Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Zwischen Rippchen, Leberknödelsuppe und Schlachtplatte finden sich auch in traditionellen Gaststätten zunehmend vegane Angebot. Damit reagieren Restaurantbesitzer auf die steigende Nachfrage.
Ernährungstrend
Immer mehr fleischfreie Gerichte
Zwischen Rippchen, Leberknödelsuppe und Schlachtplatte finden sich auch in traditionellen Gaststätten zunehmend vegane Angebot. Damit reagieren Restaurantbesitzer auf die steigende Nachfrage.
Pop-up Hotelzimmer
Pop-up Hotelzimmer
In diesem Hotelzimmer schläft „Niemand“
Stylish, poppig und quietschbunt – in Zusammenarbeit mit dem Hannoverschen „Niemand Gin“ hat das Me and All Hotel Hannover einen peppigen Pop-Up-Room designt.
Essen im Glas
Essen im Glas
Speisen für flexibles Arbeiten
Sodexo hat in zahlreichen Betriebsrestaurants in ganz Deutschland sein Angebot für zuhause erweitert. Nach der erfolgreichen Einführung der „Heut Koch Ich“-Tüte im Herbst 2020 bietet der Großcaterer nun mit „Heut Koch Ich Smart“ auch auf fertig gekochte Gerichte im Glas an.
Jubiläum
Jubiläum
In Generationen denken
Das Best Western Premier Hotel Victoria in Freiburg feiert 150-jähriges Jubiläum. Statt eine große Jubiläumsfeier zu begehen, bringt das Inhaber-Ehepaar Späth aber lieber seine Nachhaltigkeitsstrategie voran.
Trends 2022
Trends 2022
What’s hot or not in Sachen Hotels?
Die Pandemie hat vieles geändert, auch innerhalb der Hotellerie. Was sind die Hoteltrends von morgen? Was begeistert Gäste und was ist sogar gewünscht?
Umfrage
Umfrage
Hotelmarken, denen Gäste vertrauen
Steigenberger Hotels & Resorts und IntercityHotel sind die Gästelieblinge. Das ergab eine Umfrage der WirtschaftsWoche gemeinsam mit dem Marktforschungsinstitut ServiceValue, das mehr als eine halbe Million Kunden befragte.
Marketing
Marketing
Visualisierungen für schnelle Auslastung
Bei Hotelneubauprojekten entscheidet eine schnelle Auslastung ab dem Zeitpunkt der Eröffnung über den Projekterfolg. Das finanzielle Risiko ist hoch. „Das Bayrischzell“ zeigt, wie man noch vor Fertigstellung Buchungen generieren kann.
Innovationsnetzwerk
Innovationsnetzwerk
Hotels der Zukunft
Wie verändert sich das Wettbewerbsumfeld in der Hotellerie? Welche Konzepte, Standorte und Standards werden künftig gefragt sein? Jene Fragen will das Forschungsprojekt »FutureHotel« des Fraunhofer-Instituts Stuttgart klären.
Projekt-Absage
Projekt-Absage
Aus für Aja-Resort Mittenwald
Nach Ruhpolding und Garmisch-Partenkirchen hatte die DSR Immobilien geplant, mit ihrer Marke Aja, ein Resort am malerischen Luftkurort Mittenwald zu realisieren. Ein Bürgerentscheid setzt den Plänen nun ein jähes Ende.
