Beverage

Mit Faustkeil, Speer und Gerstensaft: Nach archäologischen Ausgrabungen vermuten Altertumsforscher nun, dass in einer israelischen Höhle bereits vor 13.000 Jahren richtiges Bier gebraut wurde.
17.09.2018, 12:37 Uhr

Lebensmittelgeschichte

Älteste Brauerei der Welt entdeckt?

Mit Faustkeil, Speer und Gerstensaft: Nach archäologischen Ausgrabungen vermuten Altertumsforscher nun, dass in einer israelischen Höhle bereits vor 13.000 Jahren richtiges Bier gebraut wurde.

17.09.2018, 12:37 Uhr

Jobbörse

Interview

„Die Konsumenten fordern Qualität“

Goran Huber ist österreichischer Barista-Meister, Trainer, Juror und Organisator mehrere Kaffeewettbewerbe. Mit HOGAPAGE sprach er über die Kaffeekultur und aktuelle Kaffeetrends in der Gastronomie.

14.09.2018, 08:40 Uhr

Zukunftsforschung

Mumm startet ins Weltall

Nach drei Jahren Forschungsarbeit hat Mumm den „Grand Cordon Stellar“ entwickelt, den ersten Champagner, der in den endlosen Weiten des Weltraums verkostet werden soll.

14.09.2018, 08:31 Uhr

Bierkultur

„Bierwirte des Jahres 2019“ gekürt

Bereits zum 18. Mal wurde dieses Jahr gemeinsam von Stiegl und dem Wirtshausführer der Preis für die Pflege der Bierkultur verliehen. In jedem Bundesland wurde wieder ein Gastronom ausgezeichnet.

13.09.2018, 08:13 Uhr

„In Whisky Veritas“

Studie beleuchtet deutschen Whisky-Konsum

Das Unternehmen orderbird, der führende Anbieter für iPad-Kassensysteme in der Gastronomie, hat untersucht, welche Vorlieben die Deutschen beim Kultgetränk Whisky haben.

13.09.2018, 08:10 Uhr

Die Technik macht‘s

Richtig gezapft ist halb getrunken

„Das schönste Nass, ein Bier vom Fass“ heißt es so schön. Dieses Sprichwort wird auch jeder Bierliebhaber bestätigen – vorausgesetzt man weiß, wie man richtig zapft.

12.09.2018, 06:43 Uhr

Trockenheit durch Hitzewelle

Klimawandel belastet auch Weinbauern

Viele Winzer profitieren von der Sonne, andere Landwirte aber verzeichnen Dürreschäden. Sie alle müssten sich künftig stärker gegen Wetterrisiken absichern, sagt Landwirtschaftsminister Hauk.

11.09.2018, 06:50 Uhr

Prickelnde Umsätze

Schlumberger Sparkling auf Erfolgskurs

Neuauswertung durch Stiftung Warentest: klarer Testsieger in der Kategorie Sekt bleibt das österreichische Unternehmen Schlumberger, dessen Sortiment zunehmend weiter wächst.

10.09.2018, 07:54 Uhr

Biervielfalt

21 neue Bier-Sommeliers in der Schweiz

Dieser Tage konnten 21 erfolgreiche Absolventen des Seminars „Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen.

07.09.2018, 07:23 Uhr