Beverage

Einhörner gehen immer: Seine Zutaten, viel Schaum und bunte Streusel machen aus einem schnöden Milchkaffee das neue New Yorker Kultgetränk „Einhorn-Latte“.
23.01.2017, 11:17 Uhr

Trends

Kultgetränk: Der Einhorn-Latte erobert New York City

Einhörner gehen immer: Seine Zutaten, viel Schaum und bunte Streusel machen aus einem schnöden Milchkaffee das neue New Yorker Kultgetränk „Einhorn-Latte“.

23.01.2017, 11:17 Uhr

Jobbörse

Sprudelgetränke

Wie die Gastronomie die Mineralwasservielfalt nutzen kann

In Deutschland gibt es über 500 verschiedene Mineralwässer. Diese riesige Vielfalt kann die Gastronomie sich zu Nutze machen. Wie das geht, erklärt Wassersommelier Arno Steguweit.

19.01.2017, 15:49 Uhr

Innovation

Bier aus Kapsel: Brauereikonzern AB InBev plant Revolution

„Bierpresso – What else?“ George Clooney machte die Kaffeekapsel „Nespresso“ salonfähig. Der weltgrößte Bierkonzern Anheuser-Busch InBev will jetzt mit der Bierkapsel für eine weitere Beverage-Revolution sorgen.

13.01.2017, 10:50 Uhr

Getränke

Preisanstieg: Kaffee wird 2017 teurer

Einer der führenden deutschen Kaffeeröster verlangt in 2017 mehr für seinen Kaffee. Begründet wird der Preisanstieg im Ein- und Verkauf mit den höheren Rohstoffpreisen an der Kaffee-Börse – mit Auswirkungen auch auf die Gastronomie.

28.12.2016, 10:07 Uhr

Getränke

Prosecco boomt in der Weihnachtszeit

Zu Weihnachten hat der Prosecco Hochkonjunktur. Einen Umsatz von 2,5 Mrd. Euro beschert der Sprudelwein aus der norditalienischen Provinz Treviso rund 1.380 Abfüllbetrieben. Bis Ende 2017 soll die Produktion laut Stefano Zanette, Präsident des Konsortiums Prosecco DOC, um weitere 20 Prozent wachsen.

22.12.2016, 10:24 Uhr

Ehrenpreis

Schnaps aus dem Hörsaal: Uni Hohenheim stellt „ausgezeichnete“ Destillate her

Die Professoren und Studenten der Universität Hohenheim haben sich als wahre Brennmeister erwiesen. Für ihre Edel-Destillate bekamen sie nun die Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft.

20.12.2016, 13:27 Uhr

Teewelten

Facts for FUN: Was ist „Wulkje“ und warum ist es Welterbe?

Bitte nicht umrühren! Denn das „Wulkje“ entwickelt sich langsam in der Tasse. Was steckt dahinter? Und warum zählen Wulkje und Kluntje seit Ende 2016 zum UNESCO-Weltkulturerbe?

16.12.2016, 10:00 Uhr

Weinwelten

Leo Hillinger eröffnete Wineshop & Bar in München

Der österreichische Starwinzer Leo Hillinger eröffnete vor wenigen Tagen seinen neuen Standort in der Münchener St.-Anna-Str. 18: Leo Hillinger Wineshop & Bar. „more than wine“, der Slogan des Unternehmens, soll das Konzept der neuen Lokalität treffen.

13.12.2016, 12:41 Uhr

Brauereien

Japaner schlucken Pilsner Urquell und Tyskie

Der Bierdurst der Asiaten hält an: Nach Peroni und Grolsch kauft der japanische Brauereiriese Asahi weitere europäische Biermarken. Dahinter steckt eine Brauereifusion gigantischer Ausmaße.

13.12.2016, 09:26 Uhr