Wenn Sterneköche gemeinsam an den Herd gehen
Statt eines klassischen Menüs aus einer Hand steht bei Küchenpartys der Austausch zwischen mehreren Köchen im Mittelpunkt. Verschiedene Handschriften, Techniken und Produkte treffen dabei aufeinander – und machen das Format auch für die beteiligten Gastronomen zu einer Möglichkeit, Kontakte zu pflegen und neue Impulse mitzunehmen.
Im Kesselhaus in Osnabrück wird dieses Konzept Ende November zum fünften Mal umgesetzt. Gastgeberin Thayarni Garthoff lädt gemeinsam mit Küchenchef Constantin Krauß fünf Gastköche aus Deutschland und Österreich ein. Mit dabei ist unter anderem Kevin Fehling vom Hamburger Restaurant The Table, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Unterstützt wird er von seinem Co-Küchenchef Mathias Bath.
Auch Dennis Ilies, der zwölf Jahre im The Table tätig war und inzwischen Küchenchef im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Tannenhof in St. Anton am Arlberg ist, gehört zum Line-up. Aus Bayern reisen Jens Madsen vom Münchner The Cloud by Käfer und Nicolas La Rocca vom edl.eins in Deggendorf an.
Mehr als ein gemeinsames Menü
Der Reiz solcher Formate liegt nicht allein in der Zahl der beteiligten Sterneköche. Anders als beim klassischen Restaurantbesuch steht die Küche stärker im Mittelpunkt. Gäste können verschiedene kulinarische Handschriften an einem Ort erleben, während für die Köche selbst der direkte Austausch mit Kollegen eine wichtige Rolle spielt.
Für Constantin Krauß ist es zugleich eine der ersten großen Veranstaltungen im Kesselhaus. Er hat im August 2026 die Küchenleitung übernommen und richtet die Küchenparty erstmals gemeinsam mit Thayarni Garthoff aus.
Zwischen Sterneküche und Branchentreff
Die Küchenparty am 29. November beginnt bereits am frühen Nachmittag. Das Kesselhaus verbindet dabei mehrere Gänge aus den beteiligten Küchen mit einer Auswahl an Weinen und weiteren Getränken. Der Termin fällt zudem auf den ersten Advent.
Mit einem Preis von 565 Euro pro Person ist das Format klar im Segment der besonderen kulinarischen Erlebnisse angesiedelt. Für die Gastronomie zeigt sich daran zugleich ein Trend: Veranstaltungen, bei denen mehrere Spitzenköche ihre Küchen öffnen und gemeinsam auftreten, schaffen eine andere Form der Begegnung zwischen Gastronomen, Köchen und Gästen als der reguläre Restaurantbetrieb.
Die fünfte Küchenparty im Kesselhaus findet am 29. November 2026 ab 13 Uhr statt.
(Kesselhaus Osnabrück/KAGI)
