Festlich genießen! UFS & Langnese gibt Inspirationen rund um die Festtage

Gefüllte Wachteln auf Granatapfel Cous Cous mit Jus bringen im Weihnachtsgeschäft Abwechslung auf den Teller. (Foto: © UFS & Langnese)

Der Gänsebraten gehört im Winter zu den Klassikern auf den Speisekarten. Für spannendere Alternativen sorgt dieses Jahr Unilever Food Solutions & Langnese. 

Freitag, 26.11.2021, 10:12 Uhr, Autor: Natalie Ziebolz

Mit einfachen Verfeinerungen für Saucen, raffinierten Toppings und besonderen Wintergewürzen gibt die Culinary Fachberatung Inspirationen für die schönste Zeit im Jahr. Tipps zur Kalkulation, Planung und Organisation des Weihnachtsgeschäfts in einer aktuell sehr herausfordernden Zeit für Gastronomie und Hotellerie bieten die Basis für einen erfolgreichen Winter für Profis.

Mit einer Hokkaido-Mispel-Suppe mit mariniertem Rehherz und einer gefüllten Wachtel auf Granatapfel Cous Cous mit Jus bringt die Culinary Fachberatung Abwechslung auf die Speisekarten. Als Dessert empfehlen die Köche dieses Jahr eine Pavlova Torte mit Maroni Creme, der leichte Baiser-Nachtisch oder der karamellisierte Hefekuchen namens Monkey Bread mit Dolce de Leche, sind bei den Gästen sehr beliebt.

Um die richtige Festtagsstimmung zu generieren, ist auch die Optik am Tisch besonders wichtig. Mit Falttechniken für Servietten und einfachen Dekorationstipps zeigt UFS & Langnese Gastronom*innen deshalb, welche Dekoration dieses Jahr im Trend liegt und wie mit wenig Aufwand an Tischen und im Speiseraum ein festliches Wohlfühlambiente geschaffen wird. Lass Dich hier inspirieren.

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Winterzauber

Fine Dining im „Christbaumkugellokal“

Ein besonderes Highlight erwartet Besucher der Therme Meran. Auf dem Vorplatz von Südtirols Signature Spa haben die Betreiber sechs überdimensionierte „Weihnachtskugeln“ aufgestellt. Was hat es damit auf sich?

Winter 2022

Weihnachtsmärkte sind bereits in Planung

Nach zweijähriger Corona-Zwangspause sollen in diesem Winter wieder Weihnachtsmärkte in Berlin und Brandenburg stattfinden. Die Vorbereitungen für die Veranstaltungen sind bereits angelaufen.

Rezept

Süßkartoffel-Auflauf

Süßkartoffeln werden in den vergangenen Jahren auch in unseren Breiten immer beliebter – nicht nur als Beilage zum klassischen Thanksgiving-Dinner im November.

Schlemmen in der Vorweihnachtszeit

Kulinarische Köstlichkeiten im 24er-Pack

Welche originellen Adventskalender dieses Jahr nicht nur für zwei Dutzend spannende Überraschungen, sondern gleichermaßen für das leibliche Wohl aller Weihnachtsfreunde sorgen.

„Oh du Fröhliche“!

Neu: Advendskalender mit Fleischeinlage

Das Kochmagazin BEEF! präsentiert zusammen mit dem Produktversender Otto Gourmet eine ganz besondere Vorweihnachtsbox mit 24 Türchen. Drinnen finden sich jedoch keineswegs süße Schoko-Nikoläuse.

Vorweihnachtszeit

„Hot Duck Tuesday“: Orania.Berlin serviert die Ente mal anders

Streetfood-Update statt klassischer Martinsgans oder Weihnachtsente: Beim „Hot Duck Tuesday“ serviert das Orania.Berlin die vorweihnachtliche Ente mal ganz anders.

Kampagne

„Oh du Cheesige“ – Subway startet Weihnachtskampagne

Zur Weihnachtszeit darf es gerne etwas festlicher zugehen. Mit der neuen Kampagne „Oh du Cheesige“ will Subway schon jetzt für eine genussvolle Festtagsstimmung sorgen – und stellt dabei geschmolzenen Käse in den Mittelpunkt seiner weihnachtlichen Sandwich-Innovation.

Saisonstart

Tim Raue präsentiert festliches Weihnachtsmenü im Sphere

Ab dem 8. November 2025 startet das Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm in die Festtagssaison. Mit einem Weihnachtsmenü, das Berliner Klassiker mit Tim Raues Handschrift verbindet, soll den Gästen ein besonderes Erlebnis in 207 Metern Höhe geboten werden.

Comeback

Le big TamTam ist zurück!

Das Herzstück des Hamburger Hanseviertels schlägt wieder: Nach nur einem Monat der überraschenden Schließung hat das Le big TamTam wieder eröffnet – mit neuem Betreiber und frischem Konzept.