Beverage

Bookatable by Michelin hat 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, was ihnen bei der Weinauswahl wichtig ist. Das Ergebnis überrascht…
11.10.2018, 13:22 Uhr

Große Studie

Was Weintrinker im Restaurant wirklich wünschen

Bookatable by Michelin hat 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, was ihnen bei der Weinauswahl wichtig ist. Das Ergebnis überrascht…

11.10.2018, 13:22 Uhr

Jobbörse

Restaurant-Trends

„Repair Cafés“ werden immer beliebter

Auf regelmäßig stattfindenden „Reparaturveranstaltungen“ treffen sich zunehmend Hilfesuchende und Helfer mit einem gemeinsamen Ziel: Geräte vor dem unnötigen Wegwerfen bewahren.

11.10.2018, 09:12 Uhr

Mixology Bar Awards

Österreichs beste Bar befindet sich im Hotel Englhof

Der Familienbetrieb in Zell am Ziller wurde jüngst in Berlin mit dem Mixology Bar Award ausgezeichnet. Rund 2000 verschiedene Spirituosen aus aller Welt werden hier angeboten.

11.10.2018, 06:34 Uhr

Nobody is perfect

Wenn das Bier nach Butter schmeckt

Nicht nur beim Wein, auch beim Bier kann es – selten aber doch – zu geschmacklichen Problemen kommen. Gästereklamationen sollte man daher durchaus ernst nehmen.

10.10.2018, 10:11 Uhr

Wettbewerb

Barkeeper Orlando Marzo schlägt 10.000 Konkurrenten

Der Australier vom gefeierten Restaurant Lûmé in Melbourne ist im weltweit größten Barkeeper-Wettbewerb „WORLD CLASS Global Bartender of the Year 2018“ zum besten Mixologen der Welt gekürt worden.

10.10.2018, 08:05 Uhr

Wettbewerb

Mixology Bar Awards 2019 feiern neue Gewinner

Die zwölften MIXOLOGY BAR AWARDS sind zu Ende und haben 16 neue Preisträger hervorgebracht. Die Bundeshauptstadt Berlin kann sich auf eine Vielzahl von Auszeichnungen freuen.

09.10.2018, 08:58 Uhr

Weinfreundlicher Rekordsommer

Winzer ziehen beste Bilanz seit 1999

Vom Traumsommer zur Traumlese: Die Winzereien in Deutschland haben in diesem Jahr so viele Trauben geerntet wie seit fast 20 Jahren nicht mehr.

05.10.2018, 07:21 Uhr

Rekordergebnis

Eine Flasche Whisky für eine Million

Im schottischen Edinburgh ist dieser Tage eine Flasche Macallan Valerio Adami 1926 unter den Hammer gekommen – für die Kleinigkeit von umgerechnet 947.000 Euro.

04.10.2018, 08:00 Uhr

Kartenspiele

Wie gestaltet man eine Bierkarte?

Was beim Wein billig ist, ist auch beim Bier nur recht – eine eigene Karte. Doch gilt es auch hier, bestimmte Strukturen einzuhalten, wenn der Gast den Überblick behalten soll.

02.10.2018, 11:22 Uhr