Natural Born Grillers

Hamburg startet großes BBQ-Festival

In Hamburg wird sich bald alles ums Grillen drehen. Doch auch Veganer werden voll und ganz auf ihre Kosten kommen. (©Alexander Raths/Fotolia)

Am Fischmarkt der Hansestadt werden sich ab 14. Juni saftige Steaks statt Sprotten tummeln: Auf 7.000 m² dreht sich bei „THE BIG BBQ“ alles um Beefer, Smoker und ein buntes Rahmenprogramm rund ums Thema Grillen.

Donnerstag, 12.04.2018, 10:14 Uhr, Autor: Thomas Hack

Grillen ist Trend, Grillen ist Lebensgefühl, Grillen bringt Menschen jeglicher Couleur zusammen. Die Hansestadt Hamburg steht nun ein langes Wochenende lang ganz im Zeichen von Chicken, Pork und Beef, denn am Fischmarkt findet von 14. bis 16. Juni erstmalig THE BIG BBQ-Festival statt. Neben saftig gegrillten Fleischspezialitäten werden den Veranstaltern zufolge auch jede Menge Craft Beer und spritzige Cocktails für zusätzliche Genießerfreuden sorgen. Auch Vegetarier und Veganer sollen mit speziellen Gerichten voll und ganz auf ihre Kosten kommen.

Doch beim BIG BBQ wird weitaus mehr als „nur“ leckere Genussstücke vom heißen Grillrost angeboten werden: Während groovige Musikbands und DJs für eine ausgelassene Stimmung sorgen, werden in zahlreichen Workshops echte BBQ-Champions ihre bestgehütetsten Küchengeheimnisse zum Besten geben. Darüber hinaus soll es eine spannende Chicken-Wings-Challenge und einen informativen Ausstellerbereich geben, in welchem sich alles um das Grillen und Chillen drehen wird. Die Kids Area schließlich verspricht jede Menge Spaß für die kleinen Nachwuchsgriller – unter anderem mit Pizza backen und Stockbrot grillen am romantischen Lagerfeuer. (the-big-bbq.de/TH)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Analyse

Gastronomie-Trends für 2026: Essen gehen wird bewusster und emotionaler

Für mehr als die Hälfte der Deutschen wird Essen gehen eher ein besonderes Erlebnis als eine regelmäßige Gewohnheit – ein Trend, der die Branche 2026 prägen wird.

Karamellkeks-Trend

Warum Karamellkekse so gefragt sind

Supersüß und angesagt: das Trendprodukt Karamellkeks. In Cafés und Restaurants wird die knusprige Nascherei oft einzeln verpackt als korrespondierender Snack zum Kaffee serviert. Sein Geschmack, der viele an Spekulatius erinnert, hat in den letzten Jahren jedoch eine erstaunliche Karriere hingelegt.

Vorhaben

Tierhaltungslogo: Neuer Anlauf für Ausweitung geplant

Beim Fleischkauf soll klarer werden, wie die Tiere gelebt haben. Die Kennzeichnung in den Kühlregalen der Supermärkte soll nun jedoch später beginnen. Dafür soll sie jedoch ausgeweitet werden – auch auf die Gastronomie.

Studie

Grilltrends 2025: Was Gäste jetzt von der Gastronomie erwarten

Von Grillkäse bis Korean BBQ – Gäste erwarten heute mehr als nur Würstchen vom Grill. Besonders in der Gastronomie sind die Ansprüche groß. Welche Trends Gastronomen jetzt aufgreifen sollten.

Umstritten

Gesetzentwurf für Tierhaltungslogo in Restaurants

Mitte 2025 wird ein neues staatliches Tierhaltungslogo für Fleisch in Supermärkten Pflicht. Wird dieses auch auf Restaurants ausgedehnt? Das ist noch umstritten. Dennoch gibt es nun einen ersten Gesetzentwurf.

Kennzeichnungspflicht

Kommt ein Fleisch-Logo für Restaurants?

Aus dem Supermarkt kennt man sie schon: Die „Haltungsform“-Kennzeichnung für Fleischprodukte, die über die Tierhaltung informiert. Doch wie sieht es in Restaurants aus? Ein Gesetzentwurf im Bundestag könnte auch hier bald für eine Kennzeichnungspflicht sorgen – doch die Umsetzung ist noch ungewiss.

Produkteinführung