Ernährung

In deutsche Supermärkte soll mehr Fleisch aus besserer Tierhaltung kommen – und für die Kunden auch klarer zu erkennen sein.
19.01.2018, 09:59 Uhr

Nach Export-Rekord

Tierwohl-Kennzeichnungen sollen ausgebaut werden

In deutsche Supermärkte soll mehr Fleisch aus besserer Tierhaltung kommen – und für die Kunden auch klarer zu erkennen sein.

19.01.2018, 09:59 Uhr

Jobbörse

Food News

Gästewünsche: Weder Fisch noch Fleisch

»Gibt’s bei Ihnen auch Veganes? Ein Ovo-Lakto-Menü?« Bitte was?! Solche Gästefragen bringen viele Wirte gehörig ins Schwitzen.

16.01.2018, 07:25 Uhr

Ökosiegel

Nachhaltiger Fischgenuss: Das steckt hinter den Siegeln

Seit Beginn der industriellen Fischerei Anfang der 50er-Jahre ist der Fisch-Gesamtbestand in den Weltmeeren deutlich gesunken.

16.01.2018, 07:07 Uhr

Essverhalten der Deutschen

Jeder Vierte isst regelmäßig Pizza, Pasta & Co

Ernährungsreport 2018: Rund 23 Prozent der Bundesbürger greifen mindestens einmal pro Woche zu Pizza, Burgern und anderen Snacks. Doch fast die Hälfte der Deutschen kocht jeden Tag selbst.

03.01.2018, 14:11 Uhr

Wie entsteht Genuss?

Zeit ist beim Essen wichtiger als Frische

Ein gutes Essen genießt jeder Mensch gern. Doch der Begriff Genuss definiert sich dabei ganz individuell. Eine Umfrage ergab nun, dass für einen Großteil der Verbraucher, Genuss vor allem in Verbindung mit Zeit und Ruhe entsteht.

20.12.2017, 09:27 Uhr

Das gehört eben dazu!

Henssler: Weihnachtsessen muss fettig sein

Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit. Bei den meisten Deutschen kommt zu den Festtagen eine deftige Gans mit Blaukraut und Knödel, eine Ente oder andere opulente Mahlzeiten auf den Tisch. Das gehört an Weihnachten eben einfach dazu, findet auch TV-Koch Steffen Henssler.

19.12.2017, 07:21 Uhr

Gesundheit immer wichtiger

Ernährungsbewusstsein nimmt zu

Rund zwei Drittel der Bevölkerung in Österreich versuchen sich bewusst und gesund zu ernähren. Knapp sechs Prozent ernähren sich vegetarisch oder vegan – bei deutlichen Steigerungsraten.

06.12.2017, 08:28 Uhr

Weihnachten muss nicht deftig sein

An immer mehr Orten: Komplett vegane Weihnachtsmärkte

Weihnachtsmärkte – darunter verstehen die meisten Deutschen gemütliche Stimmung mit Bratwurstsemmel, Gans, Fischspezialitäten, Eierpunsch und anderen Leckereien. Doch bundesweit entstehen auch immer mehr Weihnachtsmärkte, die ausschließlich vegane Produkte verkaufen.

05.12.2017, 07:37 Uhr

Deutlich abgelehnt

Ständerat gegen Importverbot für Stopfleber

Der Import von Stopfleber und ähnlichen Produkten in die Schweiz bleibt erlaubt. Der Ständerat hat jüngst ein Verbot deutlich abgelehnt. Der Bundesrat soll lediglich prüfen, wie die Deklarationspflicht verschärft werden könnte.

04.12.2017, 08:48 Uhr