Goldmedaille für Grace & Grape
Die Kombination aus Weinbar und Cocktailbar macht das Grace & Grape seit der Eröffnung im letzten Jahr zu einem der spannendsten Gastronomie-Hotspots des Landes.
Auszeichnung für die beste Bar
In Dresden wurde das Konzept jetzt beim Award für Gastfreundschaft mit der Goldmedaille ausgezeichnet und belegt damit deutschlandweit den ersten Platz.
In der Begründung der hochkarätigen Expertenjury heißt es: „Die Grace & Grape Bar hat unschlagbar gezeigt, wie die Kunst des Gastgebens und das Ambiente zusammenhängen. Die Bar versteht, Tradition mit Innovation in einer harmonischen Ausgeglichenheit zu präsentieren. Sie verspricht Wohlfühlatmosphäre für die Gäste und setzt neue Maßstäbe in der Gastronomie.“
Entspannter Ort für alle
Dabei ist das Ziel hinter dem Grace & Grape gar nicht die Neuerfindung der Bar, sondern ein entspannter Ort für alle. Inhaber Stephan Hinz erklärt: „Wir möchten die Hemmschwellen senken, die klassische Wein- oder Cocktailbars oft mit sich bringen. Wir nennen es Casual Glamour: Gepflegter Genuss in legerem Rahmen. Beste Qualität, aber ohne das ganze Getue drumherum.“ 
Mit der vielfach preisgekrönten Bar Little Link sowie mit extravaganten Events und Caterings haben Hinz und sein Team die Spitzengastronomie der letzten zehn Jahre geprägt. Doch im Grace & Grape geht es überraschend lässig zu.
Weine und Cocktails
Über 20 offene Weine laden die Gäste zum Entdecken und Probieren ein. Jeder Wein wird in der Karte ausführlich beschrieben, sodass auch Neulinge sich einfach zurechtfinden. Darüber hinaus hilft das Barteam natürlich gerne jederzeit weiter.
Bei den Cocktails setzt man neben hochwertigen Klassikern den Schwerpunkt auf eine niedrigschwellige Auswahl aus leichten Aperitifs mit reduziertem Alkoholgehalt.
Natürliche Zutaten
Hinz erzählt: „Bei der Zutatenauswahl spielt unser Faible für die aromatische Bandbreite der Traube eine große Rolle, von Verjus über Portwein bis zum Crémant. Wir variieren Klassiker neu und verpassen zum Beispiel der Mimosa aus Orange und Crémant ein würziges Upgrade mit Safran und Chili.“
Weiter sagt er: „Statt der üblichen Supermarktprodukte nutzen wir für unsere Spritz-Varianten hochwertige natürliche Aperitifs und servieren Drinks wie den Ricordino Spritz mit Ricordino, Orangenblüte, Rosmarin, Zitrone und Crémant. So schaffen wir die richtige Balance aus Kreativität, Qualität und Zugänglichkeit, ohne unsichere Gäste zu überfordern.“
(Grace & Grape/CHHI)
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