Kreative Küche

Eine repräsentative Umfrage von Burger King zeigt, dass die Lust bei Schwangeren auf ganz besondere Essenskombinationen kein Mythos ist. Zum Muttertag bietet Burger King daher (werdenden) Müttern ausgefallene Burger-Kreationen an, wie Gurke mit Marmelade.
03.05.2022, 13:18 Uhr

Kampagne

Schwangerschafts-Whopper bei Burger King

03.05.2022, 13:18 Uhr

Jobbörse

Nachhaltigkeit

Seminaris rettet Gemüse vor der „Schönheitspolizei“

Die Seminaris Hotels setzen eine umfangreiche Nachhaltigkeitsstrategie um. Dazu gehört auch die Rettung von Bio-Gemüse, das durch EU-Normen für nicht schön genug erklärt wird.

13.04.2022, 12:16 Uhr

Markeneinführung

The Vegetarian Butcher und Chefly launchen Restaurantmarke BunUp

Gemeinsam mit Chefly hat Unilever Food Solutions & Langnese die Restaurantmarke BunUp gelauncht. Chefly verwaltet dabei drei Küchen-Standorte in Berlin, in denen die BunUp-Menüs aus Interpretationen der Produkte von The Vegetarian Butcher zubereitet werden.

12.04.2022, 09:54 Uhr

Erfolgreiche Premiere

Edip Sigl und Juan Amador zelebrieren Four-Hands-Dinner

Der Start der „ES:SENZ 4-Hands-Dinner“-Reihe ist geglückt! Die Idee dahinter ist ganz einfach: Edip Sigl lädt die besten Köche für einen Abend in sein Restaurant ein. Das Resultat: Einzigartige und exklusive Acht-Gänge-Menüs.

02.03.2022, 15:10 Uhr

Initiative

Too Good To Go gründet „Städte gegen Food Waste“

Mit der Initiative „Städte gegen Food Waste“ bringt Too Good To go nun deutschlandweit engagierte Städte in einem Netzwerk zusammen, um die Lebensmittelrettung auf lokaler Ebene maßgeblich voranzutreiben.

15.02.2022, 10:42 Uhr

Betriebsgastronomie

Winterliche „Gemüsestars“ bei Wisag Catering

Eine Möglichkeit, sich bunt zu ernähren, stellt Wisag Catering zum Ende der dunklen Jahreszeit ins Rampenlicht: In den Betriebsrestaurants wird Gästen eine farbenfrohe Aktion rund um gesundes Wintergemüse angeboten.

25.01.2022, 08:43 Uhr

Interview

„Wir haben aus Grünkohl auch schon Salat gemacht“

Traditionell ist Grünkohl deftig, fett und voller Fleisch. Natürlich kann man das Rezept modernisieren, sagt Nico Winkelmann – ein Koch, der es wissen muss. Die Frage ist, ob das bei den Gästen ankommt.

30.11.2021, 15:23 Uhr

Slow Food

Gemeinsamkeiten der deutschen und polnischen Küche

Zwischen dem 24. und 29. November besuchen drei Mitglieder der Chef Alliance in Deutschland ihre polnischen Kollegen in Warschau. Dabei präsentieren sie die Gemeinsamkeiten der deutschen und polnischen Küche.

23.11.2021, 14:52 Uhr

Essen im Glas

Speisen für flexibles Arbeiten

Sodexo hat in zahlreichen Betriebsrestaurants in ganz Deutschland sein Angebot für zuhause erweitert. Nach der erfolgreichen Einführung der „Heut Koch Ich“-Tüte im Herbst 2020 bietet der Großcaterer nun mit „Heut Koch Ich Smart“ auch auf fertig gekochte Gerichte im Glas an.

27.10.2021, 09:50 Uhr