Über Kristina Presser
Wein entsteht aus Traubensaft, der in Fässern und Tanks vergoren wird – der enthaltene Traubenzucker verwandelt sich also zu Alkohol und Kohlensäure. Alkoholfreie Weine werden aus vollständig vergorenen Weinen (9-14 Vol. % Alkohol) hergestellt, denen nach der Reifung bzw. Ende der Gärung der Alkohol wieder entzogen wird.
Alkoholfreier Wein und Sekt
Alkoholfreier Wein und Sekt
Wissenswertes über alkoholfreien Wein
Wein entsteht aus Traubensaft, der in Fässern und Tanks vergoren wird – der enthaltene Traubenzucker verwandelt sich also zu Alkohol und Kohlensäure. Alkoholfreie Weine werden aus vollständig vergorenen Weinen (9-14 Vol. % Alkohol) hergestellt, denen nach der Reifung bzw. Ende der Gärung der Alkohol wieder entzogen wird.
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Newsticker zum Coronavirus
Das Coronavirus hat unsere Branche in einen noch nie dagewesenen Ausnahmezustand versetzt. In unserem Nachrichtenticker informieren wir über die aktuellen Auswirkungen auf die Hotellerie und Gastronomie.
Neueröffnung
Neueröffnung
Ruby jetzt auch in Frankfurt
Das erste Haus der „Lean Luxury“-Marke hat in der Bankenmetropole eröffnet. Ein logischer Schritt für CEO Michael Struck. Das Motto des Interior Designs lautet Biedermeier.
HSMA Deutschland
HSMA Deutschland
MICE & Sales Workshop für den Restart
Der Fachverband HSMA Deutschland unterstützt Hoteliers und Branchenmitarbeiter mit dem virtuellen MICE & Sales Workshop „Restart 2021“. Termin ist der 15. April.
Luxushotellerie
Luxushotellerie
Kempinski beendet geplante Partnerschaft mit 12.18. Gruppe
Ende 2020 musste Kempinski-CEO Martin Smura das Unternehmen überraschend mit sofortiger Wirkung verlassen. Es wurde eine Untersuchung eingeleitet, von Smura initiierte Projekte überprüft. Jetzt zog man weitere Konsequenzen.
Politik
Politik
Zugangserleichterungen für Kurzarbeit verlängert
Das Bundeskabinett hat beschlossen, den erleichterten Zugang zum Kurzarbeitergeld nochmals zu verlängern. Auch für Betriebe, die bis 30. Juni 2021 Kurzarbeit einführen, gelten nun die Corona bedingt angepassten Bezugskriterien.
Louvre Hotels Group
Louvre Hotels Group
Vierfacher Personalwechsel
Das Louvre Hotels Group Management befindet sich im Umbruch. Vier Stellen wurden nun neu besetzt.
Mehrwegkonzepte
Mehrwegkonzepte
Aramark kooperiert mit ReCup und Vytal
Der Groß-Caterer baut seine Nachhaltigkeitsstrategie weiter aus und reduziert Einwegverpackungen. Dafür erhalten Gäste nun Becher, Bowls und Schalen für einen umweltfreundlichen Mehrweg-Prozess.
Deutscher Tourismusverband
Deutscher Tourismusverband
Kostenloser Handlungsleitfaden „Besucherlenkung“
Um Mitarbeiter der Tourismusbranche bestmöglich bei der Besucherlenkung zu unterstützen, hat der Deutsche Tourismusverband einen entsprechenden Leitfaden herausgegeben. Er dient als Einstieg in das Thema und soll wesentliche Fragen beantworten.
