Food
Bald ein Burger mit Michelin-Stern? Der dänische Spitzenkoch René Redzepi, Besitzer des weltberühmten Restaurants Noma, eröffnet einen Burger-Store. Er selbst spricht von „der besten Idee der Welt, oder der schlechtesten“.
24.11.2020, 09:01 Uhr
24.11.2020, 09:01 Uhr
High-end-Burger
„The Return of the Noma Burger: the POPL Cheeseburger“
Bald ein Burger mit Michelin-Stern? Der dänische Spitzenkoch René Redzepi, Besitzer des weltberühmten Restaurants Noma, eröffnet einen Burger-Store. Er selbst spricht von „der besten Idee der Welt, oder der schlechtesten“.
24.11.2020, 09:01 Uhr
Kreativ durch die Krise
Kreativ durch die Krise
Hamburgs Fenster zum Genießer-Glück
Getreu ihrem Motto „flexibel bleiben und sich immer wieder Neues ausdenken“ hat die Foodlab-Gründerin Christin Siegemund Lockdown-bedingt aus ihrem Pop-up-Restaurant kurzerhand ein Pop-up-Fenster gemacht.
23.11.2020, 12:02 Uhr
Kulinarik
Kulinarik
Best Western verrät die Rezepte der Hotel-Küchenchefs
Aufgrund der derzeitigen Corona-Lage haben sich die Küchenchefs der Best Western Hotels dazu entschlossen, ihre Lieblingsgerichte vorrübergehend online zu stellen.
20.11.2020, 08:48 Uhr
Ernährungstrends
Ernährungstrends
Studie: Hälfte der Deutschen vertraut auf „Superfood“
Eine aktuelle Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung zeigt: Für rund 48 Prozent der Deutschen ist „Superfood“ ein wichtiger Bestandteil der Ernährung.
20.11.2020, 08:12 Uhr
Ernährung
Ernährung
Spitzenköche zeichnen innovativste Food-Produkte aus
Bei den „Healthy Living Awards 2021“ wurden unter anderem die innovativsten Produkte in den Bereichen „Food“ und „Kitchen“ ausgezeichnet. Zur Fachjury gehörten auch Spitzenköche.
13.11.2020, 07:17 Uhr
Ernährung
Ernährung
Anuga lädt zum Foodtrend-Seminar 2020
Trotz derzeitiger Corona-Krise zeichnen sich auf dem Food-Sektor bereits die Trends von 2021 aus. Welche das sein könnten, wird beim Online-Seminar der Anuga diskutiert werden.
28.10.2020, 12:12 Uhr
Rezept
Rezept
Süßkartoffel-Auflauf
Süßkartoffeln werden in den vergangenen Jahren auch in unseren Breiten immer beliebter – nicht nur als Beilage zum klassischen Thanksgiving-Dinner im November.
28.10.2020, 09:20 Uhr
Mal mit Rand, mal ohne
Mal mit Rand, mal ohne
Welche Käserinde ist essbar?
Die einen schneiden aus Gewohnheit die Rinde bei jedem Käse weg, die Anderen essen sie prinzipiell mit. Doch nicht bei jeder Käsesorte ist die Rinde zum Verzehr geeignet.
26.10.2020, 09:01 Uhr
Nahrungsmittel
Nahrungsmittel
EU erlaubt „Fleisch“-Bezeichnungen bei Veggie-Produkten
Das EU-Parlament hat beschlossen, dass auch Veggie-Produkte Bezeichnungen wie „Schnitzel“, „Steak“ oder „Wurst“ tragen dürfen. Bei „Milch“ sieht die Rechtslage allerdings anders aus.
26.10.2020, 08:50 Uhr
