Neuer Rekord an Brauereien in Österreich
Österreich ist ein ausgesprochenes Bierland. Mit 278 Brauereien (150 gewerbliche und 128 Hausbrauereien) gibt es so viele Braustätten wie noch nie! Auf rund 32.000 Einwohner kommt aktuell eine „Biermanufaktur“. Österreich hat somit eine der höchsten Brauereidichten weltweit. Das belegt auch der aktuelle Pro-Kopf-Verbrauch hierzulande: „Inklusive alkoholfreiem Bier trinkt jeder Österreicher rund 106 Liter Bier im Jahr. Damit lassen wir große Biernationen – wie etwas Deutschland oder Belgien – hinter uns und sind hinter der Tschechischen Republik Vize-Weltmeister“, weiß Jutta Kaufmann-Kerschbaum, Geschäftsführerin des Brauereiverbandes.
Laut einer aktuellen Studie der Universität von Leuwen (Belgien) ist Bier bereits seit den 90er Jahren das weltweit am meisten konsumierte alkoholische Getränk. Während Länder wie etwa Belgien, Deutschland, die USA oder Großbritannien stagnierende Ausstoßzahlen aufweisen, wachsen die Märkte in China, Russland und Brasilien stark an. Bereits seit 2003 verfügt China über den weltweit größten Biermarkt (vor den USA und Russland).
AF-Bier weltweit auf dem Vormarsch
„In Zukunft werden wir jedenfalls einen weiteren weltweiten Anstieg des alkoholfreien Bieres sehen“, so Kaufmann-Kerschbaum. „Denn einerseits ändern sich Trinkgewohnheiten und das AF-Bier wird dem alkoholischen Pendant geschmacklich immer ähnlicher. Andererseits gewinnt AF-Bier in Ländern an Beliebtheit, wo z.B. aus religiösen Gründen Alkohol nicht erlaubt ist.“ Hierzu zählen unter anderem der Iran, Saudi-Arabien und die Vereinigten Arabischen Emirate. In Österreich ist diese Entwicklung nur langsam zu beobachten. Seit dem Jahr 2000 hat sich der Inlandsabsatz von AF-Bier um 1,3 Prozent erhöht. 2017 wurden rund 240.000 hl AF-Bier in Österreich konsumiert.
Der zweite große Trend betrifft Kreativbiere bzw. die so genannten Craft-Biere. „Hier gibt es einen anhaltenden Boom und die neuen Kreationen unserer Brauer finden großen Anklang und bereichern das hervorragende österreichische Angebot. Doch auch wenn Craft-Biere im vergangenen Jahr allein in Österreich um 80 Prozent zulegen konnten, beträgt ihr Anteil aktuell weniger als 1 Prozent am österreichischen Markt“, so Kaufmann-Kerschbaum abschließend. Nach wie vor ist hierzulande das klassische Lager/Märzen Bier mit einem Marktanteil von 64 Prozent die erste Wahl. (CK)
