Witzigmann schmeckt der To-Go-Trend nicht

Das Essen schnell im Gehen zu sich zu nehmen, bekommt Sternekoch Eckart Witzigmann (77) gar nicht. „Essen im Gehen ist für mich eine Krankheit“, sagte der Gastronom der Münchner „Abendzeitung“ kürzlich. Der Österreicher findet es ein „Armutszeugnis“, wie viele Menschen in der bayerischen Landeshauptstadt ihre Mahlzeiten im Gehen, also to go, zu sich nehmen. „Es stimmt mich traurig und schockiert mich zugleich, dass sich die Menschen nicht mal mehr fünf Minuten nehmen können, um sich irgendwo hinzusetzen und dann dort in ihre Semmel zu beißen.“

Kritisch äußerte sich Witzigmann auch zu den massenhaften Kochsendungen im TV. Viele Leute würden eine Kochsendung schauen und daneben eine Tiefkühlpizza verschlingen. In beiden Fällen habe das mit Gemütlichkeit nichts zu tun. „Wer die Nahrungsaufnahme schätzt, setzt sich hin, aber bitte nicht vorm Computer oder Fernseher, nimmt sich Zeit und genießt es.“ Die Essenskultur dürfe nicht verloren gehen, forderte der Starkoch, der 1994 vom „Gault&Millau“ zum „Koch des Jahrhunderts“ gekürt wurde. (dpa/Abendzeitung/red)