restaurant grEAT immer wieder mit variierenden Menüs an verschiedenen Orten in und um das Kempinski Hotel Berchtesgaden aufleben.
01.11.2021, 11:27 Uhr
„Broadmoar Personalessen“
„Broadmoar Personalessen“
Blick hinter die Kulissen der Spitzenküche
Es ist ein völlig neues Konzept, das der steirische 2-Hauben-Koch Johann Schmuck im Restaurant Broadmoar startet. Einmal pro Monat bietet er ein Erlebnis, das normalerweise nur seinen Köchen und Servicemitarbeitern vorbehalten ist.
25.10.2021, 06:59 Uhr
Nachhaltigkeit im Catering-Geschäft
Nachhaltigkeit im Catering-Geschäft
„Vegane Catering-Konzepte haben einen Überraschungseffekt“
Nachhaltigkeit ist gerade eines der Top-Themen. Doch wie lässt sich das im Catering umsetzen – und ist das überhaupt notwendig? HOGAPAGE hat mit Berlin Cuisine-Gründer Max Jensen gesprochen.
13.10.2021, 07:12 Uhr
